大家好，我是生活小美記，一名熱愛生活，熱愛美食，喜歡研究花式食譜，偶爾測評的美食博主！
家裏有寶寶的都會盡量自己動手給他做好吃的，這樣幹淨又衛生，我家寶寶很喜歡吃饅頭包子之類的，于是我自制了一款無糖，無奶，無泡打粉的南瓜饅頭，只用了面粉、南瓜、酵母，成分簡單純淨，吃著放心，接下來教大家如何做南瓜饅頭？
食材:
面粉500克:面粉只需要購買普通面粉就可以了，不需要購買饅頭專用粉之類的。
南瓜220:購買新鮮的南瓜即可。
酵母5-6克:可以購買小包裝的，不然用剩下的保存不當會導致酵母失效，發酵能力下降。
南瓜饅頭做法:
步驟1.南瓜去皮切塊蒸熟，用破壁機給它打成泥，倒出備用。(也可以用小勺子壓碎，不過這樣沒有打出來的顔色均勻)
步驟2.酵母倒入小碗中，用少量水給它化開備用。
步驟3.把面粉倒入盆中，再倒入南瓜泥，化開的酵母，(南瓜水份比較足，不需要再加水了)先不要揉，用手給他攪拌成絮狀，再給它揉成面團，需要揉到，面光，手光，盆光，就好了，蓋上保鮮膜給它發酵1小時。
步驟4.面團發酵至兩倍大，取出來揉，排氣，把面揉光滑，給他搓成長條，分成大小相同的擠子，就可以做造型了。
步驟5.把擠子揉成圓形，就是我們平時吃的饅頭型狀。
步驟6.把擠子揉成水滴狀，用剪刀給它全身剪成跟刺猬一樣的刺，在用黑芝麻給它加上兩個眼睛刺猬造型就完成了。(由于時間趕我只做了一只刺猬跟一個超級飛俠)
步驟7.蒸鍋上汽蒸15分鍾，即可出鍋。
步驟8.松軟的金黃南瓜饅頭就完成啦
小貼士:
1.面和幹一些，揉透，按照上方比例不用再加水。
2.夏天發酵30分鍾左右，冬天需要發酵1小時。
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