蔡木蘭
隨著疫情受到良好控制，酒店運營逐漸步入正軌，萬豪、洲際、雅高三大集團發力2021年，酒店開業步伐加快。
近期，萬豪國際集團宣布，2021年計劃在亞太區開設近100家酒店，其中約有75%位于中國區；洲際酒店集團日前陸續公布了2021年全球開業計劃，大中華區開業速度領跑全球，遠遠超過其他市場成爲增速引擎，並宣布將在2021年春天慶祝大中華區第500家酒店開業；2月3日，雅高酒店集團旗下成都海泉灣美憬閣索菲特酒店開業，成都再添一度假勝地；另外，度假村營運商Soneva宣布推出Soneva Jani二期計劃，進一步豐富Soneva Jani的奢華水上別墅體驗，同時推出的還有嶄新餐飲理念、Soneva養生中心，以及暢享度假村精華體驗的最新推出計劃 – Soneva Unlimited。
近日，萬豪國際集團宣布，2020年在中國新開設了36家酒店，在近90個城市中運營超過400家酒店。2021年，萬豪國際計劃在亞太區開設的近100家酒店中約有75%位于中國區，並預計將在華迎來諸多發展裏程碑。中國市場將成爲亞太區首個集齊萬豪國際旗下所有奢華酒店品牌全陣營的市場；上海將成爲萬豪國際在亞太區首個運營超50家酒店的城市；以千禧一代爲目標客群的Moxy Hotels品牌將迅速布局，在國內開設7家酒店；以設計爲主導，精准契合當代旅行者所需的AC Hotels品牌也將于第一季度被引進。
上海東方美谷JW萬豪酒店
即將于第一季度啓幕的上海東方美谷JW萬豪酒店也將讓上海成爲萬豪國際在亞太區首個運營超50家酒店的城市。2021年，中國首家The Ritz-Carlton Reserve即將于四川省九寨溝驚豔亮相，酒店以創新形式將精心設計的別墅、本土化餐飲、特色水療以及當地曆史文化探索體驗相融合，向每一位賓客傳達當地的傳統、文化、群落風采和精神，爲集團中國市場的奢華酒店陣營再添精彩。
隨著城市休閑遊爲旅遊市場不斷注入強勁活力， 2021年即將開業的酒店中，多家位于休閑目的地的酒店值得期待 — 坐擁旖旎風光的海口威斯汀酒店將爲當地打造全新地標，爲賓客帶來身心休憩的煥活體驗；飽覽古都風采的西安JW萬豪酒店將秉承“JW非凡款待”服務理念，爲惬意旅途更添精彩；位于山水洲城的長沙W酒店將延續恣享生活的品牌使命，引領潮流創新風尚；位于北國冰城的哈爾濱麗思卡爾頓酒店將華麗亮相，續寫優雅隽永篇章；位于科技之城的綿陽首開喜來登酒店則將呈獻別具一格的體驗，首次展現喜來登品牌煥新面貌。
萬豪國際集團還將在2021年繼續打造更多雙品牌酒店組合，繼2020年雙品牌酒店組合銀川JW萬豪酒店與銀川萬怡酒店、昆明喜來登酒店和昆明德爾塔酒店開業後，集團還于2020年新簽約了3家雙品牌酒店組合，將布局延伸至江蘇省南京市、重慶江北嘴金融核心區域以及江蘇昆山。這三座城市將分別迎來南京威斯汀溫泉度假酒店與南京珺懋傲途格精選酒店，重慶江北嘴W酒店與萬怡酒店，昆山澱山湖喜來登與昆山澱山湖雅樂軒。雙品牌酒店組合的設立將更加有效地針對不同細分市場需求，通過同一集團下不同的品牌定位充分發揮各自品牌優勢，形成互補，給賓客更多選擇，同時幫助業主實現收益最大化。
洲際酒店集團繼續加碼在中國西部地區的布局
洲際酒店集團日前陸續公布了2021年全球開業計劃，大中華區開業速度領跑全球，遠遠超過其他市場成爲增速引擎。中國新年到來之際，集團進一步宣布將在2021年春天慶祝大中華區第500家酒店開業，這亦標志著國際酒店集團在華發展曆史的重要裏程碑。
迪慶月光城英迪格酒店
深圳南山逸衡酒店
疫情下嚴格的出入境限制催生了大量境外遊轉境內遊的需求，越來越多旅行者渴望更深入地探索國內目的地的魅力，這爲許多擁有豐富自然人文資源的三四線城市帶來了機會。基于此，洲際酒店集團繼續加碼在西部地區的布局，今年旗下衆多酒店將陸續開業，有迪慶月光城英迪格酒店、九寨天堂洲際大飯店、蒙頂山假日度假酒店、九寨英迪格酒店。在粵港澳大灣區也有市場戰略布局，佛山新城保利洲際酒店、深圳南山逸衡酒店、潮州騰瑞皇冠假日酒店。
