疫情之前的香港，外賣一直做不起來，內地紅紅火火的美團外賣做的風生水起，但在香港卻寸步難行。
根據比達咨詢發布的數據，2016年內地外賣市場保持著快速增長的態勢，整體交易額達1761.5億元，較2015年全年達到382.1億元，增長361%。再看同期的香港，Euromonitor有研究報告指出，香港餐飲業的總收入約650億港元（約562億元），當中只有3%來自餐飲外賣速運，只有大約20億港元！
香港人有多不愛叫外賣可想而知，可是一場世紀疫情，卻直接顛覆了香港人的用餐習慣。
數據資料分析公司尼爾森（Nielsen）一項最新調查顯示，港人外出用餐的平均次數從每星期3.70次下降至每星期2.86次，買外賣平均次數則由每星期3.31次提高至4.30次，預料買外賣/使用食物速遞服務或在家煮食，將是今年下半年的趨勢。
圖片來源：foodpanda
尼爾森該項名爲“消費者在新冠肺炎疫情下何去何從？”研究報告是于3月6日至11日在亞洲地區的11個市場進行，包括中國內地、香港、台灣、日本、南韓、泰國、菲律賓、越南、馬來西亞、新加坡及印尼。結果發現，86％的內地受訪者稱疫情後更常在家用餐，香港亦有77％受訪者更多在家用餐，南韓、馬來西亞及越南就同樣有62％人更多在家用餐。
圖片來源：UberEats
除此之外，調查還發現，疫情下消費者在不影響健康前提下，重新審視各種飲食渠道的選項，當中以香港消費者位居榜首，46％的消費者偏好購買外賣食物。
尼爾森香港及澳門董事總經理Andrea Borelli指出，因疫情各地消費者的思維及行爲已重新調整，舊習慣如外出用餐等，可能會永遠被新習慣所取代。他說，就香港的情況而言，預計在未來6至9個月內使用數碼渠道購買日常用品的情況不會持續，但隨著愈來愈多消費者考慮減少外出的風險，購買外賣/使用食物速遞服務或在家煮食將是2020年下半年的趨勢，並料這類的用餐行爲改變將持續至少數個月。
香港粵菜館樂天皇朝也開啓外賣服務，外賣可點點心和傳統中餐
飲食快餐業各出奇謀 走過疫情寒冬
在疫情和政府的各種限制措施影響下，餐廳客流量和收入大減，不少餐廳與外賣平台合作，加強外賣餐飲服務自救。有餐廳營業額大跌，但亦有食肆、快餐店絞盡腦汁，殺出一條血路。
太興等港式茶餐廳紛紛推出晚市外賣自取優惠活動
在社交隔離下，外賣服務成爲了餐飲業新趨勢。外賣服務主要可分成三類，分別是香港常見的外賣自取、送餐服務，以及在外國流行的快速（Drive-thru）駕車點餐。爲保持社交距離，不少食客放棄堂食轉而選擇買外賣回家或回公司，令有提供外賣服務的餐廳成功挽回部分營業額。
圖片來源：Deliveroo
外賣小哥月薪5萬不是夢
隨著疫情下失業率提高，這三家外賣平台持續招聘外賣員，港人可以在疫情下有多一個途徑爭取收入，且工作時間相對自由，多勞多得。
戶戶送指，最近每星期大概收到約1,100申請做送餐專員，有雙倍上升；而過去2個月合作的送餐專員，亦由約10%至15%增長至4,500人，預計年底可增至多達8,000人。
外賣員要求
例如：Deliveroo（戶戶送）
根據Deliveroo網站資料，成爲外賣員需要一部電單車或單車及安全裝備（只適用于車手）、一部iPhone iOS 11/Android 6.0或更新型號的電話、18歲以上及在有權在香港工作。
圖片來源：Deliveroo
薪金每小時可高達120元，能收取全部小費。
全職外賣員只要努力工作，高峰階段月薪3萬，相當于一個辦公室管理員的基本月薪。有外送員透露，受疫情影響，送單量升約25%，基本月入可逾5萬港幣。
香港最常用的外賣APP
香港人叫外賣用的最多的是3個外賣APP：Foodpanda、Deliveroo、Uber Eats
Foodpanda外賣員，圖片來源：Foodpanda
- Foodpanda：一站式生活便利
在香港的合作夥伴超過7000 間餐廳食肆，最新獨家加盟食肆有米芝蓮點心店添好運，不要錯過馳名的酥皮焗叉燒包與黃沙豬潤腸。
此外，App 另設有 Pandamart，集齊便利店、零食店、茶葉店、老餅家、韓國食品店、個人衛生用品店等，一站式生活便利直送府上。
圖片來源：網絡
- Deliveroo 戶戶送：來自倫敦的外賣 App
來自英國倫敦，主打高級餐飲外送服務的 Deliveroo 目前在全球500多個城市營運，與全球超過八萬間餐廳合作，香港則有超過6,500間合作餐廳，種類多元化。Deliveroo 用戶獨有14日免費試用 Deliveroo Plus，適用于過百間餐廳，不論餐廳有距離或訂餐次數，消費滿$100即可免運費，兼享額外折扣及優惠。
圖片來源：Uber Eats
- Uber Eats：訂單折扣
香港目前服務範圍覆蓋大部分香港地區，搜不同菜式主題等餐廳，包括中、日、韓、泰、台菜、快餐、茶飲店等。App 經常提供訂單折扣，如消費滿$100即減省$25；滿$300即減$60，下單時需要輸入優惠碼。
其他常用的外賣平台
- Eatigo：外賣自取低至半價
主打網上餐廳訂座平台，提供高達50％訂座折扣。Eatigo 在疫情期間推出“eat-to-go”外賣自取優惠服務，外賣自可享最高50%折扣。
圖片來源：網絡
- 鮮直送：海鮮送上門
“鮮直送”是一款海鮮外賣速遞 App，于去年10月開始啓用，在香港仔魚市場自設海鮮工場，海鮮種類極多，如北海道元貝、泰國濑尿蝦、阿拉斯加長腳蟹、大連鮑魚、美國波士頓龍蝦、東南亞青斑等等。可透過網上24小時直播挑選海鮮，下單後最快三小時由香港仔魚市場直送到家。
圖片來源：《新假期》
鮮直送最近聯乘日日煮推出無水海鮮鍋套餐（$428起/兩人；$598起／四人），海鮮包括奄仔蟹、大蝦、花甲、沙白蚬、蛏子、大連鮑魚、象拔蚌仔等，所有海鮮均洗淨、切片，送到家後只需依指示烹調，便可輕輕松松享受海鮮餐。
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- 湯直送：24小時住家湯
每日有約10-11款精選炖湯供應（$58起）及多款花膠炖湯系列（$68起），炖足四小時，滋陰養顔，好受女生歡迎。湯直送最大賣點是可以24小時訂湯，滿$200即有專人送湯上門，半夜三更想當宵夜都有人送上門，APP上還設有廚房實況直播，噱頭夠足。
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- E 肚仔：外賣區區有優惠
港媒《香港01》于2018年8月1日推出名爲“e 肚仔”的外賣自取功能，提供多元化外賣美食服務，包括外賣自取、外賣送遞、掃碼點餐及集點取餐點等，于全港超過1,800間餐廳叫外賣自取，區區有優惠低至半價。無需最低消費，不論是$10杯飲品還是$8串魚蛋也能下單。“e肚仔”不時都有獨家優惠，如全港$8美食優惠､食10餐送1餐等。