昨天下午,“餐飲一哥”海底撈在香港召開全球發售新聞發布會,新加坡報業控股新興市場副總裁、知名華文媒體人周兆呈首次公開以“首席戰略官”身份亮相發布會。
▲周兆呈(右一)亮相海底撈全球發售新聞發布會,圖/新華網
據海底撈官方網站介紹,周兆呈現任海底撈首席戰略官,負責協助首席執行官制定發展戰略,並負責集團食品安全及公共關系。
周兆呈1999年從新加坡國立大學碩士畢業後,即加入新加坡《聯合早報》擔任編輯。2003年,他開始撰寫時事評論,直到離開《聯合早報》爲止,寫了15年專欄。2011年擔任聯合早報網主編,2015年負責《聯合早報》的新興業務,2017年擔任報業控股新興市場副總裁。
從媒體人到海底撈首席戰略官,周兆呈的離職轉型顯得格外低調。2018年4月3日17:39分,他曾在微信朋友圈發了這樣一句話:“今天開始的狀態”,並配了兩張圖,一張爲一個人橫空跨越,另一張則寫著“跨界”兩個字。
前不久,已加盟海底撈擔任首席戰略官三個月的周兆呈來深圳出差,南友圈有機會跟他進行了一番面對面的交談。
▲圖/周兆呈朋友圈
媒體的運作方式和餐飲行業類似
南友圈首先問他:“爲什麽會選擇海底撈?”
周兆呈笑著說,從行業的角度來看,媒體行業,其實跟餐飲行業是一樣的,“以前在做媒體時,其實都像在做餐飲,爲什麽呢?因爲每天開會時,都在討論菜單,今天你有什麽菜,就是你有什麽新聞嘛。”
周兆呈認爲,媒體行業的運作方式,其實和餐飲行業類似,有很多本質共同點,比如二者都是服務業,媒體服務于讀者,餐飲服務于顧客;其次,二者都比較注重生産和加工過程,媒體生産加工過程,就是新聞采編過程,餐飲生産加工工程,就是烹饪菜品過程。
在來到海底撈之後,周兆呈覺得他反而是在做媒體,他感受到的海底撈,不只是從前認爲的、那個純粹的餐飲企業,他認爲海底撈也有機會、有空間能夠成爲一個媒體的平台,“在互聯網時代,海底撈分布在全球的幾百家門店,都可以是一個場景和流量的入口,它既是一個消費的場景,也可以成爲一個互聯網流量的入口,更可以成爲一個信息傳播、信息分享的平台,從這個意義上講,是 具備海底撈所有的消費空間 , 把它打造成一個新的媒介平台的潛力。 ”
▲圖/周兆呈朋友圈
“有朋友覺得我跨界很大,但從行業的屬性上講,我並沒有把它當成是多大的(跨界),我認爲這個跨界是很有效、很有趣、很特別的一個結合。”從媒體和海底撈之間以前的共性,到現在海底撈具備的媒介空間、媒介功能的潛力,周兆呈找到了兩個方面的互通。
從自身的角度來看,周兆呈認爲海底撈是一個很受人尊敬的企業,它的企業價值觀念和創始人的人格魅力,都是他所欣賞和認同的,“你必須很認同一個企業的價值觀念,你才願意去和它一起戰鬥、打拼。”
“我一直會和朋友們分享,過去的海外中餐,都被定義爲移民餐飲,一般開在唐人街等地,是華人移民之後,爲了謀生開的小餐館。隨著中國自身經濟發展,海外移民人數增加,消費需求升級,出現以海底撈爲代表的中國知名企業,開始走向海外,把中餐在海外的地位帶向品牌餐飲階段。”
這也是周兆呈選擇加盟海底撈的一個原因,他認爲這是一個很好的時間點。
海底撈正處在一個重要的發展階段,它開始進行國際化進程。
▲圖/海底撈官網
根據沙利文報告,2017年海底撈的收入,在中國和全球的中式餐飲市場中,均排名第一,也是中國及全球增長最快的主要中式餐飲品牌。
在周兆呈眼裏,海底撈是中國餐飲品牌走向海外,改變中國餐飲品牌在海外形象的代表,以他過去的工作經驗、背景,他認爲在海底撈海外化、國際化進程中,他能貢獻一些背景知識、專業經驗、國際化思維等。
商業戰場和媒體行業最大的不同,周兆呈認爲是責任、效率和執行。相對來說,在企業裏面,承擔的責任會更大,效率會更快,執行力需要更強。對他來說第一重要的,是在剛加入之時,去深入感受海底撈內部運作邏輯、企業文化本質、企業價值觀念核心。