除了開辟新興目的地之外，洲際酒店集團在一線城市亦不遺余力地打造新産品。上海南京路步行街假日酒店預計將于3月開業，備受家庭遊客青睐的臨港滴水湖和崇明東灘也將在4月迎來兩家假日酒店品牌新成員。北京西南華邑酒店預計在7月開門迎客，北京的後花園承德亦將在春節後迎來假日酒店和智選假日雙品牌同時開業。
特許經營模式也將在2021年繼續成爲洲際酒店集團的增長驅動因素，疫情之後大量單體或軟品牌酒店尋求連鎖化轉型。智選假日酒店品牌將以國際品牌的品質保障，和對本土消費者的深刻洞察，在競爭中持續煥新。智選假日今年將有超過40家新酒店落成開業，包括南昌，長沙，廈門，珠海，深圳，廣州，西安，哈爾濱，嵩山，南甯，西甯等地。
美憬閣酒店再開一家，雅高酒店集團攜FAENA集團打造Faena街區
成都海泉灣美憬閣索菲特酒店
2月3日，成都海泉灣美憬閣索菲特酒店開業，美憬閣系列精選酒店向來以充滿傳奇色彩的故事著稱。成都海泉灣美憬閣索菲特酒店位于四川省金堂縣，屬于成都海泉灣運動度假社區，距離成都市中心45分鍾車程。這片原生態地區點綴著唯美如畫的田家農舍，鑲嵌在廣袤的原野上，蜿蜒的河流滋養著這片田野。白馬溫泉自清代以來被譽爲“金堂八景”之一，其泉水不僅能滋養肌膚，還能放松身體、有益身心健康。酒店充分展現了金堂得天獨厚的天然溫泉資源，以療愈身心的泉水爲標志性特色，爲愛好嘗新的賓客打造悠然舒適的度假勝地，而其毗鄰當地曆史悠久奇觀的地理優勢，正是吸引衆多滿懷好奇的遊客心向往之的主要因素。
溫泉中心
由中國旅遊集團投資打造的成都海泉灣運動度假社區，占地面積2400畝，投資金額80億元；項目內將圍繞運動度假社區進行打造，將呈現湖濱沙灘、水上運動中心、商業街區、業主食堂、K12國際學校、生活美學館等；打造成爲“中國首席UP生活聖地”。目前已建成溫泉度假酒店、生活美學中心；成都海泉灣美憬閣索菲特酒店是中旅成都海泉灣在成都對外亮相的第一個度假産品。
成都海泉灣美憬閣索菲特酒店由PAL Design著名的酒店設計師梁景華（Patrick Leung）設計。這一度假目的地擁有22間有私人觀景陽台的豪華客房，44座獨棟附帶專屬水岸花園和私人溫泉湯池的別墅。客房一律傍水而居，室內以明快的新亞洲風格爲基調，融合綠色田野和水元素，以及巴蜀風格裝飾等當地特色。
橘餐廳
成都海泉灣美憬閣索菲特酒店擁有三處創意獨到的餐飲空間，展現隱世之“味”。全日餐廳橘餐廳（L’Orange）均選用時令食材，融合川菜特色與西式風味，其招牌菜是“橙皮擔擔面”，此外，還有各式精選菜色，讓賓客在泡湯後即時享用美味營養的佳肴。氛圍私密雅致的中餐包間由通透的落地窗圍攏，攬入戶外蔥翠的園林和流淌的水系。大堂的泉吧是這一度假勝地的休閑社交之所，在這裏可以享用到精選茶、主題下午茶、極具創意的特調酒飲和別具一格的小食。
值得一提的是，近日，雅高集團與全球奢華生活方式領域行業先鋒FAENA集團啓動全球戰略合作。雙方將共同開創全新局面，在全球精選目的地聯袂打造Faena街區。新的合作關系不僅將加強Faena集團的個性化經營模式，還將成爲促進其快速發展的催化劑。而迪拜將成爲此次全球拓展戰略布局的第一站。FAENA集團將創新發展視爲工作核心，爲高品質生活方式體驗樹立全球典範，致力于打造以文化體驗爲核心，並融住宅、酒店、藝術和文化空間于一體的特色綜合型環境。
新加坡首家夢卓恩酒店將于2023年開業
2月19日，雅高集團宣布，新加坡首家夢卓恩（Mondrian）酒店將于2023年初開業。酒店坐落于新加坡市中心知名的達士嶺（Duxton Hill）地區，目前由Craig Road Property Holdings房地産控股有限公司負責開發。不久之前，雅高集團宣布了將與酒店運營商Ennismore開展合資項目，共同打造大型國際生活方式酒店與娛樂運營平台，夢卓恩酒店也是其中一員。
新加坡夢卓恩酒店
