事實上，喝茶有是有很多講究的，對于懂茶的人來說，一般不喝第一杯茶，因爲茶在種植和加工過程中可能會受到農藥和其他有害物質的汙染，茶葉的表面總會有一定程度的農藥殘留。因此，第一杯茶一般都是用來清洗茶葉的。對于會喝茶的人來說，一般沖泡兩到三次，直到茶葉淡而無味爲止，就不喝了。
由于茶葉浸泡時間長，茶葉中的有害物質可能就會被泡出來，因此一般情況下，茶葉浸泡後24小時內都是可以飲用的，因爲茶葉浸泡時間過長，特別是在高溫比較高的環境下，隨著茶多酚在茶葉中逐漸氧化的作用，茶葉會由原來的綠色慢慢變成黃紅色和紅棕色，主要有茶黃素、茶紅素、茶黃素等。這些微量元素都是無毒的，因此不會對人體造成傷害。
泡茶的第一步是洗茶。由于沖泡時間短。一般都是倒掉不喝的，或者用來洗茶杯茶具的。泡茶的第二步根據茶的種類和數量確定沖泡時間，一般都是從3、5秒到10秒。沖泡的時間根據自己的喜好而定。沖泡後立刻倒入公道杯，再倒入小茶杯。總的來說，茶葉的顔色和味道在第三次泡的時候相對較淡，在第四次泡的時候幾乎沒有什麽味道了。所以此時更換新的茶葉是必要的。不建議連續不斷地往杯子或茶壺裏添茶。沏好一杯茶後，如果冷了，就不太好喝了。尤其是不要喝超過12小時的茶。茶壺裏泡的茶最好能及時倒出。茶壺、茶杯、洗茶器、茶杯和茶杯應該及時清洗。累積的茶漬對身體有害。最好准備多點不同的杯子，如玻璃杯，瓷杯和紫砂杯來喝不同的茶。