作爲一個企業高管加入,他希望在熟悉、准確的對接契合業務之後,把自己專業背景、力量,不管是觀點、看法還是執行,都通過具體的業務領域得到體現。基于對前面說的核心價值把握之後,給海底撈帶去更爲規範,更有效率,符合國際化,符合市場需求的判斷。
內容爲王,技術也可以爲王
面對“內容爲王”這四個字,周兆呈坦言,這是媒體人最喜歡講的一句話,也是在媒體圈裏最爲認可的一句話。
從某種角度來說,內容是新聞傳播最重要的組成部分,所以“內容爲王”這句話沒有錯。但是換一個角度,他拿軌道和火車車廂來打比喻,技術比作軌道,內容比作火車車廂,“如果你只有一個車廂,但是你沒有軌道,不就成了無軌之木嗎?”從這個角度看,周兆呈認爲,技術爲王也是成立的。
周兆呈指出,“內容爲王”會使人陷入誤區,認爲只要把內容做好就可以了,忽視了傳播渠道、傳播路徑跟傳播方式的追求。而數據、流量、用戶、技術、商業模式都是互聯網時代裏,凡是涉及到互聯網元素的行業,都必須要去關心關注的對象,不存在說這幾個因素當中誰最重要,誰不重要,都是根據各自行業的特點,做出取舍和抉擇;根據自身的商業模式,決定因素的重要性。
▲周兆呈主持通商中國閉門交流會。圖/周兆呈朋友圈
說到互聯網企業和傳統媒體的比較,周兆呈說,互聯網企業更充滿狼性。
在周兆呈眼裏,狼性文化是一種饑渴的文化,饑渴的文化是因爲有一種動力,也有一種壓力,驅動著它。
狼性文化在初創企業中表現尤爲明顯,近幾年很多互聯網企業也都是初創的,外部壓力和自身驅動、自身追求的結合,導致狼性文化的産生。
對于傳統媒體,它已經習慣過去的運轉模式、運轉節奏,相對來說狼性文化比較弱。所謂狼性文化,它一定是在一個企業裏,從上到下,都有想法、有追求,才能做到,但這在傳統企業裏不太可能實現。
傳統媒體人轉型必備的三個特質
前鳳凰中文台執行台長劉春曾說,“傳統媒體人跳槽到互聯網公司後的基本結局是:接著跳槽。”周兆呈反問,“他這個說法有數據支撐嗎?”事實上,還未有人做過具體研究。
周兆呈用兩段論來表達了自己的看法。他將這句話提取爲兩個意思,一是傳統媒體人跳槽到互聯網公司,二是接著跳槽。
“互聯網公司的特性,就是跳槽率很高,或許可以這樣解釋:當傳統媒體人跳槽到互聯網,傳統媒體人就變成互聯網人,不再是傳統媒體人,所以跟其它互聯網人是一樣的,按照互聯網公司的運作方式、特點來,不用帶著之前的標簽。傳統媒體人本身跳槽率是很低的,很少有看到從新華社跳到人民日報的,(接連跳槽)說明傳統媒體人進入互聯網的速度很快。”
“那傳統媒體人轉型的方向,您覺得怎麽樣是最好的?”我問。
周兆呈托著下巴,擡頭看了看坐在旁敲電腦鍵盤的楊西貝,“那句話怎麽說來著,‘不要問國家爲你做什麽,而要問你爲國家做什麽’,對,就是這句,改過來就是‘不要問你應該做什麽,而是要問你自己能夠做什麽。 ’對于媒體人來講,你自己的綜合能力、專業能力、學習能力是怎麽樣的,只要你具備這些,不管在哪裏,都沒有問題。”
周兆呈列出傳統媒體人轉型必備的三個特質,這三個雖然是優質的記者應該具備的,但他認爲,這三個放在任何一個工作情境裏,邏輯都是一致的、符合的。
一是具備找到問題和發現問題的能力 。他發問:爲什麽同樣一場發布會,有些記者可以連環站起來問問題,而有些卻啞口無言;二是要有一個自己的思考邏輯和判斷能力 。在看到問題之後,要自己思考和判斷中間演變的過程、産生的影響,判斷它究竟是不是一個問題;三是要有一個能夠綜合呈現理性思考,用最有效的方式來表達自己 。
從傳統媒體到新媒體再到商業戰場,周兆呈一直在嘗試不一樣的東西,他的人生就是在不斷地追求,體驗不一樣的環境,探求各種可能。
每一個探求過程,都給他帶來不同的體驗和樂趣,當然也有不同的壓力,所以每一個新過程所帶來的,必然是一個複雜的體驗,這個複雜過程,恰恰可能就是人生的意義。
本文來源:南友圈,由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道,轉載請注明來源!