陳思桦10月加入公司後的第一個項目就是研發配合聖誕節推出的産品，就包括黑松露、芝士和蔓越莓口味的點心。“這些都是常見的西餐食材，但是要如何將它們融入中式點心，就必須進行許多嘗試，不斷調整配方，我跌倒了很多次，才能確定口味和口感上都是適合的。”
陳思桦（34歲）從新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院（SHATEC）的西餐課程畢業後，曾經到本地酒店、咖啡館以及餐廳擔任西餐廚師，主要烹饪意大利面和西式早午餐（brunch），她之後在2018年回到馬來西亞開設餐車，並在2020年3月回到新加坡。
談到自己的靈感來源，她說這主要是自己接觸過的食材、日常生活中的點滴，或者和同事通論後的結果。
黑松露火雞燒賣、芝士蘑菇燒賣、美祿包……在本地老字號傳統點心工廠，一名西餐廚師正在結合中西方元素，爲傳統點心玩出新花樣。
雖然過去都在烹調西餐，但陳思桦不滿足于此，毅然決定轉換跑道，加入老字號傳統點心品牌新美興擔任研發廚師。
讓她開心的是這些口味的産品都受到消費者歡迎，尤其是在年輕人和小朋友中，因爲這些都是他們熟悉的元素，也讓他們更能接受中餐。“我覺得最困難的是要去了解食材，西餐食材不一定能很好搭配中餐的口味和口感，可能會有沖突，因此要一直不斷嘗試。”
在這之前陳思桦完全沒有制作點心的經驗，因此加入公司後必須重新學習基本手藝，了解點心的制作過程，才能著手開始研發。
“我的個性是比較‘跳tone’的，比較想要挑戰新鮮事物，經過一輪西餐方面的接觸，我就想如何把所學的融入比較傳統的食品，讓它們煥發出不一樣的光彩。剛好新美興當時也在找一個西餐廚師來推動創新，所以我們算是一拍即合。”
擁有多年經驗的西餐廚師陳思桦配合聖誕節的主題，研發出黑松露、芝士和蔓越莓口味的傳統點心，中西合璧的獨特手法受到消費者歡迎。