今天我們的主角是陳翰銘和他的香港油雞飯面攤
香港油雞飯面攤是新加坡唐人街的一個小食品攤位。
每天有大量的顧客長途跋涉而來，而每個顧客都耐心地等著去品嘗陳漢萌珍貴的香港油雞。
在這裏一份飯2.50新元大約7塊人民幣的價格也讓他成爲世界上最便宜也是最良心
的米其林星級餐廳。
陳翰銘獲獎
陳翰銘和他的雞飯面攤在7月下旬推出新加坡米其林評選中被授予一顆星，這也讓他成爲全世界第一個米其林小販。當他得獎之後，他的油雞一直是供不應求的狀態。每天早早的便有客人來排隊了，他現在每天賣180只雞，比得米其林一星前多出30只。
不過就算了如此，仍然大大的供不應求但是陳翰銘表示，增加數量會導致質量的下降，而他不會給客人提供不符合標准的食物。他餐廳的廚房已經有些年頭了，老化的壁扇爲新加坡的濕度和廚房的熱量提供了唯一的喘息機會，他有腿部問題但每天他還是要在他這狹小的廚房裏工作17個小時以上
小時候陳翰銘就跟隨他父親從中國的廣東省來到新加坡，他們的特産“潮州”面條起源于此。最初他在屠宰場工作，後來因爲父親原因就開始在這邊賣面。陳翰銘在他父親病倒後，于20世紀60年代接管了這個攤位。幾十年來他一直在建立自己的聲譽。長期以來一直被視爲新加坡美食愛好者的最愛，它也成爲旅遊指南和烹饪博客的必到之處。
陳翰銘
香港油雞飯