不知道你是否也和紅螞蟻一樣，已經習慣了“吃飯就得進餐館、買東西就得進超市”的生活方式？近年來，網絡送餐服務逐漸成爲本地餐飲文化的常態，越來越多年輕人開發手機應用App來提供網絡送餐服務。這不得不讓紅螞蟻感歎，時代不同了！
在本地，除了大家耳熟能詳的外賣三巨頭Foodpanda, Deliveroo, UberEATS之外，又有許多新興網絡送餐服務公司如雨後春筍般冒出。紅螞蟻敲鍵盤這麽久，一次都沒有通過外賣三巨頭叫過外賣，實在很好奇外賣真有那麽火嗎？
三大巨頭都在虧損
據新加坡《海峽時報》報道，BizFile的數據顯示，本地的Foodpanda在2014年就虧損了307萬；本地的Deliveroo在2016年更是虧損了1686萬；而UberEATS並沒有透露他們的銷售業績，不過他們的發言人信心滿滿地說：“請放心，我們在這個行業會長期呆下去，建立一個長期的生意模式。”
明知山有虎，偏向虎山行。明明在虧損，本地依然還是有那麽多企業想要趟這一灘“渾水”，真是有一種前赴後繼的感覺。
“草根市場”還有空間
與三巨頭不同的是，新興的網絡送餐服務公司則秉持著“搶不到大肥肉，但至少還能有湯喝”的理念，將矛頭瞄向了“草根市場”（Under-served Market），例如小販中心、小餐館等一些具有本地特色的餐飲業。
單在2017年，想要打開“草根市場”的網絡送餐服務公司就有至少四家：WhyQ、 Fastbee.sg、Yihawker 以及 Porterfetch。
Fastbee明顯是樂觀主義派。它認爲：“我們並不專注于那些一餐叫價20多塊錢的餐廳或小餐館，我相信廉價的本地美食還有很大的市場。而且我們在不同領域，可以共同生存！”
而屬實用主義派的WhyQ喊出的口號是：“沒有最低消費限制，運費統統1元5角新元！”不僅如此，據了解，WhyQ對絕大部分攤販免收傭金，只跟一小部分的攤販收取10%傭金。
哇塞，這價格甚至比我去吃一餐飯的車費還低！我想不單單是紅螞蟻，大家腦海中都會閃過這一問題：“這樣子還賺什麽錢？”
大家都在打價格戰
大部分的餐飲快遞公司，先會從餐廳抽取一部分傭金，然後再從每一份訂單中抽20％左右的運費，如果不能滿足最低消費要求，餐飲快遞公司很可能不接單。
以下是紅螞蟻爲大家綜合的資料（僅供參考）：
既然大家都在虧錢，爲何還有這麽多新企業想混進來呢？以紅螞蟻之淺見，大致上可以概括爲以下幾點：
一、抓住了攤販“積少成多”的心理
“積水成河”大家聽過吧？在生意場上也一樣，有些商人喜歡轟轟烈烈式的愛情，希望有激情，賺一次大錢就夠了。有些商人則喜歡細水長流式的愛情，一點一點的賺，只要時間久了，一樣能存到錢。新加坡的攤販普遍屬于後者。
有記者就采訪了麥士威熟食中心（Maxwell Food Centre）的一位海南雞飯攤主黃先生，請教他爲何會選擇加入WhyQ網絡送餐服務。黃先生說了兩點：一是WhyQ不收取傭金，二是加入WhyQ使得攤位的銷量平均一天能多賣五份。他認爲，雖然賣的東西不多，也不貴，但能積少成多，還是好的。
二、市場還未飽和
AsiaOne 就曾對本地居民做過一項飲食調查。調查顯示，本地有三分之一的人口經常在外面解決一日三餐，這樣的比率在亞太地區排名第二。
不論是工作太忙導致沒時間下廚，還是不想下廚或是不會下廚，這樣的數據意味著本地外賣服務還是有生存空間。
而且就本地職場人士而言，經常加班加點，如果多花一些錢能夠省掉排隊時間，將其投入到工作中，何樂而不爲？
三、服務做到位，自然有人愛
正所謂優勝劣汰，想要在網絡送餐服務這一行業做得好，也應該講究服務態度。送餐服務公司不僅得花精力尋找合作商，還得花精力爲消費者提供更好的服務，例如縮短消費者的等候時間。
億好客（YiHawker）的創辦人陳凱俊在接受《聯合早報》采訪時就透露，爲了了解爲何這麽少小販加入網絡送餐平台，他花了約三個月的時間向200多個攤販請教他們對這類平台的顧慮，同時還不忘說服他們加入他創立的應用平台。
除此之外，陳凱俊公司也設立了一套標准處理程序，確保食物送到消費者手上時仍保有溫度。
未來趨勢已到來
如今這種“消費者－平台－實體店”金三角商業模式已經形成，所有東西都在走“離線銷售模式”（Online-to-Offline，簡稱O2O）。爲了跟上時代的步伐，大部分商家開始意識到，線上線下兩條腿走路必定會比只堅持線下來得穩妥。
說了這麽多“線”，聽得滿腦子都是黑線，O2O到底是什麽意思呢？它指的是在網絡環境下，買賣雙方不需要見面，直接在網上進行商貿活動，實現消費者的網上購物、商戶之間的網上交易、在線電子支付，以及各種綜合服務活動的一種新穎商業運營銷售模式。
說白了，就類似網上購物，省去了消費者原來可能需要的排隊等候時間、路程時間以及支付的車費等，只要在網絡上輕輕一點，快遞直接將你想要的送到你家門口。而網絡送餐服務，其實就是典型的O2O消費模式。
網絡送餐服務商家看中了消費者的“懶人心態”，在商家與消費者之間搭建了一座橋梁。它讓你在足不出戶的情況下，打開網頁或是手機APP，就能輕松選擇各種美食，而且各大外賣平台的選擇優惠更是層出不窮，騎手們快速送餐上門，實在是既便利又快捷。
依紅螞蟻看來，碗裏的米就那麽多，與其用那麽多雙筷子夾，不如合起來用勺子撈。就如本地的德士市場，曾經“多國鼎立”的局面，在SMRT決定與多個德士公司合作之後，市場份額就有了明顯的改變。
隨著外賣行業越來越發達，我們盡可大膽想象，以後是否會有那麽一天，你家樓下的小販中心變得門可羅雀，所有食物都將直接“快遞”到你家門口？