文┃科普密碼

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南方地區會飛的大蟑螂，已經讓不少初來乍到的朋友尖叫連連。這裏體型大的可不止蟑螂。每年雨季，非洲大蝸牛就會大量繁殖。這些大家夥爬滿路邊的草地，留下的粘液讓人一陣陣惡寒。

非洲大蝸牛

非洲大蝸牛學名褐雲瑪瑙螺，在殼上有著棕褐色的條狀花紋，就像瑪瑙一樣。作爲著名的入侵物種，成年殼體的長度一般在7-8厘米。最大甚至可以超過20厘米。這體型，巴西龜見了都得喊大哥。

顧客正在美容院享受服務

在約旦，有家美容院還特意推出，非洲大蝸牛面部護理服務。老板表示，當蝸牛爬過臉部時，它會吞噬死皮，打開毛孔，並在其中留下膠原蛋白。

也難怪用它做美容服務，這一次服務有個兩三只就足夠了。換了平常的小蝸牛怎麽都得個好幾十只。

從它俗名就可以看出，非洲大蝸牛並非中國的本地物種。它們的原産地是東非。

非洲大蝸牛泛濫路線

200年前的它們，還在非洲大陸上，冷靜地接受成爲盤中餐的命運。到了19世紀中葉，它們開始向全球出發。到了現在非洲大蝸牛已經是世界上最成功的入侵生物之一。

被當成寵物飼養的非洲大蝸牛

當然，行動緩慢、既不會飛又不會遊的蝸牛，是不可能自己完成跨海遷徙的。罪魁禍首就是人類自己，帶走它們的人大都是拿回家當寵物養。不咬人不掉毛不亂跑不擾民，這幾個條件綜合起來，其實當寵物養也不是不行。只要你能接受它五官不明的外形，以及黏糊糊的手感。

1966年，美國的一個小男孩就將3只非洲大蝸牛帶回了美國邁阿密。喜新厭舊是人的天性，小男孩很快就對這幾只蝸牛感到厭倦，其祖母便把它們放生在了花園裏。

非洲大蝸牛的壽命很長，至少也能活個5到10年。短短7年，它們的數量就從3只增加到了18000只。佛羅裏達州爲了徹底消滅這種入侵物種，耗時10年，花費了數百萬美元。結果到2011年，它們又一次卷土重來，不知道什麽時候才能將其斬草除根。

現在，這種蝸牛已經遍布了亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區，成了不折不扣的入侵物種。作爲一種世界性的農業害蟲，因爲食量驚人與不挑食的特性，它們危害入侵地區的多種農作物。

物種入侵的故事大同小異，都是人類因爲自己的喜好或者用途，把它們帶離原産地。到了新環境又不嚴加看管，隨意棄養放生。就這條件，要是不泛濫，都對不起自己的繁殖天性。肆虐美國五大湖的亞洲鯉魚以及在澳大利亞瘋狂打洞的歐洲野兔，它們的故事都是這麽開始的。

法式焗蝸牛

在法國，有一道著名的法菜叫法式焗蝸牛，用的是法國大蝸牛。而在非洲，這種大蝸牛曆來是優質蛋白質的來源之一，比較受非洲人民的歡迎。現今，在各種視頻平台上，我們也都能看到非洲人民演示如何烹饪非洲大蝸牛，看起來還不錯。

也正是因爲非洲大蝸牛個頭大、肉多、易養殖等特點，上世紀的許多商人也盯上了它的食用價值，把它帶到全世界各個地區。吃貨們也不是傻子，這種被主動引進的非洲大蝸牛，因爲口感問題不但沒能取代法國大蝸牛，甚至上不了餐桌。幾乎沒有人願意吃。于是，養殖場的非洲大蝸牛也待不住了，紛紛越獄，在異國他鄉繁衍生息。

這非洲大蝸牛是怎麽來到中國的呢？

在國內，廈門大學是有文字記載中國最早發現非洲大蝸牛的地點。20世紀初，一位華僑從新加坡運回中國的植物中，無意夾帶了非洲大蝸牛的卵和幼螺。此後大蝸牛開始在廈門繁殖，我國的福建、廣東、廣西、海南和雲南等地也紛紛被這種巨型蝸牛攻陷。

日本人下條久馬一與非洲大蝸牛

早在1932年，日軍還占據台灣時期，日本人下條久馬一就從新加坡，以食用目的向台灣引進了非洲大蝸牛。和非洲老哥一樣，經過一番烹饪後，吃的人還不少。甚至成爲了夜市的一道名菜。

不過要在這裏提醒大家，雖然，通過加熱確實可以將非洲大蝸牛體內的寄生蟲殺死，但是如果處理不徹底，仍然存在很大風險。

蝸牛本身就是一種神奇的生物。一出生就自帶幾層由碳酸鈣組成的螺殼。它們一輩子都只能活在蝸牛殼的保護下。隨著年齡的增長，這層容身的蝸牛殼也會越來越大，圈數越多。不像寄居蟹，隨著身體發育，要一直換房子。

