白天的未名湖畔風光秀麗，每到飯點兒或假期會比較熱鬧，岸邊人來人往，學生、遊客絡繹不絕。相比之下，未名湖的這片海洋此時較爲低調，水面上只能看見各種大魚和岸邊曬背的巴西龜們。這十分類似于一片大型的人工魚池。

到了晚上，岸邊的行人變少，四周慢慢安靜下來後，未名湖仿佛才從睡夢中逐漸醒來，散發出它的勃勃生機。潛藏在深水隱蔽處的各種小生靈開始遊向岸邊淺水，求偶和覓食。

慈濟寺山門位于未名湖南岸，此處的駁岸平緩，湖水的漲落能剛好淹沒不同高度的石塊和石階遺迹，因此這裏是夜晚觀賞這些小生命的最佳地點。

夜裏沒事的話，常來這兒逛逛，打開手機電筒仔細觀察，你會發現一個不一樣的水世界。

隨著夜色加深，到半夜12點，博雅塔的燈都熄滅了。湖邊幾乎看不到路人，連膽小機警的黃鼠狼都敢于爬進路邊的垃圾桶，撿食人類丟棄的食物。

這時如果用手機燈在慈濟寺山門的湖岸上掃一掃，幸運的話，能看見手掌大小的螃蟹正趴在石頭上，然後非常迅速地逃進水裏。

在其它淺水處，如西面的小溪裏，也偶爾會看到水中的大螃蟹，不禁認人眼前一亮。

這種螃蟹就是我們今天要聊的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis) ，俗稱毛蟹、河蟹。螯足上生茂密的棕色絨毛是其名字的來源，同時也是區別于其他種類螃蟹的最顯著特征。

成蟹身體呈近圓形，背甲墨綠色，手掌大小。腹部灰白色。4對步足的長度約爲甲殼的兩倍。

幼蟹通體淺黃色，螯足上幾乎無絨毛。當背甲轉爲墨綠色時，意味著河蟹達到性成熟。由于水溫的不同，幼蟹達到性成熟需要1-5年時間。

河蟹肉質鮮嫩可口，營養價值高，在我國有著十分悠久的吃蟹曆史。 原産于中國及朝鮮，如今在歐洲和北美地區成爲外來入侵物種，泛濫成災，破壞水利設施和漁業生態系統，令當地人頭疼不已。

蟹螯指節基部上那即濃密又柔軟的絨毛，與白色的螯指形成鮮明的對比，在歪果仁看來，猶如鉗子上戴了一副露指棉手套，因此英語裏稱之爲 Chinese mitten crab （單詞 mitten 指露指手套）。目前還不清楚絨毛的具體用途。

廣泛分布于我國東部沿海的各大江河湖泊中，一般棲息在水質優良，水草茂盛的水域中。通常晝伏夜出，白天喜歡在河堤淺水中打洞穴居，或底棲于石縫、水草從中。

雜食性，主要以水中的魚、蝦、螺蚌、昆蟲和岸邊植物的莖葉、種子爲食，也吃動物屍體。

雌雄分辨

辨別河蟹的性別，要把它翻過來看腹部（俗稱蟹臍）。成年雌蟹呈橢圓形，稱爲團臍；成年雄蟹呈三角形，稱爲尖臍。因此腹臍的形狀是區分雄雌的主要標志。

但幼蟹期雌雄個體腹部均爲三角形，不易分辨。

另一種判斷方法是看蟹鉗的下側，如果長有濃密的絨毛，則是雄性，無絨毛的是雌性。

爲什麽叫大閘蟹

河蟹在南方也叫大閘蟹，關于“閘”字的來曆，蘇州文人包笑天曾寫過一篇文章，叫《大閘蟹史考》。文中說，一位住在陽澄湖附近的人告訴他：

“凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚爲便捷，之是閘蟹之名所由來了 ”。

個頭大的就被稱爲大閘蟹。

洄遊

河蟹一生90%的時間生活在淡水湖泊、江河中。每年秋季達到性成熟的河蟹會成群結隊地順河而下（速度一般是10km/天），在河流入海口的半鹹水中交配産卵，這種行爲叫做河蟹的生殖洄遊。

第二年春季，蟹卵在海水中孵化，此時完成繁殖任務的親蟹將在海水中死去，再也無法回到養育它們的故土。

發育成幼蟹後，通過潮汐的作用，再溯河而上，回到淡水中生長。

因此它們只在沿海地區有分布，古代內陸人往往不知道。北宋沈括的《夢溪筆談》中有這樣一段記載：

“ 關中無螃蟹。元豐中，余在陝西，聞秦州（今甘肅天水）人家收得一乾蟹。土人怖其形狀，以爲怪物。每人家有病虐者，則借去挂門戶上，往往遂差。不但人不識，鬼亦不識也。”

可見在古代甘肅，連鬼都沒見過河蟹！

秋風起，蟹腳癢

每年10月份，當深秋西風吹起的時候，受到大海的召喚，生活在朗潤湖的河蟹們開始變得不淡定了。白天走到湖邊經常能看到河蟹在石頭上爬來爬去，甚至能沿著90度的石壁往上爬！

這個季節的成年螃蟹正肥美，公的膘肥，母的籽滿，蟹黃流油。從水裏往外爬的，基本都是個體碩大的螃蟹。

隨著水溫的降低，它們的活動能力逐漸下降，去年我有幸抓到兩只超大的雌性螃蟹，然後用所裏的廚房做了一頓原汁原味的清蒸大閘蟹，殼裏全都是籽，口感令人難忘。

由于北大的水系禁止捕撈，每年不知道有多少肥壯的河蟹正常死亡在裏面，實在是一筆不小的損失，水底死亡的河蟹又會加劇水質的惡化。

今年的秋風再次響起，而轉眼之間我已經畢業離校，再也無法回到朗潤園那汪曾帶給我無限樂趣的環形大水塘，去年此時水邊橫行的螃蟹仿佛是昨日才看到的情景。

燕園身處帝都北四環的繁華地帶，緊鄰中關村，但其北部卻擁有類似童年家鄉一般的優美自然生態環境，這裏樹林蔥郁、鳥獸猖獗，古園悠久的曆史亦耦合在其中，使人流連忘返，但也容易讓遊客迷路 （手機導航通常會把想去圓明園的遊客引向朗潤園的北牆附近，然而燕園只有北邊無門）。

我所屬的科維理研究所，地理位置得天獨厚，坐在辦公室裏除了聽音樂，還可聽鳥鳴，開窗或出門即可 “ 打野 ”。春夜裏，窗外能聽到一片蛙聲和楊樹上東方角鸮的鳴叫，那種體驗仿佛童年穿越時空隧道而來。

畢業後，身處北京某處，爲了工作每天奔波在鋼筋水泥鑄造的城市叢林中，感受不到一絲大自然的味道，亦無歸屬感，每次放假回老家都有種 “久在樊籠裏，複得返自然” 之感。

出身鄉下的我，這幾年在燕園環境的熏陶和綠協的影響下，體內 “神往田園生活”的基因被徹底激活，雖然未來擁有生態養殖農場的夢想不一定能實現，但至少能保證回家養老，在那雲卷雲舒的悠然時光中，河邊信步與垂釣。