相信有過住院經曆，或者在醫院照顧過患者的朋友都會知道，住院期間醫務人員對于患者的飲食都是有要求的，比如會有普通飲食、流質飲食、半流質飲食、糖尿病飲食、低鹽低脂飲食等等，它們到底都是指的什麽呢？每一種飲食的具體要求又是什麽呢？今天我就帶大家了解一下，相信讀了此文後您以後或許就不再那麽迷茫了。
吃飯對于各位來說都是再簡單不過的事情了，每個人的口味都是有差別的，有喜歡吃肉的，有素食主義者，還有特別喜歡吃水果、青菜的，當然大部分人的飲食習慣還是比較均衡的。但是當您生病住院時，您是否也考慮過有哪些東西能吃，哪些東西不能吃。在日常工作中，我會接觸到大量的患者及患者家屬，有相當一部分在住院期間會咨詢大夫，我這種病有什麽忌口的麽？吃什麽東西可以恢複的快呢？我近期在微頭條中持續的分享各種疾病的合理膳食治療，有興趣的朋友可以看一下。
首先我們了解一下什麽的是營養？還有什麽什麽是臨床營養學？
營養是針對所有生物體的。它主要是指生物（包括人和動物）從外界攝入食物，在體內經過消化、吸收代謝，以滿足其自身生理功能和從事各種活動需要的生物學過程。也就是吃飽了我們才能夠從事日常的活動，一方面維持我們的生命，一方面支持著我娛樂、學習及工作等等。臨床營養學主要是對病人而言的，它是研究患者飲食的一門的科學，主要包括機體代謝及其應激後的變化、營養狀況評價、營養治療方式的選擇、治療膳食的適用對象與配膳原則、營養制劑的種類及其特點、腸內與腸外營養支持的適應症、營養輸入通路的建立及其監護、營養治療的實施原則、並發症的防治等。它包含的內容非常多，我的圖文及微頭條均是面向大衆的科普性的文章，所以具體內容不做詳細的表述。
住院患者的膳食？
說到住院患者，住院時病人的膳食包括醫院常規膳食、試驗膳食和治療膳食。我們所說的普通飲食、軟食、流質飲食、半流質飲食都屬于常規膳食（基本膳食）的範疇。
普通飲食的適用範圍是：無發熱、咀嚼功能和消化功能正常，不受膳食限制者。它的膳食要點是：除少用煎炸和不易消化的食物外，與正常人飲食基本相同。
軟食適應範圍：低熱、消化不良、疾病恢複期、口腔疾患的病人、老人及幼兒。它的膳食要點是：食物切碎煮爛，少用粗纖維蔬菜，不用油炸、油煎等。
半流質飲食的適用範圍：發熱病人，口腔或食管疾病的病人，消化道及其他手術後消化功能差者。它的膳食要點：以半流體的食物爲主，如面條、面片、水餃等。
流質飲食的適用範圍：高熱、急性胃腸炎、咀嚼吞咽困難、消化道手術後病人。它的膳食要點是：只用流體食物，極易吞咽和消化，如牛奶、豆漿、肉湯等。
接下來我們說一下常用的治療膳食。它包括鼻飼流質飲食（普通及高蛋白）、清流質飲食、均漿膳、要素膳、低渣膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、限鈉膳食、低脂肪膳食、低膽固醇膳食、糖尿病飲食、低嘌呤飲食、低苯丙氨酸膳食等等。我著重介紹幾個比較常見的治療膳食的適用範圍及其膳食要點。其他本文中未說明的飲食感興趣的可留言或私信我了解，也可以前往我的微頭條了解相關的飲食知識。
糖尿病飲食的適用範圍：主要是糖尿病患者的飲食。膳食要點：屬定量稱重膳食，少吃多餐，或者遵醫囑執行。
低脂肪膳食的適用範圍：肝髒、胰腺、膽道及膽囊疾病、高脂血症等。膳食要點：每天的脂肪攝入量限制在50g以下。
限鈉（低鹽）飲食的適用範圍：高血壓、妊娠中毒症、心腎疾病等。膳食要點：低鹽（供鈉2000mg/d）、無鹽（供鈉1000mg/d）、低鈉（供鈉500mg/d）。
低嘌呤膳食的適用範圍：痛風病人及無症狀高尿酸血症者。膳食要點：痛風急性期每天嘌呤攝入量限制在150mg以內，禁食多嘌呤食物，如動物內髒、海鮮、肉汁等。
中醫中的寒性食物及溫性食物？
中醫講究食物的“性”，它是指食物具有寒、涼、溫、熱四種性質，中醫中稱爲“四性”或“四氣”。涼性或寒性食物適用于熱性體質或病症的食物，而溫性或熱性食物是指適用于寒性體質或病症的食物。依據“四氣”可將食物分爲3類，即溫熱、寒涼以及介于兩者之間的平性食物。
下面我們一起了解一下每種性質食物的作用，以及我們日常食用的食物都屬于哪種性質呢？
我日常所吃的韭菜、茴香、蔥白、香菜、狗肉、牛肉、羊肉、肌肉、幹姜、辣椒等，這些都屬于屬性溫熱的食物。它們多有溫經、散寒、助陽、活血、通絡等作用。
像鴨肉、鼈肉、鵝肉、馬齒苋、苦瓜、蓮藕、海帶、紫菜、西瓜、茄子、絲瓜、綠豆、茶葉等這些都屬于寒涼性食物，它們多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用。
像我們日常吃的牛奶、大豆、蓮子、梗米、小米、圓白菜等則屬于平性的食物，平性食物大多具有補益、滋養的作用。
簡單的和大家分享了一下關于飲食的小知識，畢竟人吃五谷雜糧，沒有不生病的，但是如果是多關注一下自己的飲食，在治療過程中或許會起到事半功倍的效果。祝願每位朋友都能吃出一個健康的身體，如果說您喜歡健康方面的小知識，可以持續關注我，我會持續以圖文、微頭條或者vlog的形式不斷的分享各方面的健康知識，大家有什麽健康方面需求的也可以給我留言交流。再次感謝您的閱讀，由于個人知識量及文筆有限，文章會存在較多不足之處，我會不斷的努力學習，以便爲大家貢獻更多的內容，同時歡迎批評指正。感謝轉發、點贊加關注！
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