很多人都喜歡喝白米粥，認爲喝粥養胃，果然如此嗎？今天我們來好好聊一聊。
在去過缺衣少吃的年代，很多家庭不得已，只有將白米飯煮成稀飯，這樣家庭成員每位都有吃的。在80年代之前，大家吃的大部分是粗糧，沒有精加工的米，在鍋裏煮時間長一點，可以幫助腸胃消化。另外還會加上一些紅薯南瓜高粱之類的食物一起煮粥，這些五谷雜糧也不好消化，所以需要熬煮的時間長一點。
白米煮成粥減少了腸胃的消化負擔，但並不等于養胃，真正的養胃是給胃提供足量的營養，幫助細胞新城代謝和修複。吃進去的食物其目的是來構建身體，讓肌體的生理功能保持良好的狀態，從而達到防病治病的效果。
過去熬粥熬得是五谷雜糧，是全麥食品，而現在大多數煮粥煮的是細糧，經過精制加工的的細糧熬成粥吸收得特別快，很容易造成血糖的波動，尤其是糖尿病患者，喝粥之後血糖急劇上升，臨床上調查糖尿病患者，十有八九都是愛喝白粥的。
什麽情況下面喝粥比較好呢？一般在身體狀況不太好的情況，比如發高燒，消化能力差，不想吃東西的時候，我們通過熬煮的方法，准備易消化的食物，比如小米熬成粥，不增加腸胃負擔。待稍微好轉，在增加一些雞蛋羹、蔬菜泥；再好一點就變成馄饨、包子等，最後變成常規食物。
對特別愛喝粥的，需要注意以下三點
1.不要喝純白米粥
純白米粥就是一碗糖，喝下去血糖快速上升，對身體器官功能有影響。在原材料選擇上，熬粥的食材要種類多樣化，做到種子類和根莖類搭配，比如小米、南瓜、山藥幹、花生、紅棗搭配在一起，營養多樣化。
2.熬粥的時間不要超過30分鍾
對不太容易熟的食材，建議用壓力鍋，比如煮紅豆稀飯，時間太短紅豆煮不爛，建議紅豆先泡一晚上，再用高壓鍋來煮，煮的時間越長，釋放的糖類就越多。
3不要額外加糖
很多人喝粥的時候爲了口感好去添加白糖，這樣會讓身體瞬間攝入超過負荷的糖類。在煮粥的時候要注意搭配本身有甜度的食材，碳水化合物本身是含糖的，大家在吃米飯的時候，細細的咀嚼就能嘗到甜味。