暑假期間，帶娃在新加坡玩了近一周，期間入住烏節路上的香格裏拉大酒店，距離繁華的購物和娛樂區僅五分鍾路程。新加坡香格裏拉大酒店連續多年被評爲亞洲地區最豪華的酒店之一，烏節路的這家也是全球第一家香格裏拉大酒店，坐落于15英畝的蔥郁的草木之間，與這個草木蒼翠繁茂的城市相得益彰。
我們來得特別巧，正值重新修繕後，增設綠洲牆壁、至臻客房、塔樓翼等處，辦理入住手續時，一對新人正在大堂取景拍照，被他們幸福的笑容所感染，真是個美好的開始。
奇妙花園之旅
花園般的新加坡香格裏拉大酒店，種植超過十萬株花草和樹木，景觀花木、水生植物、鮮豔的熱帶花朵和果樹隨處可見，花園掩映在面積15公頃的蔥郁熱帶園林之中，坐擁一片幽深甯靜、盎然生機。新加坡香格裏拉大酒店位于植物園之中，本身更像個花園，尤其隨處可見各種珍貴的蘭花。
黃色的這個品種，是以新加坡香格裏拉大酒店命名的。
今年新建的蘭花屋，海螺形的外觀，線條優雅浪漫。
進到內部，居然盛開著上百個品種的蘭花，美輪美奂！想象一下傍晚後的燭光點點，自然變成了浪漫情侶晚餐的聖地，要提前預約的呢。
孩子們在泳池中嬉戲，玩上整整一天，都舍不得回房間。
酒店花園池塘中遊動著200多條日本錦鯉，紅色和金色相間的鱗片反射著點點光芒，水流從瀑布飛瀉而下，輕擊池中岩石，舒緩之音綿綿于耳，還可以免費求得國畫高手的作品，留作紀念。
24小時開放的健身房景觀極美。在這兒體驗香格裏拉大酒店知名的“Chi水療”更是惬意，CHI水療療法的靈感均來自經久不衰的亞洲養生古方和護理手法，特有的熱石讓肌肉得到了徹底放松，我和先生做水療的時候，酒店安排了babysitter幫我們照顧亞亞，太貼心。
很多遊客還不知道，酒店裏還有一座當年的荷蘭小學，幽靜精雅，現在變成了舉行活動的最場所。
新近裝修的豪華閣貴賓廊位于峽谷翼，極致奢華。擁有獨立的出入大堂，當然服務也更精湛。在這裏，不但撞星機率極高，各國政要也會下榻于此。
花園翼偏于度假風，開放式圍廊環繞著精心設計出的熱帶雨林風景，朝向泳池的房間，更是景致迷人。
塔樓翼也是剛重裝過，視野特別開闊，房間裏還配有料理台，適合全家長期度假。
酒店美食之旅
端莊味美的傳統粵菜
新加坡香格裏拉大酒店“香宮”。不久前新上任的莫主廚，來自于香港九龍香格裏拉大酒店，將其精湛的粵菜功底帶到了這裏。呈盤端莊華美，應季新菜個個精彩。
“椰青蟹鉗炖竹笙”，碩大完整的鉗肉入口鮮甜，湯底清澈椰香綿長。“姜蔥龍蝦焖生面”，色彩明豔，大塊龍蝦肉裹挾著濃郁的蔥姜香氣，彈牙爽脆，包裹著龍蝦汁的面條濃郁爽落。
其他菜式也人氣超高，精美點心前菜拼盤（鮮摘菜園蘑菇包、甜菜紫蘿水晶餃、脆皮燒腩仔、阿拉斯加螃蟹）、鴛鴦酥脆蝦球（荔枝、芥末沙汁）、豉油皇杏香和牛粒配蘆筍、酒釀煎堆配牛油果西米雪糕。
體驗日本料理藝術
波心（Nami）餐廳。是新加坡香格裏拉大酒店裝修後最新的餐廳，位于酒店塔樓翼24層，用餐的同時還可以欣賞迷人的都市全景，眼福口福都能得到滿足。這裏走精致的日本料理兼酒吧路線，廚師長秋葉重雄擁有30多年的烹饪經驗，曾參與籌備日本皇室婚禮宴席，接待過明仁天皇就餐。
