伴隨著悠揚的音樂我們開始進入了異國之旅。泰國 新加坡 印度尼西亞咖喱 肉骨茶 印尼九層塔做SPA 放煙花 蒸桑拿Coco Pineapple Mango Mango~
在國內的馬來西亞餐廳、新加坡餐廳，你能在一整排菜單裏看到“海南雞飯”、“肉骨茶”等菜名。這些食物，跟隨福建、潮州、海南等地華人漂洋過海，風味不減，更甚美味。福建黑派肉骨茶，分爲有黑白兩派。福建黑派肉骨茶，湯色濃，藥材味重，特點是加入黑醬油，豬骨色澤油亮誘人，微苦帶甘。潮州白派肉骨茶，湯色淡，胡椒味重，清香鮮甜。
海南的雞飯，到了馬來西亞，因爲是海南人做的雞飯，就叫“海南雞飯”。一碟白斬雞、一碗雞油飯、一碗清雞湯，搭配三樣特有的調味醬，黑醬油、辣椒醬和油姜末。不得不提的是，黑醬油真是馬來西亞食物的靈魂調味品，出現頻率最高。白斬雞的選材因店而異，肉雞松軟、土雞緊實、文昌雞滑嫩，烹熟後過冷河，雞皮爽脆、外形漂亮，自然晾挂降溫，用時長，但味道更爲鮮甜。
福建都沒有的“福建面”，在馬來西亞有兩種不同做法。一是吉隆坡一帶的黑醬油炒面，用的是黑醬油和粗堿面，加豬油渣，幹炒濕炒都可以。二是槟城一帶的辣味蝦面，以蝦殼熬湯，加豬肉和辣醬醬一起煮，講究湯鮮。不論哪一派，肉骨茶都是馬來西亞人的重要日常飲食，從早餐開始就飯喝湯吃肉。有些店家爲了保證原湯原味，會一面煮湯一面兌湯，避免一鍋到底湯頭前淡尾重的情況。