新加坡夢卓恩酒店由DP Architects和Studio Carter合作設計，位于三層樓的建築中，共有300間客房和套房，一間餐廳、一個酒廊和一個屋頂酒吧，其設計融合了新加坡數百年悠久曆史的店屋特色和現代建築風格。酒店以現代風格演繹知名的新加坡“店屋”型建築。這棟樓的屋頂鋪有陶瓦，裝飾殖民地風格的百葉窗，並包含供貴賓入住的酒店複式套房。酒店還將進一步擴建，另添一棟現代塔樓，容納酒店的大部分客房，配備屋頂泳池、酒吧和招牌餐廳。兩棟大樓之間以都市綠洲景觀廊橋銜接，無形中彰顯“花園城市”新加坡的綠意盎然。除屋頂泳池外，酒店還將打造一個神秘的Speakeasy酒吧，遊客和當地居民可經由隱蔽的入口進入，探索美食和美酒。由Joe Faust總裁執掌的sbe集團下屬Dakota Development公司將爲這一項目提供設計管理服務。
雅高集團計劃在全球各地開設多家夢卓恩酒店，新加坡夢卓恩酒店作爲其中之一，也是雅高收購sbe旗下酒店品牌後新一輪擴張中的首家開業酒店，計劃于2023年揭幕。除新加坡夢卓恩酒店外，雅高集團近期還宣布了黃金海岸夢卓恩酒店 (Mondrian Gold Coast) 計劃于2023年開業，倫敦肖迪奇夢卓恩酒店(Mondrian Shoreditch London)計劃于2021年第二季度開業，法國波爾多夢卓恩酒店(Mondrian Bordeaux) 和法國戛納夢卓恩酒店 (Mondrian Cannes), 兩家均計劃于2022年開業。
度假村營運商Soneva宣布推出Soneva Jani二期計劃
近日，崇尚可持續發展的度假村營運商Soneva宣布推出Soneva Jani二期計劃。Soneva Jani馬爾代夫度假村以奢華的水上下榻空間、一流的款待水平和獨樹一幟的賓客體驗而聞名。Soneva Jani二期計劃進一步豐富了Soneva Jani的奢華水上別墅體驗，同時推出的還有嶄新餐飲理念、Soneva養生中心，以及暢享度假村精華體驗的最新推出計劃 – Soneva Unlimited。
二期計劃精心布局水屋的位置，以確保最佳的私密性和清幽避世之感。
蜿蜒的廊橋將27棟全新水上別墅和度假村主島的最南端相連。二期計劃精心布局水屋的位置，以確保最佳的私密性和清幽避世之感，同時讓賓客盡享四周環繞的碧海藍天，以及無可比擬的日出或日落美景。和所有Soneva別墅一樣，新水屋按照最嚴格的環保標准打造，選用FSC（森林管理委員會）認證木材等可持續建材，輔以頂級科技，將對環境的影響降到最低。水屋正對無垠海景，共設有20棟單臥別墅、6棟雙臥別墅（其中一棟爲無障礙別墅），以及一棟四臥別墅。Soneva Jani現有的三臥及四臥島嶼別墅現在也歸入二期計劃。
新餐廳Overseas by Mathias Dahlgren已率先開幕
二期計劃也進一步擴充了Soneva Jani的餐飲場所。計劃的首家新餐廳Overseas by Mathias Dahlgren已于2020年10月率先開幕，爲賓客帶來瑞典名廚及餐廳主理人Mathias Dahlgren的傑作。這家輕松休閑的水上餐廳緊鄰主設施區The Gathering，並以此絕佳位置爲靈感，設計並呈現全素及魚素午餐和晚餐佳肴，食材從度假村有機園圃內新鮮采摘，或以可持續方式從周邊海域捕撈而來。
So Wild by Diana Von Cranach坐落于有機園圃之中，是一家全素餐廳。
So Wild by Diana Von Cranach坐落于有機園圃之中，是一家全素餐廳。Diana以50年的素食烹饪經驗悉心呈現阿育吠陀療愈元素和度假村自種食材。作爲享譽國際的生食主廚和美食作家，Diana在亞洲開拓出自己的美食之路，此次新餐廳的菜單以新穎手法重現東南亞和印度尼西亞傳統菜肴，采用清蒸、速炸、脫水等烹饪技法處理食材。
作爲Soneva Jani的第三家新餐廳，So Primitive的用餐空間圍繞中央篝火坑而設，以火的元素爲飲食重點。
作爲Soneva Jani的第三家新餐廳，So Primitive的用餐空間圍繞中央篝火坑而設，以火的元素爲飲食重點，在炭火上進行燒烤、煎炸、鹽焗和罐焖等烹饪處理。So Primitive即將開門迎賓，菜單提供新鮮海産品、肉類和素食等豐富選擇。
責任編輯：李淑平
校對：徐亦嘉