茶爲國飲,以茶養生,首先需要科學和正確飲茶。
一般要根據年齡、性別、體質、工作性質、生活環境及季節來有所選擇、多茶類、多品種地品賞各種茶。
從中醫角度看六大茶類的茶性,有涼性、中性和溫性之分;人的體質分平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、血瘀質、痰濕質、濕熱質、氣郁質和特禀質。根據不同的體質來科學飲茶。
如氣虛質、氣郁質和特禀質者應喝淡茶,而血瘀質、痰濕質和濕熱質者可喝濃茶;陽
虛質者應、陰虛質應多飲紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶等溫性,而陰虛質者應多飲綠茶、黃茶、白茶等涼性茶等。
另外,氣候和節氣也是我們選擇茶葉的依據。
一般而言,四季飲茶各有不同。春飲花茶、夏飲綠茶,秋飲青茶(烏龍茶),冬飲紅茶。
其道理在于,春季,人飲花茶,可以散發一冬積在人體內的寒邪,濃郁的香氣,能促進人體陽氣發生。
在炎熱幹旱的夏季,人們對清涼的需求很高,宜飲綠茶或白茶,因爲綠茶和白茶性涼性,可以驅散身上的暑氣,消暑解渴;綠茶、白茶性又味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。
秋季,以飲青茶爲好,此茶不寒不熱,能消除體內的余熱,恢複津液。
冬季在氣候寒冷的地區,應該選擇紅茶、花茶、普洱茶,並盡量熱飲。這些,性溫的茶,加上熱飲,可以祛寒暖身、宣肺解郁,有利于排解體內寒濕之氣。