食材從日本空運而來，新鮮可口，原汁原味的傳統日本料理讓人流連忘返。其中“海鳗卷海膽”，海鳗用細致刀工處理過，再包裹進海膽，配上清澈的魚高湯，鮮美香醇。刺身拼盤用到了扇貝、金槍魚中腹、金槍魚、白鲷、甜蝦、黃尾魚、紅鲷。
煮物是金槍魚頸肉，滑嫩柔潤，比我鍾愛的鹽烤又勝一籌。迷你壽喜鍋裏有白鲷和日本特色水菜，胡椒柚子醬的加入讓口感特別清爽。
“波心”的這份牛肉飯厲害了，除了佐賀牛，還有鲑魚籽、海膽、黑松露，入口銷魂！小朋友對她那份鳗魚飯同樣贊不絕口！
熱情的意大利風味
瀑布（Waterfall）餐廳。這家自助餐廳就在泳池邊上，主打意式風味的健康美食，連年獲獎，從午餐開始就人氣滿滿。
熱天，坐下來喝著冰得剛剛好的甜白，太惬意。
沙拉台上的明媚色彩，讓我們心情大好，胃口大開。
海鮮和燒烤也是主打，甜品裏當然不能錯過Gelato，最後來杯滾燙的Espresso收尾，舒坦。
行政酒廊
24樓行政酒廊的景觀無敵，客人們沒事就來這兒閑坐賞景，美酒美食同樣給力。
大堂點心屋、The line自助餐廳
每次我經過大堂，都會在點心屋轉悠好久，除了各式甜點，還銷售新加坡的知名特産。我們住的期間正值新加坡國慶，慶祝元素當然也少不了。
The line自助餐廳，我甯願放棄行政酒廊的早餐，也要每天來這裏點一份香濃味美的叻沙！連續入住的客人，每次來都會被領到第一次的那個固定的台子，特別貼心。早餐品種豐富到居然還有不限量供應的冰白葡萄酒，也是迷人。海鮮自助晚餐性價比也超高，還有榴蓮主題的自助！意不意外？驚不驚喜？
新加坡經典名勝之旅
新加坡香格裏拉大酒店對行色匆匆，又不想錯過新加坡風情的客人，推出了特別的項目：酒店會安排專人專車，陪著客人，用一天不到的時間，參觀講解經典名勝、逛市集、領略美食。我們也體驗了這一服務。
小印度
新加坡是個多元化的國家，小印度是印度組群的聚集地，金碧輝煌的廟宇裏，虔誠的信徒們在這裏朝拜祈願，對美好與幸福的向往，是人們共有的心願。
牛車水
現在的牛車水是新加坡華人聚集最多的地方，有點像中國的廟會，小吃衆多。榴蓮愛好者們，走過路過不要錯過，這裏的榴蓮太好吃，又甜又糯！
牛車水原貌館（Chinatown Heritage Centre）位于新加坡寶塔街48號，在這裏參觀，尤如走進一條時光隧道，通過原貌館裏的各種展覽品和口述曆史，身臨其境地了解早期華族移民的生活情形及他們的辛酸經曆。
美食制作
薄餅，是廣東潮汕地區的名點，每逢年節，全家老少一起動手制作，更有團圓吉祥的好口彩。這一風俗也被帶到了新加坡。我們去的這家“郭記”薄餅，已傳三代，現場烙制出來的餅皮比北京烤鴨的還要薄出許多，抹上店家自制的甜醬油，放上豆芽、生菜，還有制作難度極高的雞蛋松，卷得起來，一口下去，口感特別豐富！亞亞也興沖沖地學會啦！
回酒店的路上，美麗的街景從身邊掠過，讓我們對接下來的新加坡之旅，更充滿了期待。
更多新加坡精彩，下篇再述！
蔻蔻
華誼兄弟簽約旅行美食明星
國家高級公共營養師、高級西點師
前《貝太廚房》優焙學苑全國課程總監
英國皇室指定烤箱竈AGA中國品牌形象大使
多家電視台多檔旅遊美食節目長期評委、節目策劃、合作嘉賓
多家知名雜志撰稿人
美食暢銷書作家已出版作品《甜品慰我心》
旅遊及美食博主資深自媒體人
新浪家居樂途旅遊網特邀專欄作者
蔻蔻的甜與蜜