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這5種清明節時令美食, 你都吃過了嗎?

2020 年 4 月 5 日 每日电影推荐p小闪电

馬上就要到清明節了,俗話說春到清明必踏青,除了掃墓踏青,清明前後的美食也不能錯過,不少的時令美食只在春暖花開時才吃得有滋味。那麽接下來我們一起來看下清明時令的5道美食!

1、 清明螺

這5種清明節時令美食, 你都吃過了嗎?

清明前後的螺蛳味道清新鮮美,沒有長太多的籽,用來爆炒,非常美味。在清明節的傳統習俗裏,有句話叫“清明螺,肥似鵝”。螺蛳一年四季都有,但是會吃螺蛳的人有個規矩,就是清明後的螺蛳是不能吃的,因爲會滿口沙。愛吃螺蛳的朋友,何不借著“清明螺”的名義來場螺蛳宴呢,除了我們最愛吃的爆炒螺蛳外,大家還可以用韭菜來炒清明螺,味道有不一樣的鮮美哦!

2、蝦

這5種清明節時令美食, 你都吃過了嗎?

俗話說“三月黃魚四月蝦,五月三黎焖苦瓜。”關于清明的蝦,曾經有詩這樣描述:“一夜東風吹雨過,滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象。現在“清明蝦”正處于新舊交替的時候,雨水足,新蝦未“散春”,運氣好的甚至可以看到蝦肚裏有蝦籽。

3、鵝肉

這5種清明節時令美食, 你都吃過了嗎?

在清明前後的一段日子裏,鵝肉是最爲好吃的。因爲清明前後,草木豐富鮮嫩。放養的白鵝吃著天然的青草,肉質變得鮮嫩肥美,清明前後的鵝肉是特別好吃的。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

4、馬蘭頭

這5種清明節時令美食, 你都吃過了嗎?

過去這種田野裏到處都是的野菜,現在也變成了稀罕物。馬蘭頭這種野菜有著特別濃郁的田野氣息,吃起來特別有春天的感覺,清明前後正是吃馬蘭頭的季節。鮮嫩的馬蘭頭不能直接炒菜,而是要在焯熟後揉出汁液,然後搭配香幹和筍丁一起炒制,口感新鮮清爽。

5、草籽

這5種清明節時令美食, 你都吃過了嗎?

草籽學名叫紫雲英。過去,草籽在田野裏到處都是,一般作爲一種肥田的作物或飼料,我小時候常常就在開滿紫花的草籽地裏打滾玩耍。不過,剛冒芽的草籽也是一種美食哦!尤其現在,一把鮮嫩的草籽頭焯煮一下,就是一道清新鮮爽的時令美食。

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