4款補氣血的早餐面食
前幾天，我分享了七天的早餐，有的朋友說：“早餐做了很多面食呀！”他們這樣一說我看了一下早餐圖片，早餐確實以面食爲主，我比較喜歡早餐吃面食，讓我吃得很滿足，正因爲我很喜歡吃面食，我經常會買很多面粉，這些日子宅在家裏，剛好可以用這些面粉多練習一下，多做一些面食。
這次分享四款早餐面食，四款早餐面食有饅頭和蒸的糕點，這些面食都是蒸熟，不用擔心上火，做起來比較容易。這四款面食有紅糖饅、紅糖牛奶年糕，紅糖的主要原料就是甘蔗，紅糖含有豐富的維生素和微量元素，尤其鐵元素的含量比較高，紅糖可以補氣血，可以滋補身體，補充體力，增強身體活力。紅薯饅頭用了紅薯，紅薯含有多種維生素和礦物質，紅薯的膳食纖維含量高，可以促進腸胃蠕動，保持大便通暢，紅薯饅頭香甜可口，一家老少都能吃，這四款面食尤其適合女性朋友們。
第一款 開口笑紅糖饅頭
【開口笑紅糖饅頭的食材】 中筋面粉 300克，紅糖粉 60克，水 160克，幹酵母粉 5克，油 10克。
【開口笑紅糖饅頭的做法】先把紅糖和水用煮鍋煮一下，煮成紅糖水，煮好的紅糖水要放涼再加入中筋面粉，因爲紅糖的含量比較多，幹酵母粉要多放一些才容易發酵。把紅糖水、面粉、油、幹酵母粉揉成光滑的面團。把紅糖面團用保鮮膜覆蓋著，松弛半小時。然後把紅糖面團擀成長方形面片，把長方形面片翻面，從上往下卷成圓柱體，再把圓柱體切成小段，放在蒸盤上，在放紅糖饅頭的裂口放在側面。如果不想紅糖饅頭裂開，那麽裂口放在底面，裂口放的位置就是紅糖饅頭是否自然裂口。等紅糖饅頭室溫發酵到原來的2倍大，放在蒸鍋，用蒸箱蒸15分鍾，蒸好以後焖5分鍾再掀開蓋子。如果用蒸鍋，用中火燒開後蒸15分鍾。
第二款紅薯饅頭
【紅薯饅頭的食材】去皮紅薯 180克，中筋面粉 350克，水 80克，奶粉 20克，幹酵母粉 6克。
【紅薯饅頭的做法】 把紅薯削皮切小塊，用蒸鍋蒸熟，蒸熟的紅薯有一些水分，揉面團的水分要看著面團的狀態來放入，蒸好的紅薯趁熱把紅薯壓成紅薯泥，紅薯泥放涼後，加入面粉、奶粉、酵母粉和適量水揉成光滑的面團。把揉好的面團放在室溫下松弛半小時。把面團擀成長方形面片，把面片翻面後卷成圓柱體切小段，做刀切饅頭，把紅薯饅頭生坯放在蒸盤發酵，等饅頭發酵到原來的2倍大，用蒸箱蒸15分鍾，蒸好以後焖5分鍾。
第三款 紅豆糕
【紅豆糕的食材】紅豆 100克，粘米粉 150克，木薯澱粉 150克，砂糖 100克，水300毫升。
【紅豆糕的做法】紅豆比較硬，紅豆要用水浸泡，浸泡後的紅豆撈出瀝水，放入電飯煲，用電飯煲把紅豆煮得軟爛。把粘米粉和木薯澱粉放入大容器裏，加入水攪拌成面糊，爲了確保做出來的紅豆糕成形不會分層，把面糊和砂糖放入煮鍋，用中火邊煮邊攪拌，面糊成濃稠狀，加入煮好的紅豆拌勻，把紅豆面糊倒入容器裏，放在蒸鍋，用大火蒸30分鍾。
第四款 紅糖牛奶年糕
【紅糖牛奶年糕的食材】紅糖 90克，糯米粉400克，牛奶400克，玉米油 20克。
【紅糖牛奶年糕的做法】把牛奶和紅糖放在容器裏，用手動打蛋器拌勻，如果用紅糖塊，那麽牛奶要多放一些，把牛奶和紅糖塊煮融化，紅糖牛奶要放涼再用。把糯米粉加入到紅糖牛奶中，拌勻，拌勻到沒有幹粉的狀態。把紅糖牛奶面糊倒入到方形烤盤中，用蒸箱把紅糖年糕面糊蒸熟。烤盤可以像圖片那樣鋪上烘焙紙，或者在烤盤上掃一層食用油，目的就是方便脫模。蒸熟的紅糖牛奶年糕要放涼再切片，紅糖牛奶年糕可以蒸熟直接吃，也可以煎得香噴噴再品嘗。
這四款早餐面食是最近做的，都是我比較喜歡的面食，希望大家也喜歡，大家可以嘗試一下！
我是康妮chen，一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力！我的每一篇圖文都是原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利！