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新加坡聞名世界的特色美食全收錄!(下)

2022 年 10 月 27 日 精神科胡绍云医生

15)海鮮炒飯 海鮮炒飯材料多、賣相佳。飯,是傳統的雞飯,材料包括蘑菇、玉米、燈籠椒、紅蘿蔔絲、雞肉、番茄、雞蛋、蘇東和蝦。和一般的蛋炒飯相比,更有噱頭、更新鮮!

新加坡聞名世界的特色美食全收錄!(下)

16)羊肉湯 新加坡人很注重養生,所以經常能看到80歲的老人還出國旅遊。 養生之道來于飲食,其中一道就是這“藥材羊肉湯”。一碗湯一碗飯,這樣就是一餐。而另外一種“印度羊肉湯”更是獨特口味,新鮮的羊肉配上印度獨特的香料烹饪而成。

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17)薄餅(卷餅) 來自中國,不同的是裏面的元素加多了很多當地的特色,好像花生酥,甜醬等等。吃起來酸辣有余,甜鹹恰當。

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18)腸粉

豬腸粉以特嫩特滑的粉皮著稱。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水攪拌成面漿,再蒸熱。將粉皮卷起之前撒入叉燒或蝦餡料,再淋上港式醬青、芝麻和蔥頭油便完成了。

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19)魚丸粿 即是廣州人叫做“魚蛋湯河”的,把粿條放進滾湯的魚丸湯中泡了一會撈起,加上蔥花、豬油、肉片、魚脯、魚丸及湯汁即成。香港大牌檔的“魚蛋粉”(即潮州的泡粿條),就是這類吃法。

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20)雲吞面 碗好吃的雲吞面,包括了自制的面條,美味的叉燒以及新鮮的蔬菜.可以選擇幹拌吃,也可以選擇湯吃。在馬來西亞或新加坡的衆多中式茶餐廳裏是常見的一種面食。新加坡人偏愛幹拌吃的雲吞面。

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21)五香 傳統福建廈門一帶的小吃,在新加坡五香檔賣的不只是五香,還有貫腸、魚餅、蝦餅,各式各樣類似的五香魚餅的小吃讓你選擇。每一攤賣“排骨大蝦面”的小攤旁 邊,都會有一家賣五香蝦餅的店家,仿佛在新加坡人看來,吃了排骨蝦面,就一定要搭配五香蝦餅才行。

五香蝦蝦餅就是將沒有去殼的蝦和特制面粉混合在一起油炸 後成餅狀的東西,當食客在食攤自行選取了蝦餅、紅腸、魚丸、油條、豆腐等小食後,店家會再次油炸,搭配特制的辣醬或者甜醬,非常入味。

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22)窩打(Otak Otak) 馬來小吃中最常見的,將腌漬香料的魚肉、椰奶、辣椒醬用芭蕉葉包裹,以小火慢烤,嘗起來辛辣鮮香。

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