好食物+好服務=顧客多？
現實似乎並非如此。
位于宏茂橋10道第532座組屋的著名椰漿飯攤，有顧客指年輕女老板的服務態度不是太好，但因椰漿飯的飯十分香，辣椒也很好吃，還是引來顧客大排長龍。
攤位主要售賣雞翅膀椰漿飯及煎魚椰漿飯，物美價廉，3元不到就能買到一包。
據了解，該檔口在那裏開檔超過20年，此前由一名年長婦女獨自經營，直到七年前才由她的女兒和女婿負責夜市生意，她自己則繼續負責早市。
服務究竟哪裏不好？
顧客陳小姐向《新明日報》指出，攤主女兒接手經營夜市後，攤位就開始張貼著多張囂張的“大字報”，內容還不時更換，包括要求顧客不要挑三揀四，或要求選剛炸好的食物，“禁止”顧客選熱的或是選體積較大的魚。
目前張貼的告示內容爲：
“我不是我媽媽，請你們說出你要什麽料，我不是算命的，無法讀你的心，謝謝”
“幾包？幾盤？辣椒？”及“包？吃？”
前者只有中文版，後者則有中英文版，都是用手寫的。乍看之下，還有幾分幽默。
不過陳小姐認爲，服務業者應該以顧客優先，若真的遇到挑剔的顧客，可以向他們慢慢解釋，張貼這種告示只會讓人覺得他們很囂張。
一名不願具名的顧客也告訴《新明日報》說：
“有些顧客會要求選擇剛炸好的雞，但都會被攤主的女兒拒絕，若是遇到有客人詢問她的媽媽在哪兒時，同樣會被她不禮貌回應。”
也有曾光顧過的網民留言說，從來沒看過攤主女兒笑。
另一名居住在附近的張先生（65歲，退休人士）也有同樣經曆。他說，
光顧這個攤位多年，因椰漿飯的飯煮得很香，同時辣椒也很好吃，但他得知老攤主女兒的脾氣，再加上看到張貼的告示後，就不在晚間時分光顧，只選在早市母親開檔時才光顧。
有網民調侃說，不如幹脆一點這樣寫：
事出必有因。攤主女兒爲何會張貼這些告示？
不願具名的攤主女婿接受《新明日報》采訪時代爲解釋說，他們並非有意爲難顧客，而是因嶽母經營多年後，累計下不少熟客並熟知他們的口味，但太太並非嶽母，不能完全記住顧客的口味，因此才白紙黑字注明，避免爭論。
他透露，約7年前開始經營夜市生意，嶽母則繼續經營早市，由于不少顧客與母親相熟，光顧時就會指責他們“爲什麽搞不懂我要什麽”，或是提出諸多要求。在那期間，他們也曾與這些客人起爭論，因此最後才決定張貼告示。
他坦承，這些告示固然會引起一些客人的詢問，而他們也會加以解釋，不過因爲他們經營夜市久了，也有自己的熟客，這些問題也逐漸減少了。
這麽看來，攤主女兒和女婿也是情有可原？
網民在批評之余，也猜測，可能攤主的中文程度有限，才會導致所用的措辭不太禮貌？
網民因此紛紛化身爲告示寫手，爲攤主女兒支招，如何達到同樣的目的，又不會顯得沒禮貌。
這些網民提議用“虛心請教”的語氣寫，加上“見諒”、“請”、“謝謝關顧”、“多多包涵”這些客氣字眼，就會事半功倍。
有網民讓攤主女兒向中國最大購物平台“淘寶”的客服人員學習，以肉麻的語氣寫。什麽句子都以“親”開頭，再以“您”敬稱，准沒錯！接著寫出理由全是爲了您：“爲了讓您有更好更快的服務” 。
有人也提議新一代攤主日後接手家族生意時，在有自己一套的新的經營方法之余，也應該參考老一輩的可取之處，正所謂“創業難，守業更難”。
說不定這攤椰漿飯之所以出名，除了食物好吃之外，也因爲老攤主的“神記憶”，能記住大家的口味，讓人覺得格外親切貼心。
有網民建議新一代的攤主在接手時，可考慮接受“過渡訓練”，學習如記住顧客的喜好和需求。認爲如果他們對做生意很有熱誠的話，這些都是可以做到的。
不過也有熟客爲攤主女兒“正名”，說其實他們對顧客也是客氣的，沒有無禮之處。也指出事實上，真的有很多熟客要求特別的招待，例如說“照舊”或“一樣”，因此認爲他們寫告示沒不妥。如今有年輕人願意接手攤位，應該給予支持和機會，而不是遇到不滿就登報公告天下。
也有人認爲，攤主沒有收服務費，也不是五星級酒店，只賺區區幾元，況且又不是顧客的男女朋友老公老婆，的確沒義務提供記住顧客口味的服務。
另一名食客洪美晶（32歲，家庭主婦）也告訴《新明日報》，她剛搬到這個社區一段時間，也曾在該處購買數次，雖然看到告示也感覺奇怪，但相信攤主是爲了更快捷地處理顧客訂單，所以不曾過問，也沒有感受到攤主不禮貌。
有人也指出，“有脾氣”的攤主不止這一家，特別是大排長龍的攤位，因爲過于繁忙，連上廁所都沒時間，更別說和顧客寒暄聊天，也沒太多時間跟要求較多的顧客解釋，因而會張貼告示列出一些“規條”。
不過因爲這些攤位的食物好吃，價格優惠，顧客爲了嘗上一口美食，即使要排隊或者攤主的服務態度不是十分好，還是會光顧的。
攤主女兒和女婿可以參考參考蟻粉給予的寫告示意見，否則就變成：“我寫無心，別人看著有意了。”
無論如何，這些告示也是有點噱頭，被人注意到也算是無形中的免費宣傳。至于宣傳效果如何，就見仁見智了。