作者：王伯軍 甯波大學醫學院附屬醫院消化內科主任醫師
導讀
現代人注重養生，當然也注重養胃，但一些養胃的做法且是錯誤的，而不少人仍信以爲真。
請看：養胃的9大誤區！
誤區1
誤區一：胃不好的人一定要禁辛辣
研究發現，低濃度的辣椒素會增加胃黏膜的血流量，刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素，而前列腺素是促使胃黏膜愈合的重要因子，有利于胃黏膜的修複；能夠阻擋有害物質對胃黏膜的損傷；大蒜能夠消滅胃中的幽門螺杆菌。
但高濃度的辣椒素可以刺激胃腸黏膜，尤其刺激糜爛、潰瘍面，反而不利于胃腸黏膜的愈合；而且高濃度的辣椒素會促進胃腸蠕動，易腹痛、腹瀉。
正確做法：胃病患者可以適量食用微辣食物。
誤區2
誤區二：肉類不好消化，多吃素食
出現消化不良的時候，大家會把原因歸咎于吃了肉，而沒有吃蔬菜，因此，對于已經出現胃不適的人我們會建議多吃蔬菜或者只吃蔬菜。
其實，這種做法不正確，素食中含有的質量相對較低的蛋白質，反而會加重胃的負擔。
而蔬菜中最多的是膳食纖維，膳食纖維分爲可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維。
可溶性膳食纖維比較柔和，對胃腸刺激小，適合腸胃功能不好的人；但不溶性膳食纖維對腸胃刺激較大，粗糙、不易消化，在胃內停留時間過長。如果腸胃功能不好，盡量少吃那些“筋”多、富含不溶性膳食纖維的食物。
補充膳食纖維也並非多多益善，中國營養學會建議，成人每天應該攝入25克～30克膳食纖維。攝入膳食纖維過量時（超過75克/天），會引起胃腸脹氣，尤其腸易激綜合征患者、兒童和老人更爲明顯；攝入過多膳食纖維還會影響鈣、鐵、鎂等礦物質的吸收。
另外，有些食物産氣很多，如豆類、番薯、土豆、板栗等，進食過多會消化不良而加重腹脹。
正確做法：胃腸不好者，宜多進食魚類，少吃肉類，適當進食蔬菜水果，但不要進食酸度、甜度較高的水果。而腹脹者要少吃産氣食物！
誤區3
誤區三：胃病患者，一定要少食多餐
對于已經出現胃糜爛、潰瘍的患者，家人都會叮囑患者要少食多餐。
但其實，食物一旦進入胃內，就會對胃黏膜造成刺激，促使胃酸以及胃蛋白酶分泌增加，對胃糜爛、潰瘍無益。
正確做法：胃炎、糜爛、潰瘍患者的飲食應注重定時、定量，避免饑餓和飽餐，不要過分強調少食多餐，這樣才有利于胃糜爛、潰瘍的愈合。但對慢性胃炎尤其消化不良的患者、胃下垂的患者宜少量多餐進食。
誤區4
誤區四：粥養胃，胃病患者最好多喝粥
過去的觀點認爲，胃不好的人飲食要以稀飯爲主，容易消化。
現在研究發現，稀飯沒有經過咀嚼，無法與唾液相攪拌，得不到唾液中的澱粉酶的初期消化。
稀飯水分較多，到達胃內後，容易稀釋胃液，更影響消化。並且，稀飯容量大，進食後胃內壓力增高，易促使發生胃食管反流。
甚至有些人進食用冷飯煮的稀飯或上餐吃剩的粥熱熱再吃，這更不易消化。因冷飯中的澱粉“老化”，食物蒸煮冷卻後，使澱粉變成回生直鏈澱粉，而回生直鏈澱粉是不被人體消化的澱粉。
稀飯由于提供的熱量較少，不僅導致人常處于饑餓狀態，還容易導致營養吸收不足，更不利于胃部的恢複。
正確做法：胃腸不好時宜進食松軟的米飯，燒飯時比平常多放些水就可以了。但急性腸胃炎發作時可進食幾天米粥，每餐需新煮的粥，可減輕胃腸負擔，補充嘔吐腹瀉丟失的水分。
誤區5
誤區五：牛奶能養胃
在不少網友的想法裏，喝牛奶能夠中和胃酸，對消化道潰瘍有幫助。
其實，喝牛奶反而會促進胃酸分泌，比平時多30% ，而胃酸過多是胃病的主要原因之一。牛奶中的乳糖容易引起腹脹、腹瀉，尤其國人乳糖酶缺乏者較多。
因此，食管炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者等胃酸過多的患者以及喝牛奶後腹脹腹瀉的人群都不宜喝牛奶。
誤區6
誤區六：胃不好的人多喝點生姜水
大家都聽過喝生姜水能夠暖胃，因此，一旦出現胃部不適後，很多人喜歡喝一杯生姜水，但這種做法偶爾一次還行，不能長期使用。
因爲生姜屬于刺激性食物，若胃病患者大量飲用生姜水會刺激胃黏膜分泌過多的胃酸，反而加重胃部的不適，引發胃痛等症狀。
只有平時大便溏薄，進冷食或腹部受涼後腹痛甚至腹瀉的患者，即中醫所謂的胃寒患者，而又沒有明顯胃黏膜炎症、糜爛、潰瘍者，可以適當飲用生姜紅糖水暖胃。
誤區7
誤區七：胃不好的人不能喝茶
對于胃炎、糜爛、潰瘍的病人，醫生都會建議患者不要喝茶，特別是濃茶，因爲茶多酚會刺激胃黏膜，尤其新的綠茶內茶多酚含量較高對胃刺激更大。
但是並非所有的茶都不能喝，熟茶類如普洱茶、紅茶，對胃反而有一定幫助，但切記不要空腹，不要喝濃茶，因爲還有茶堿，對胃黏膜也有刺激。
誤區8
誤區八：燒心、胃熱的病人用冷飲解決
出現胃灼熱或燒心症狀時，很多人會喜歡喝一杯冷飲來緩解症狀。
其實，胃灼熱或燒心是由于胃黏膜炎症、潰瘍使胃酸分泌過多或胃酸反流入食管內之故。
胃熱時喝冷飲，水分會稀釋胃液暫時緩解胃熱的症狀，但冷飲中的糖分會刺激胃酸分泌；喝水過多會增加胃內壓力更易反流而損害食管；寒冷食物會誘發胃腸痙攣，使胃黏膜缺血，不利于胃黏膜的修複，甚至導致腹痛。
正確做法：胃熱或燒心時，喝少量的溫開水，能暫時緩解症狀，又不會造成對胃的損害。但應該就醫，做胃鏡檢查明確診斷，在醫生指導下服用抑酸藥或止酸藥物。
誤區9
誤區九：蘇打餅幹養胃
蘇打餅幹中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多，甚至還不如烤過的饅頭片和面包片，因爲烤制後形成糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜作用。
另外，酥脆的蘇打餅幹油脂含量都在20%~30%，而且因爲要加入“蘇打”，即碳酸氫鈉，其中所含的鈉鹽也很高。還是建議大家少吃爲妙。
胃病，要治養結合，但養胃不當反而更傷胃！