新加坡相當大名氣的美食“天天海南雞飯”獲跨國集團青睐，明年進軍香港，開設首間海外餐館。
“天天海南雞飯”的第二代負責人說，大約半年前，香港著名年輕商人蔡敬庭與自己接洽，表示願意幫忙將“天天海南雞飯”擴展到海外。
“蔡先生嘗遍新馬各家雞飯，覺得我們的雞飯味道最獨特，因此決定與我們合作。”
雙方半年內達成共識，決定合作在香港開店。餐館主要將由當地聘請的員工營運，但都會先來獅城接受專門的培訓，確保雞飯的味道一致。
“天天海南雞飯”也將定期派員工去香港監督，確保品質味道的標准。
“我們負責技術與産品質量，對方則負責開設及營運餐館等方面。我們今年9月也特地飛到香港，爲當地美食家、廚師及記者烹制雞飯，讓他們試吃。”
“雖然香港以港式燒臘聞名，但我們相信海南雞飯也能迎合當地消費者的胃口，讓他們有多一種選擇。”
保原汁原味 中國進口食材
爲保雞飯原汁原味，香港商人從中國進口食材。
“天天海南雞飯”至今已營業30年，在新加坡有四家店面，也曾獲“城市小販美食獎”，去年更是榮獲米其林推介獎。