爲了更好地服務全島180多間餐飲店,新總部不僅擁有先進的自動化食品加工線,還設有20個食品加工廚房單位和一個雲廚房,營運規模是之前中央廚房和總部的五倍。作爲一個綜合性設施,樓裏還設有烹饪培訓學院、員工宿舍和餐廳。
她說,在後疫情時代,政府將加強對餐飲服務公司在數碼和創新方面轉型的支持,以提高行業能力。超過一半的餐飲服務公司已使用政府的援助計劃,如生産力提升計劃。
口福新總部自動化設施提高生産力140%
2020年至2022年,我國有近6000家餐飲服務公司利用政府推行的生産力提升計劃(Productivity Solutions Grant)向數碼化轉型,其中大約70%的公司已將電子訂單、電子采購和人力資源管理等方面數碼化。
貿工部兼文化、社區及青年部政務部長劉燕玲星期三(10月19日)出席本地餐飲集團口福新總部的開幕儀式致辭時透露這個數據。她說,餐飲服務業在我國經濟和社會中發揮至關重要的作用,在增強企業多樣性和爲社會提供就業機會的同時,豐富了人們的飲食和生活方式。
另外,口福與消費者協會(CASE)簽署了一份諒解備忘錄,讓集團71家咖啡店和食閣的餐飲價格列入協會的手機應用“省錢之友”(Price Kaki)。這讓手機應用包括的咖啡店和食閣總數增加到267家。
口福位于兀蘭嶺一號(1 Woodlands Height)的新總部高七層,總樓面面積2萬平方公尺,建設總耗資5500萬元,標志著集團加快自動化和數碼化進程。
劉燕玲還說,去年近九成的餐飲服務中小企業已采用至少一種數碼解決方案,“數碼化不僅幫助企業改善運營、優化資源並更好地爲客戶服務,還可以通過數據分析和人工智能讓企業更好地了解和滿足客戶需求。隨著數碼化轉型,餐飲服務業通過擴大産品範圍和拓展新市場,讓收入來源多元化。”
此外,政府年初推出“2025年餐飲服務業轉型藍圖”,鼓勵企業創新,在國內外尋找新的市場增長機會。
對于企業接下來的發展,龐琳說,開源、節流和創新是集團發展的三大理念。因全球宏觀經濟不確定,集團在關注潛在市場的同時,將更注重通過科技來提高自身生産力和節約成本。爲了與口福食閣攤位租戶共克高通脹的挑戰,集團一方面會加強食閣管理吸引更多食客,同時利用集團議價能力爲租戶爭取更優惠的資源。
今年是口福成立20周年。口福總裁龐琳接受《聯合早報》訪問時說,新總部采用的自動化設施可以將生産力提高140%。