牛！
一個莆田籍華僑創辦的“莆田”
在18年時間
做到了年入10億元
林青霞都爲餐廳題字推薦！
他就是
▼▼▼
方志忠
祖籍莆田涵江區江口鎮厚峰村
的方志忠
十多年前在新加坡創辦了“莆田”餐廳
如今
它已經從新加坡走向全世界，
成爲了林青霞至愛！
爲了讓老家莆田“揚名立萬”！
這個福建人把家鄉風味做成新加坡國民餐廳
截止2018年，已經開店61家，年營收達到10億元。
這是一位莆田新僑幹的。
2000年1月，莆田人方志忠應一名新加坡本地貿易商的邀請，同時也爲了孩子的教育，移民到新加坡。
身在異鄉，他十分思念家鄉的味道，卻在新加坡找不到真正莆田口味的菜館。
滿足不了自己在異鄉想要吃家鄉菜的願望，憑著想要將莆田菜發揚光大的初心和自己對食物的熱愛，2000年，莆田興化餐廳就這麽突兀地在新加坡吉真那路誕生了。
在莆田餐廳創始之初，對于“門外漢”的他來說，沒有做過市場調查，也不懂食材采購，只能通過馬路邊抄過往送貨車號碼的方式，獲取食材供應商。開業後，莆田餐廳連續兩年蒙受虧損。
但是，方志忠一直秉承莆田人的精神：永遠把最好的味道留給客人，始終選用最新鮮、健康、自然的食材，保留著最傳統的烹饪精髓，奉上最好的家的味道。
每當餐廳打烊之後，方志忠都會趁著夜色獨自開著小車到裕廊魚市場。只爲把當晚剛打撈上來的新鮮海鮮帶回莆田餐廳。剛開始時，市場的攤販們都不理解，說他“傻”！他最常聽到的就是：“你這中國人真奇怪！做生意哪能用這麽好的東西，這些都是給自己家裏吃的。”方志忠笑而不語，風雨不改的一做就是好幾年。
攤販們也漸漸習慣，開始把當天的好東西都留給方志忠。有些商販甚至成了莆田餐廳的“鐵杆粉絲”，經常帶家人到莆田用餐，直到今天。
林青霞的最愛，新加坡的頂尖
2014年，方志忠決定將莆田帶回祖國，第一站定在香港。香港靠近內地，餐飲市場非常發達。而莆田進駐香港的第一間店便大受歡迎，梁振英、蔡瀾、林青霞、任達華等名流明星也對“莆田”餐廳鍾愛有加，林青霞在品嘗之後還興致盎然地爲餐廳寫下“莆田好吃”四個字。而在第二年，也就是2015年11月，莆田餐廳（香港銅鑼灣分店）更是被錄入“米其林指南香港澳門2016——必比登推介餐廳”名單。
2015年，新加坡餐飲品牌莆田餐廳成功在上海虹橋南豐城開出大陸首家分店。雖然沒有任何宣傳就開業，但在某點評網站上看到這家來自新加坡的莆田餐廳，已經是“虹橋南豐城唯一一家需要排隊的餐廳”，可見其受歡迎程度。
其第二家店亮相虹橋天地，並且在同年10月27日正式開業。堅持一年一個地區開三店的莆田餐廳，上海第三店也在12月份亮相大悅城。
隨後，餐廳又布局了北京、台灣、廣州、深圳、杭州等餐飲競爭最激烈的城市。
而澳大利亞等莆田籍華僑比較多的國家，也進入了“莆田”下一步擴張計劃中。
這家餐廳，真是一座城市的驕傲
莆田在東南亞，有閩商巨頭加持，到了香港，也有名流增色。是因爲莆田的獨特味道。
而各種榮譽，更爲名流巨商的加持，打上了專業的“鑒定”符號。
莆田曾經先後獲得了“新加坡金字品牌獎”“新加坡最佳餐廳TOP50”等榮譽稱號。
2016年，莆田的新加坡吉真那路總店在《米其林新加坡指南2016》上，被評爲“米其林一星餐廳”，成爲新加坡有史以來第一批榮獲此殊榮的本地餐廳之一。也因此，多重榮譽加持，莆田被譽爲“新加坡中餐第一品牌”。
莆田鹵面、蒜蓉蒸蝦、百秒黃花魚、江口牡蛎湯、水晶豬蹄凍等地道的莆田名小吃，在這兒得到最大的發揚。
從新加坡街頭的無名小店
到如今足迹遍布全球的
知名連鎖餐飲品牌
能取得今天的成績
與方志忠作爲莆商
特有的堅持和經商頭腦分不開
勤勞、刻苦、樸實、節儉、低調
也是許多福建商人的成功因素！
他們
值得我們學習！
讓我們
一起爲這麽努力的福建人點贊！
來源：東南網
