他透露，雖然火勢看起來很嚇人，但實際上並沒有造成太大的破壞，員工也在短短兩分鍾內就將火撲滅。
記者星期二（1月24日）早上走訪餐館，負責人索菲安（50歲）受訪時說，當時約晚上7時許，該桌坐著一家四口，包括一名年幼的孩童，起火時還愣愣地坐著沒動。
負責人：備長炭較易起火
不願透露姓名的網友告訴慈母艦（Mothership），早在一個月前就向武吉知馬大廈（Bukit Timah Plaza）的一間日式烤肉店Grill by Cut預定團圓飯座位。
食客因火勢被迫疏散，餐館提早打烊，損失約2500元。
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不過由于火患關系，餐館內的顧客都立刻疏散，團圓飯也沒得吃完，他們當天爲所有受影響的顧客免單，下次上門消費時，也能享有50%的折扣。
索菲安說，爲了讓日式烤肉味道更加正宗，餐館使用的是100%的備長炭（binchotan），不過這種炭也較容易起火。
“之後我們會增加清理排氣系統內油脂的頻率，確保不會再有類似事故發生。”
他也提及，餐館去年8月開張至今，這是首次發生這類意外。
“我們爲這次的事件感到非常抱歉。”
餐館現已照常營業。
“他們可能還以爲起火是正常情況，所以坐在那裏不動，直到我們的員工過去提醒，他們才趕快起身走開。”
一家人除夕夜到日本烤肉餐館用餐，怎料太興奮地在烤肉架放滿肉，結果油滴入黑炭釀火患。
顧客全免單 餐館損失2500元
怎料到了餐館，桌子還沒准備好，其中一張桌子的烤爐突然起火冒煙，接著燃起了高半米的火焰。
他解釋，顧客一家或因太興奮，在烤爐上放滿了和牛（wagyu beef），以致過多油脂滴到炭火上，才會引起火患。
索菲安說，由于火勢將餐桌下方的電線燒壞，導致跳電，所以餐館被迫提早關店。不過他們已立即找來承包商，協助更換被燒壞的電線管和插座等，約一小時半內就修好。