異地打工思念家鄉菜,夫婦創業闖出一片新天地。廚師容國富(44歲)和會計師楊碧霞(43歲)夫妻倆來自槟城,在新加坡工作多年。因爲想念家鄉的味道,兩人攜手開設“南洋槟城茶餐廳”,主打道地槟城美食,贏得了衆多回頭客。
餐廳售賣槟城特色炒粿條、特色蝦面、叻沙、香炸鹵肉卷、芋頭扣肉、槟城煎蕊等。楊碧霞透露:“我們用心烹煮每一道菜,俘獲了顧客的胃和心,所以很多熟客會大老遠駕車過來用餐。他們不僅帶家人朋友們一起來吃,還會主動幫我們介紹顧客,讓我們很感動。”
容國富有著25年從事餐飲業的經驗,之前曾在新加坡翡翠飲食集團擔任廚師十多年。楊碧霞雖然在新加坡從事會計工作,但母親也是餐飲業者,她從小在母親旁邊幫頭幫尾,對飲食業非常熟悉。
于是,夫妻在2013年開了“南洋槟城茶餐廳”,最初選址在牛車水碩莪街。“很多顧客說牛車水比較難找停車位,2015年我們搬遷到金文泰西2街大牌721,這裏更加寬敞明亮,門口就是停車場,非常方便。”
“我們員工都會一起慶祝中秋節、聖誕節、新年、冬至、國慶日等節日。我們和員工一起去峇淡島遊玩,讓大家的關系更緊密。我們也會買貓山王一起分享。榴梿飄香,同事之間的友情也香。”
“我們盡量多關心他們,希望他們在這裏能找到歸宿感。”
楊碧霞受訪時說:“我們是在槟城認識,我讀書時兼職打工,就在工作的餐廳裏遇上在那裏擔任廚師的國富。我們一見如故,非常投緣。畢業後爲謀求更好的發展,我們來到了新加坡工作。我們也一直夢想著能有屬于自己的事業。”
道地的槟城美食,獲得顧客的青睐。(賀玉榮攝) 容國富(右)和楊碧霞(左)開設南洋槟城茶餐廳。(賀玉榮攝)
除了茶餐廳,容國富和楊碧霞還在經營一間名爲“白咖喱”的早點快餐店。“我們希望以後能設立連鎖店,讓要創業的員工也能當老板。”
據了解,原來很多藝人明星也會到店裏捧場,稱贊食物比槟城的還要道地。
創業不容易,容國富和楊碧霞時常要工作到很晚才回家。盡管工作辛苦,他們卻把員工當作家人一樣照顧。每位員工過生日,楊碧霞都會特地去買蛋糕,一起爲壽星唱生日歌祝壽。
農曆新年是餐飲業最忙碌的時候,“南洋槟城茶餐廳”反而停業五天。“每逢過年,餐飲業卻最忙碌,很多年都不能與家人團聚,覺得很遺憾。所以我們決定每年農曆新年除夕開始休業五天,讓員工回家跟家人們共度新春。”
- 創辦:2013年
- 行業:餐飲業
- 員工:25人