腦卒中、冠心病等心腦血管病是造成我國居民死亡和疾病負擔的首要病因。隨著人口增長，社會趨于老齡化、城鎮化，也使得心腦血管病的患病率居高不下。
在2017年的中國心血管病報告中我們看到，我國心血管病患者超過了2.9億例。
2.9億是什麽概念？美國人口數量也不過才3.25億。也就是說，再加把油，我們的患病人數就快趕上整個美國的人口數量了。
面對如此嚴峻的形式，我們到底該如何預防心血管病？
1.推薦健康膳食作爲心血管病預防的基礎措施。
2.對于無心血管病及其他慢性病的成年人，可以采用膳食營養建議，保持平衡的膳食營養結構。
膳食營養建議
1、食物多樣，谷類爲主
食物多樣，谷物爲主是平衡膳食模式的重要特征。早在2016版的居民膳食指南上就已經突出了谷物飲食。指南推薦每天平均攝入12種以上食物，每周25種以上。每天攝入谷薯類食物250-400 g，其中全谷物和雜豆類50-150 g，薯類50-100 g[3]。
一項來自丹麥癌症協會研究中心的研究對丹麥55465名志願者（年齡爲50-65歲）進行了15年的隨訪，結果發現全麥飲食與顯著降低的2型糖尿病風險有關[4]。
在全谷物攝入量最高的分組中，男性患2型糖尿病風險降低34%，女性患2型糖尿病風險降低22%。
2、多吃水果和蔬菜
蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，應該保證每天攝入300-500 g蔬菜，其中深色蔬菜占1/2，每天攝入200-350 g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
對95個觀察性研究進行了荟萃分析的結果顯示，每天攝入200 g的蔬菜和水果可以降低冠心病、腦卒中、心血管病、癌症風險和全因死亡。
特別是十字花科蔬菜，有助于延緩老年女性頸動脈粥樣硬化，其中以西藍花、卷心菜、花椰菜效果尤佳[。
3、少吃紅肉少吃加工肉
豬牛羊肉（紅肉）相對于禽類和魚肉（白肉）的脂肪含量較高，且多爲飽和脂肪酸。而飽和脂肪酸，一直以來都被認爲與動脈粥樣硬化形成呈正相關。
你可能無法相信，2015年世界衛生組織（WHO）正式將紅肉歸爲可能對人類有致癌作用的級別，而加工肉類更是被歸類爲人類致癌物。
另外，食用紅肉和加工肉類還與9種疾病的死亡率增高有關，包括了癌症、中風、心髒病、呼吸系統疾病、糖尿病、感染、阿爾茨海默病、腎髒疾病和慢性肝病。
所以，指南建議紅肉每天攝入量應少于75 g。
4、每天喝一斤牛奶或酸奶
奶類制品富含鈣，推薦每天攝入各種各樣的奶制品，相當于每天液態奶300 g。
發表在《柳葉刀》的一項在21個國家開展，涉及13萬人的前瞻性研究顯示：每天攝入兩份乳制品（一份指244 g牛奶或者酸奶、15 g奶酪、5 g黃油中的一種）的人，整體死亡風險下降17%，心血管死亡風險下降23%，中風風險下降33% 。
看來這往後一天8杯水要改成一天8杯奶了！
5、經常食用豆制品
豆類中含有豐富的蛋白質、纖維素、鉀、鈣等，我國一項隨機對照臨床試驗顯示，大豆蛋白有降低血壓的作用。指南推薦經常食用豆制品，成人每天攝入大豆25 g（相當于豆腐150 g，或豆腐幹45-50 g）。
6、每周吃5次堅果
堅果表面看起來油很多的樣子，但是多吃堅果並不會影響健康，反而會降低心血管疾病的風險。
一項涉及20多萬人的大型隊列研究結果表明，每周吃5次堅果（每次28 g）可以使心血管疾病的發病風險降低14%，冠心病風險降低20%。所以指南推薦每周食用50-70 g堅果。
7、每周攝入280-525 g魚肉
魚類對心血管病的保護作用主要歸因于Omega-3脂肪酸的含量。魚肉富含優質蛋白質，並且飽和脂肪酸含量低。
建議每周吃兩次富含Omega-3脂肪酸的深海魚類（比如三文魚、金槍魚和沙丁魚）。每周攝入的量達到225 g時，能降低冠心病、缺血性中風和心源性猝死的風險。
8、少鹽
減少膳食鈉鹽的攝入不僅可預防高血壓，也是降低心血管病發病和死亡風險的重要手段。日常生活中應該在烹饪的過程中注意少放鹽，控制用鹽量，逐漸降到世界衛生組織（5 g/d ）或中國營養學會（6 g/d）的推薦量。
僅山東省，2011年一年，就有1.6萬人的死亡可以歸因于高鈉攝入引起的高血壓。如果把每日食鹽攝入量降低30%，就可以挽救數千條山東人的性命。
9、食用富含不飽和脂肪酸的食物
目前，推薦食用富含不飽和脂肪酸的食物，如：橄榄油、菜籽油、魚等，尤其是具有心血管病高風險的個體需注意合理增加攝入量。
10、喝茶有益
茶葉中茶多酚對于疾病的預防作用越來越受到關注。茶多酚對人體脂質代謝有著重要的作用，能抑制動脈粥樣硬化。指南推薦每個月喝茶50g以上，綠茶最佳。
來，喝下這杯菊花茶
