春意盎然,國內疫情也逐漸趨于平穩,但疫情防控依舊不能放松,境外輸入性病例和無症狀感染者時有通報,春季還是各種細菌和病毒生長旺盛的季節,疾病很容易流行,爲了更好地打贏防疫反擊戰,我們除了做好戴口罩,勤洗手,勤通風、減少聚集等防護外,更重要是增強自身的免疫力。
傳統醫學中的“食療”“食治”和“食補”,經過千百年來的曆史驗證,證明是切實有效的,利用一日三餐“食療”達到防病治病的目的,與現代營養學所提倡“膳食平衡”同出一理,且互爲補充。
春季飲食意在養肝、養陽,宜多選溫補、生發陽氣的食物,使人體陽氣充實,增強抵抗力。李時珍在《本草綱目》雲:“蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食。”蔥、姜、蒜、韭,以及春季的時令野菜等,多爲“香辛”之品,都是養陽的佳品。
疫情期間,這五大類食物不能少:主食、蛋白質、蔬果、脂肪、水,不同的食物所含營養物質不同,多種營養物質互相協作配合,才能達到提升免疫力的目的。要想提高身體免疫力,保證均衡的營養攝入非常重要。
全面複工下,很多人一定會爲午餐擔憂,在這個特殊時期,擔心外面的飯菜不安全,餐廳經營者很無奈,我們許多上班族也頭疼,家離公司遠,來回也不方便,外出就餐風險也大,怎麽辦呢?難道就只能打包和點外賣了嗎?Don’worry,我們還可以自帶便當~
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抗疫特殊時期,爲減少病毒傳播感染,建議複工返崗人員盡量在家做好飯,自帶便當比外賣更安心!馬馬先·生鲜超市品種豐富,品質好,滿足你做飯需求,讓您吃到食材原來的味道,帶你回歸生活本來的樣子。
疫情考驗的是我們的身體素質、我們身體免疫系統,我們對健康的認知,在疾病面前,只有強大的免疫力才能進行自救,全民提高免疫力,提高身體素質刻不容緩。
今天除了開業福利外,馬馬先還有個福利送給大家——如何健康飲食提高免疫力~接下來敲重點,記好筆記哦~
01攝入充足優質蛋白質
蛋白質作爲構建身體最主要的原材料,是形成抗體的重要物質基礎,平時可以多攝入高蛋白類食物,比如魚、肉、蛋、奶、豆類、堅果等等。蛋白攝入不足,直接影響機體自我修複與免疫力;
優質蛋白質食物包括瘦肉、魚、蝦、蛋、奶類、大豆及其制品等。每天應攝入魚、瘦肉、蛋等蛋白質食物150~200g,奶類每天300g左右,堅持每天一個雞蛋。
如果蛋白質攝入不足、總熱量太低(<1200kcal)、吃太多加工食品、長期吃外賣快餐,容易出現營養不良,直接影響機體的自我修複與免疫力,影響傷口愈合,難以維持健康的免疫系統。
不論是在疫情期間,還是平時的飲食,小編都建議大家,一定要保證優質蛋白質食物的攝入,每人每天攝入不少于150~200g蛋白質,疫情期間可適量增加。
02保持食物多樣性
葷素搭配要均衡,避免過多脂肪的攝入。食物也要多樣化,有利于爲身體提供身體全面的支持和營養。如果食物過于單一,會容易導致體內缺少某種營養素,造成抵抗力下降。
不同的食物提供的營養不同,沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養。每天吃食物的種類要多一些,這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充,滿足生活和工作對營養的需求。經常吃些薯類,如紅薯、土豆等,這些食物含有豐富的膳食纖維,可以防止便秘。
推薦多吃菌藻類食物,菌藻中的多糖成分,比如香菇,銀耳,黑木耳,蘑菇,金針菇等食用真菌中,存在多糖,有助于增強身體免疫能力及減少上呼吸道感染的風險。
推薦多吃西蘭花,卷心菜,芥菜,蔥等食物,這些食物中富含有異硫氰酸鹽,大量實驗證明它們具有提高機體免疫力能力和增強抗氧化,抗突變和腫瘤能力。
03補充維生素
維生素A、C、D、E可以影響機體的免疫功能。建議免疫力低下的人尤其要注意補充維生素A和維生素C。
維生素C能參與白細胞的免疫活動,促進抗體形成,起到增加抗感染力、抗氧化的作用,間接提高機體免疫力。新鮮蔬菜和水果中富含維生素C,如蔬菜中的西紅柿、大白菜、西蘭花等;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。維生素C如果長時間加熱容易被破壞,烹調時建議選擇水焯、快炒。
維生素A在動物性食物中,如動物肝髒、魚肝油中含量較多。維生素A在植物性食物中的含量與顔色有一定相關性,一般來說橙黃色和深綠色蔬果(胡蘿蔔、南瓜、西蘭花、菠菜等)提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维A。維生素D需要通過奶、蛋黃、深海魚及多曬太陽來補充;維生素E可以通過植物油、豆類及堅果補充。
抗疫特殊時期,大家更應該保障每天有充足的新鮮果蔬的攝入。建議果蔬每天超過5種,最好以深色蔬果爲主。注意盡可能吃新鮮蔬果,避免榨汁,更不是購買果蔬汁,果蔬汁是無法替代新鮮蔬果。根據《中國居民膳食指南》建議,成人每天推薦攝入300-500克蔬菜,200-350克新鮮水果。
04保證充足飲水
喝水能夠保持喉嚨的濕潤,有助于預防呼吸道感染,喝水還能夠促進身體代謝廢物的排泄,喝水有助增強免疫力。建議保證每天1500~2000ml飲水(溫白開水最好)。
在這樣的非常時期,我們不建議各位節食減肥,節食會導致營養不均衡,削弱抵抗力,更容易成爲易感人群。疫情當前,保命要緊,減肥的事還是交給運動吧~
看著朋友圈裏輪番的美食轟炸,如果學不會何老師的電飯鍋蛋糕,也學不會對油條下手,我們可以從實用性強(技術難度低)適合上班族帶飯的美食學起,營養健康又美味,哈哈~
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