自古以來的民風民俗，正月是一年之中最重要的一個月份，因爲正月裏面的節日最多，從大年初一開始一直到正月結束，幾乎天天都在過節，每天都是不同的節日。明天就是大年初七了，這一天又被叫做人類的生日，也就是女娲在大年初七這一天造出了人類，剛開始女娲造物的時候，並不是先造的人，而是先捏造出了六種牲畜，到第七日的時候才開始捏人，也就是正月初七人類生日的來曆了。

人們在日常生活中也非常喜歡七這個數字，該認爲是非常吉利的，都說七上八下，遇七是往上走的，七也預示著能夠高中，節節升高，越走越高的意思。正月初七這一天有很多習俗，老規矩一定要講究，“吃3樣美食，做1樣事”，一吃一撈，寓意家中生意財運亨通。

一，吃長面。

正月初七是人類的誕辰日，在過生日的時候都喜歡吃長面，寓意長長久久，長命百歲，福壽雙至。

【食材准備】

面粉500克，鹽，清水。

【烹饪步驟】

1.准備500克面粉放入面盆裏，加入一勺食鹽，然後在裏面澆入涼水，邊倒水邊去揉，直到把面團和成一個硬一些的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鍾，讓面團變得光滑。

2.把面團取出來，加入幹面粉去揉，邊揉邊加幹面粉，直到把面揉得硬一些，表面又非常光滑爲止，再把它擀成大一些的薄薄的面皮，從一頭開始向另一頭去折疊起來，切出面條樣的長條。

3.擀面皮的時候擀得大一些，這樣切出來的面條也就更長，切好之後在表面撒上幹面粉，防止粘連。

4.在鍋裏面加入清水，先把水燒至沸騰，然後把面條放進去開始煮，保持中火，快速地去把面條煮至中間沒有硬心，這時就可以出鍋了，冷涼一些即可食用。

二，撈魚生。

在南方的一些地方，人日的時候有撈魚生的習俗。現在新加坡的華人過年的時候就有一道撈魚生的菜品，魚代表著吉利，魚又是“余”的諧音，代表著有余糧，年年有余。撈魚生是要用筷子去均勻的撈勻配料。撈勻菜和魚，代表著撈起撈起，也就是生意上會起的意思，生意財源滾滾。撈魚生主要是以配料爲主，經常使用的配材有紅蘿蔔絲，白蘿蔔絲，炸芋頭絲，蔥絲，姜絲，辣椒絲，花生，白芝麻，麻花粒等等，光配料就要十好幾道，先把配料和魚去混合，不斷的撈起放下，再繼續撈起，這個過程讓魚增加了配料的香氣，撈的過程中嘴裏還要不斷的念著：“撈啊！發呀！恭喜發財！財源廣進！風生水起！”之類的吉祥語。

三，攤煎餅。

民間有人日吃盒子菜的習俗，要在庭院裏面攤煎餅。

【食材准備】

面粉，玉米粉，麥片，黃瓜，胡蘿蔔，生菜，紫甘藍，卷心菜，西葫蘆，大蔥，香菜，雞蛋，甜面醬。

【烹饪步驟】

1.准備好面粉，玉米粉和麥片，以5:2:1的比例混合在一起，加入清水去把它攪拌成濃稠一點的面糊，放置起來備用。

2.攤煎餅用到的菜品，選自己平時喜歡吃的就可以了，一定要選擇當季時令的菜品，把所有准備好的蔬菜都切成細絲，混合起來備用。

3.在鍋裏面加入清水，先把水燒至沸騰，然後放入准備好的菜品，然後焯水一分鍾撈出來控幹表面的水，再放入鍋裏把它炒熟，炒制比較幹，松散爲止。

4.在平底鍋裏面刷上一層油，加熱一下，然後再倒入面糊去攤成薄薄的面餅，等到熟好之後再加上一個雞蛋去攤平。

5.攤好的餅上面刷上一層甜面醬，再把炒好的蔬菜放進去卷起來，四面都煎得比較酥脆即可。

“人日”要記得做1件事。

自盤古開天辟地之後，女娲開始造世間萬物，從初一到初六分別捏出了六種牲畜，到初七這一天造出了人，于是人們在正月初七這一天定爲人類的誕辰日，這一天要記得登高賦詩，登高望遠，來祈求上天的保佑，祈求能夠得到平安幸福的生活。
大年初七，老傳統:“吃3樣美食，做1樣事”，一攤一撈，寓意家中鴻運當頭，財運亨通！