根據職總恒習星期四（3月30日）公布的調查結果，每10名員工中有九人（91％）認爲這個領域人手不足。他們也將薪水較低（58％）、工作時間太長（48％），以及得應對不合理的顧客（42％）列爲工作時面對的最大挑戰。
食品服務業人手不足，員工也面對工資較低和工作時間太長等問題。超過六成員工不打算繼續在這個領域工作，其中26％計劃在六個月內辭職。
逾七成人認爲沒機會培訓提升技能
此外，每五人中有至少兩人（42％）反映，雇主沒有積極支持他們規劃職業前景，另有近三分之一（32％）不知道這個領域有哪些職業發展途徑。 受訪者表示對一些職業發展渠道感興趣，包括研發工作（34％）、質量管控（29％）以及糕點和烘焙（28％）。
食品服務業今年3月起落實漸進式薪金模式。職總恒習技術服務總監鄭毅能指出，通過這個模式，可以推動食品服務業的薪金和職業發展，改善員工待遇並協助他們提升技能。
65％的員工計劃在可預見的未來離開這個行業。其中，26％打算在六個月內辭職，16％則考慮在一年內離開。
在規劃職業方面獲得支持的員工則說，雇主爲推動職業發展最常做的就是升職和讓他們承擔更多職責（25％）、提供學習與發展的機會（22％），以及提供指導和專業職業建議（20％）。
職總恒習（NTUC Learning Hub）日前針對200名食品服務員工展開調查，並訪問業界專家和相關人員，了解這個領域面臨的挑戰，以及員工的職業前景。
雇主可以爲員工報名參加職總恒習等培訓機構提供的勞動力技能資格培訓（WSQ）項目，達到漸進式薪金模式設下的要求。員工也能考慮學習其他與行業相關的技能或關鍵核心技能，長遠下來可讓公司和整個勞動力隊伍受益。
超過七成（72％） 認爲，他們沒有獲得培訓和提升技能的機會，這也是他們決定離開的一個重要因素。他們最希望學習有關業務管理（35％）、個人發展（31％）以及改善系統和工作流程（29％）等方面的技能，不過67％員工透露，在過去兩年沒有參加任何與行業相關的培訓。
鄭毅能說：“更重要的是，企業領導倡導技能發展與終身學習，可以建立強大的學習和發展生態系統，協助員工達到設下的職業目標，確保行業的長遠發展。”