剛出生時，它們就會主動吃掉自己富含鈣質的卵，用來供蝸牛殼生長。而爲了能讓殼持續生長，蝸牛也需要終生吃富含鈣的食物。

他們不但不挑食，而且攝食量極大。每天吃掉的食物就相當于自身重量的十分之一。這嚴重地影響著農業以及林業的發展，讓人十分頭疼。

除了瓜果蔬菜等各種農作物和植物，它們還會通過啃牆皮、吃土等方式補鈣。甚至有時還會吃掉同伴的外殼。特別是個頭巨大的非洲大蝸牛，如果放任不管，它們分分鍾能把一面石灰牆皮啃成篩子。

有了殼的庇護，蝸牛也更能適應環境。如果周圍的環境過于幹燥，蝸牛就會分出一種特殊的黏液封住殼口，自己則縮進殼內。下雨後，殼口幹燥的黏液會被溶解，這時它們就會重新出動。憑借這種休眠的狀態，它們能存活幾個月。

即便縮在殼裏面，他們也不安全。它們鮮嫩肥美的肉身依然會被許多動物盯上，家禽、鳥類、蟾蜍等都會以蝸牛爲食。

非洲大蝸牛每年可以産五窩。強大的繁殖能力，使它們能在異國他鄉的土地上站穩腳跟。

1985年，台灣金蘭醬油董事長鍾秋桂去日本旅遊時，在餐桌上一道用非洲大蝸牛做成的菜。

當時日本人告訴他，這大蝸牛可以補身體，還能預防疾病。因此，他從日本帶回幾只活體非洲大蝸牛，在自家別墅內開始飼養，還給它們餵上等的青菜。

廣州管圓線蟲

看體型差不多了，就做成刺身全部下肚。可惜的是，他們等來的不是大補，反而全家人都開始出現發熱、頭痛、惡心等症狀，全部緊急送醫。

一家五口全都感染了廣州管圓線蟲。其中四人死亡，一人臥床10年後死亡，幾乎滅門。只剩下暫居在海外，未參與吃蝸牛大餐的老三幸免于難。

鍾秋桂一家5人的死，顯然與非洲大蝸牛有直接關系，不過並不是因爲非洲大蝸牛有毒，而是它們太髒了。非洲大蝸牛生活在野外，它們分泌的粘液以及糞便裏，攜帶了大量的寄生蟲和病菌，尤其是廣州管圓線蟲。這種蟲會引發腦膜炎和腦炎、脊髓膜炎和脊髓炎，病情嚴重可致死或致殘。

因爲三只蝸牛被抓的博士生

在今年8月4日，一位博士生，在居住的小區發現有小孩子在玩非洲大蝸牛後，就拿鹽撒在蝸牛身上殺死了它們。結果在8月16日晚上，因爲殺死了3只大蝸牛，竟然被警方以涉嫌虐殺動物逮捕。

蝸牛屬于軟體動物，喜歡陰涼潮濕的地方，每當幹燥時，它就要不斷地分泌濕潤皮膚的物質。鹽有吸水性，所以蝸牛碰到鹽之後體表水分會很快被吸走，此時蝸牛就要不斷分泌水分來保持體表濕潤。這樣蝸牛很快就會因爲脫水而死，所以蝸牛怕鹽。

要知道，香港很多高級餐廳真的是有很多活動物吃的，比如還在動的生蚝，還沒死的海膽，還在動的魚進行切片，活螃蟹做的醉蟹，等等。香港的菜農使用農藥殺蝸牛等害蟲，也沒見有問題。結果被極端動物保護組織的人發現，拍照後上傳到網上，然後報警抓了起來。

一只非洲大蝸牛一年內就能産生上千只小蝸牛，讓人毛骨悚然。如果它們入侵了一個沒什麽天敵的新環境，在這個“完美的蝸牛巢”中，將會迎來指數級的增長，對當地生態環境威脅很大。

當然，因爲有小龍蝦被吃到只能養殖的先例，有人還是對非洲大蝸牛心存幻想。但如果在野外看到這種蝸牛，建議還是避而遠之，不要貪這一口吃的。因爲除了破壞生態環境以外，它們還是線蟲和吸蟲很多中病原體的攜帶者，給人類帶來不少疾病。

例如，廣州管圓線蟲就把非洲大蝸牛當做中間宿主。此蟲會入侵腦部、脊髓和神經根，引起人體嗜酸性腦膜炎，嚴重可致死。

同樣作爲入侵物種的福壽螺，因爲不良商家爲了降低成本，使用福壽螺冒充田螺，導致87位市民感染了廣州管圓線蟲。因爲非洲大蝸牛比福壽螺更加常見，所以大家在外面吃飯時一定要注意仔細辨別。

對于非洲大蝸牛，除了人工捕殺以外，如果用殺蟲劑噴灑農作物，雖然蝸牛取食後中毒死亡，但這些農藥也會殺死有益的昆蟲。而且，非洲大蝸牛爬過的蔬菜瓜果都有可能殘留病原體。所以下次在野外看到非洲大蝸牛，給它來上一腳吧！