食材：
面粉130克、溫水75克、肉餡100克、姜1塊、料酒1湯勺、茴香葉50克、胡椒粉1/2茶勺、植物油適
量、鹽適量
做法：
1、面粉入盆，中間挖個深窩，將溫水放入，用筷子拌成絮狀後，揉成光滑的面團。
2、面團蓋上濕布，醒30分鍾以上。
3、肉餡裏加入料酒、胡椒粉、適量鹽和花生油，再將姜剁末放進去，朝一個方向打上筋，腌制十分鍾以上。
4、將醒好的面團分成大小均勻的8分，然後擀成中間厚邊緣薄的薄面皮。
5、將茴香洗淨，切碎，放進肉餡裏，往一個方向拌勻。
6、取餡料一團放在面皮中間，封口抱緊。
7、包好後輕輕按壓成餅狀。
8、起鍋，熱油，下入餅胚小火煎制，期間不斷翻面，直至兩面金黃【用鏟子輕輕按壓，若有氣體噴出即是熟了】
9、出鍋，裝盤，開吃，皮薄餡多，吃起來口口生香，一口氣能吃好幾個。
