衆所周知鏡子是個資深的鳗魚控，烤的、煮的、炸的…只要和鳗魚相關的菜式都難逃鏡子的“法眼”！近來聽聞素有鳗魚界排隊王之稱！
「哲平鳗滿」
2.28匠心開業~
初聞「哲平鳗滿·活烤鳗魚專門店」你可能略覺陌生，但你若和鏡子一樣是個鳗魚控定會將TA視如珍寶，“連續4年四年霸榜新加坡米其林必比登推介”“新加坡TOP1鳗魚飯”“日均排隊2h+”….光是看著這些B格滿滿的稱呼，你就知道這家店肯定不一般~
那說道“哲平鳗滿”一定不能不提哲平的創始人—日本米其林大師“山下哲平”。“
哲平鳗滿”就是哲平經過多年研發，熬制獨家醬料開設的日本鳗魚料理餐廳，憑借其優秀的品質與卓越的味道，曾在新加坡連續四年被評爲米其林必比登推介餐廳！
「哲平鳗滿·活烤鳗魚專門店」擅長鳗魚料理，無論是一條炭烤鳗魚還是一碗鳗魚飯，都讓食客們「吃一口就成了回頭客」。
你肯定會說在美食遍地的南京，想要尋個鳗魚料理店還不是易如反掌？不不不，若是想要吃到地道的鳗魚料理，鏡子還是選擇來這裏！
愛吃鳗魚的都知道，鳗魚貴精不貴大，往往越是“小巧”規格越高。
爲了給廣大食客帶去這口高規格的“鮮美”體驗，店內90%的鳗魚料理都是選用薄皮鮮活的日本鳗，經由活水供養的日本鳗，每日現點現殺，處理好後直接上火生烤，一步鎖鮮。
當油脂豐盈的鳗魚皮隨著溫度走高微微蜷起，皮和肉之間微微分離，巧妙的空隙，讓你在吃出鳗魚的香嫩之余，更能體味在炭火熏烤下的焦脆口感。
活鳗生烤，烤幹皮間油脂，表皮的酥脆會中和鳗魚本身的肥膩，一不小心吃光一大碗，也都是再正常不過的事情。
有人說鳗魚飯是醬汁與炭火的藝術，當濃郁的醬汁與焦香的鳗魚攪拌混合，被低調耽誤的美味讓人眼前一亮，相信無論多挑剔的味蕾都難逃TA的真香陷阱。
店裏秘制的底汁搭配上現磨山葵，不僅加重了烤鳗魚的口味，更能爲爲鳗魚在線提鮮。
豐腴的鳗魚塊配著軟糯米飯一同滑入口中，那久久不散的微甜回味，當真是令人欲罷不能。
作爲一家專注鳗魚的店，自然不能少了備受鳗魚控推崇的「鳗魚三吃」，原汁原味的蒲燒鳗魚配飯、拌飯、湯飯…讓你在這鳗魚三吃中肆意享受源自鳗魚的本味暴擊！
☞ 三種吃法，充分地將一碗傳統鳗魚飯的精華吃幹抹淨！
當鳗魚的醬汁與米飯攪拌混合，被低調耽誤的美味讓人眼前一亮，雖然僅憑主食便能讓你扶牆出，但作爲鳗魚界扛把子，自然不會只有鳗魚飯，快隨鏡子一起去看看店內必點的那些“鳗”料理吧~
都說好的食材搭配簡單的烹饪方式，便可做出讓人驚豔的味道。店內這份白燒鳗魚用實力證明此言非虛，選取店內肉質豐腴口感嫩滑的鮮美活鳗，直接高溫炭烤，在保留鳗魚的原汁原的同時，更添一抹外焦裏嫩的銷魂滋味。
若是想體驗鳗魚的鮮香，搭配少許鹽增味即可大快朵頤，若是口重，就搭配上店內秘制的鳗魚蘸料，軟嫩滑口的鳗魚肉搭配上濃稠醬汁，那滋味順著舌尖滑上心頭，讓人過嘴難忘~
如果你和鏡子一樣是蛋類愛好者，就一定要來一份鳗魚厚蛋卷吃吃，鮮美的魚肉搭配上口感紮實的蛋卷，光是看著TA圓滾滾的造型就讓人心生喜愛。
輕輕一夾，鳗魚內餡BOOM到眼前，清爽的蛋香搭配鳗魚的鮮，讓人越吃越上頭，根本停不下來。
鳗魚身上全是寶，除了肥美魚肉，這份經典的鳗魚骨也千萬不要錯過。
鈣質豐富的鳗魚骨被炸得酥脆，輕輕一掰就有掉渣之感，蘸上一點清爽幹料，無論是餐前打發牙祭，還是作爲下酒伴侶，都是一個不錯的選擇。
若是不喜歡酥脆口感，就來上一份鳗魚肝，柔韌的鳗魚肝搭配上口味濃郁的濃稠醬汁，一口下去口舌生香，那層層油脂在口中融化的絕妙滋味，非要來上兩份才肯收手。
除了以上的吃法外，清爽的鳗魚碎也是店內老客的心頭好，細碎的魚肉搭配上薄薄的黃瓜片，簡直把清爽二字發揮到極致，那種清淡中略顯豐饒的滋味，怎麽吃都不會膩。
位于樂基廣場的「哲平鳗滿·活烤鳗魚專門店」，門頭醒目而直接，店內環境也不似浮誇的網紅風，簡單的不規則餐桌與金屬長椅便是目中所有，搭配上柔和的燈光，給你滿滿的舒適感。
近乎360°的全明檔的半開放式廚房，所有出餐環境一目了然，讓你在等待美味治愈，還能觀看一場相信悅目的鳗魚Show，是不是想想都覺得很贊。
爲了拯救都市人“吃獨食”的乏味，大明檔前還特設幾個單座，就算你只身前來也無所謂，就讓隔著窗的這份溫馨煙火氣，陪你度過這專屬于你和美食的幸福時刻。
若是認真地來「哲平鳗滿·活烤鳗魚專門店」體會店內的一餐一食，你會不由自主得放大食材中那分毫的差別，並且會因爲這種細微的驚喜而感到歡欣，還會有一個更大的感受：啊，這樣一家店，之前竟然錯過了？！
若你也想體驗鳗魚控們的快樂，趁著店內優惠，一定不要錯過，希望店內一份份粗狂中帶著細膩的“鳗”料理，能夠以它的焦香、細嫩撫慰你內心深處的蕭瑟，予以進補，回味無窮。
哲平鳗滿•活烤鳗魚專門店
樂基廣場店
地址：所街108號樂基廣場內1樓107號商鋪
營業時間：周一 ~ 周日 12:00-14:00 18:00-21:30