冬至對華人來說，是一個非常重要的節日，甚至有”冬至大過年”的說法。在中國，自古就有”南吃湯圓，北吃餃子”的不同習俗，那地處熱帶的東南亞國家沒有冬天，是不是就不過冬至了呢？非也！馬來西亞、新加坡等地的華人都對這個日子同樣非常重視，一起來看當地人是怎樣過冬至的吧！

馬來西亞＆新加坡

地理位置相近的馬來西亞和新加坡，過冬至時的習俗也幾乎相近，華人家庭在這天都有吃湯圓的習慣，而且還有”幾歲吃幾顆”的說法呢！雖然照這樣的吃法，小小SEA很快就被撐死，但當地無論大人或小孩，對于參與制作湯圓的興致都非常高，冬至當天一家大小圍在一起搓湯圓，然後再一起享用。

傳統無餡料的湯圓分爲紅白兩色，紅湯圓代表陽氣，白湯圓代表陰氣，紅白交雜即陰陽交氣成天地之圓。而各個籍貫不一樣、地方不一樣，也會有著不一樣的湯圓吃法。比如客家湯圓湯汁帶鹹，材料有蝦米及肉碎等；而福州的特色則是幹湯圓，湯圓沾著花生粉吃，宛如甜點般，但無論是哪種都寓意著”團圓”和”圓滿”！

傳統的無餡料紅白湯圓，加入班蘭葉和姜片一起熬煮即可。

無論大人或小孩參與制作湯圓的興致都非常高，紛紛做出造型可愛的卡通湯圓。

客家籍貫的鹹湯圓。

福州的幹湯圓沒有餡料，沾著花生粉或豆粉一起吃。

越南

在越南，冬至也稱作”寒食節”，在這天百姓會制作湯圓來祭祀祖先，然後與親人共享。越南的湯圓分爲幹圓（Bánh trôi）和湯圓（Bánh chay）兩種。幹圓比湯圓小，裏面不放綠豆粉而是放一塊方紅糖，寓意外圓內方，食用時加上白芝麻和椰絲，味道更佳！

湯圓色彩缤紛，但染色原料都是純果蔬提取物，如抹茶的綠色、木鼈果的紅色、南瓜的黃色、紅絲線的紫色，及糯米的純白色。然後以綠豆爲餡，煮熟後再倒入糖水混合食用，最後再撒上芝麻提味。

越南的湯圓分爲幹圓和湯圓。

每到冬至這個日子，柬埔寨當地的華人也會用湯圓祭拜一番。以柬埔寨首都金邊爲例子，爲迎接這重大的日子，市場上的大多數商販都會開始擺賣湯圓！

湯圓一般用糯米磨成粉後加水搓成，中間餡料則是將一般的綠豆磨碎後炒熟，最後再澆上一勺糖、椰子汁、姜和芝麻熬成的湯汁，上桌的就是一碗暖心又暖胃的湯圓啦！

許多平時賣飯菜的攤販，會在冬至臨時”轉行”改賣湯圓，非常有趣。

泰國華人在這個節日也都在忙著敬神和吃湯圓，而泰國獨有的就是三色湯圓啦！在泰文裡，三色湯圓有三色浮葉之意，會以天然色素如蝶豆花、胡蘿蔔、芋頭和南瓜來上色，五顔六色的湯圓完美貫徹了泰國人對顔色的熱愛！

至于湯汁方面，一般會使用椰子汁和水，加上班蘭葉、棕榈糖和鹽一同熬煮，既甜又鹹的湯圓簡直就是幸福的滋味。但有趣的是，你還可以根據個人喜好，配上鹹蛋黃和水煮蛋等，這並不是暗黑料理，因爲吃過的人都說”泰好吃”了！

三色湯圓在泰國不僅冬至限定，平日也可以在路邊攤找到！

加入鹹蛋的湯圓可降低甜膩，吃起來鹹鹹甜甜的。

雖然印尼沒有冬至，但印尼的華人也會在冬至這天悄悄慶祝一番。印尼華人在當地也有過冬至的風俗，那就是要包湯圓。

在印尼，會利用斑蘭葉、可可粉等把糯米粉染成紅、黃、青、褐等顔色，然後把椰子汁熬成湯汁，乳白的椰汁伴著五顔六色的湯圓，既好看又好吃！

印尼湯圓將椰子汁熬煮成湯汁。

不知冬至時的你是怎樣度過的呢？你家鄉的習俗又是吃什麽的呢？但無論如何，冬至就是一個圓滿團圓的日子，所以這天不如回家和家人好好吃頓團圓飯，哪怕是一碗餃子湯圓，也算是小小的儀式感嘛！

*部分圖片取自網絡

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