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中國快餐店勸顧客外帶 取餐時送餐員須學會“退避三舍”

2021 年 3 月 9 日 pluto江小白

本地2019冠狀病毒疾病(冠病19)疫情的警戒級別升級爲橙色後,新加坡政府一直呼籲民衆盡量避開人群、避免舉辦大型聚會等活動、通過減少人群接觸的方式有效減緩病毒的傳播。

在中國一些疫情相對嚴重的地區,部分快餐連鎖店及外賣服務業者甚至相繼推出“零接觸”送餐取餐策略,以免疫情加劇。

美團無接觸配送

中國最主要的送餐服務公司美團外賣在疫情爆發後,爲了大大減少送餐員與顧客之間的接觸,迅速推出了無接觸配送服務。

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送餐員測量體溫。(互聯網)

顧客只要選擇了無接觸配送服務,送餐員就會將食物送到顧客預先指定的查收地點,有效避開兩者會面接觸。

此外,每個餐點都會內附一張“安心卡”,詳細記錄了從廚師到送餐員等曾經接觸過食物的工作人員的體溫,以及送餐員在當天是否對配送餐箱等器材進行消毒,讓顧客可以消除心中顧慮,盡情的享受餐點。

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美團推出的“安心卡”。(美團官網)

美團發言人表示,從1月26日起至2月8日,超過80%的用戶在訂餐時都選擇了無接觸服務,其中“病源區”武漢市使用這樣服務的人則高達95.1%。

除了重災區之外,在揚州、濟南、南京和哈爾濱等疫情相對可控的地區也是無接觸服務使用率高的城市。

美團公司提供外賣送餐服務之余,也有推出幫用戶采購的跑腿服務。如今疫情在中國肆虐,絕大部分民衆都采取能不出門就不出門的策略,想要買日用品和采購食材都依賴跑腿服務。

也因如此,從1月26日至2月8日的跑腿服務使用次數是往年的四倍之多,需求量急劇上升,美團如今美美的賺著錢,還得苦惱著跑腿送貨員人數不夠用的事。

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美團送餐員進行消毒中。(美團官網)

連鎖餐飲企業也“跟風”

自美團開始實施無接觸服務之後,不少位于中國的國際連鎖餐飲企業也開始“跟風”,有些餐飲企業更是話私信去進一步提升防護措施,做到萬無一失的境界。

  • 麥當勞

顧客如今光顧中國麥當勞都需要自助式通過手機或店內點餐機點餐,所有的食物(無論是外賣或店內進餐)都會被密封並且裝在外賣袋子中,擺放在店內的特殊取餐處供顧客自行領取,將店員與顧客完全隔絕。

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顧客自助領取餐點。(麥當勞中國官網)

餐廳內的所有服務員測溫後才能上班,在值班期間都佩戴口罩,增加洗手次數,並且也會定期對餐廳內部進行消毒。

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測量體溫。(麥當勞中國官網)

除了無接觸配送之外,所有外送訂單都會附上“麥樂送放心卡”,標記生産、准備食物、送餐的所有員工之姓名及體溫,做到餐品及人員可追蹤。

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(麥當勞中國官網)
  • 星巴克
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(互聯網)

中國星巴克鼓勵顧客通過手機應用程序點飲料,並且在餐廳外等候直到收到飲料已完成的通知。工作人員會將飲料擺放在大門的桌子上,顧客只要一開門就可取走自己的飲料,無需入店內。

若顧客想要在店內飲用飲料,就必須經過溫度檢測環節,方可入內。

星巴克工作人員也會佩戴口罩,每隔半小時清洗一次手,每隔兩小時在店內進行消毒。

  • 肯德基和必勝客(Pizza Hut)——退避三“米”

肯德基、必勝客也和其他大型連鎖餐飲企業采取了類似的應對措施。

較爲特別之處在于,它們的無接觸配送並不是將食物擺在指定地點就離開,而是配送員會在指定地點等待顧客出現後,站在距離顧客十英尺之外的地方讓對方領取,主要是爲了避免食物變冷。

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(互聯網)
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(互聯網)

高科技送餐

如今中國餐飲業和送餐服務公司面臨的送餐人員短缺問題不禁讓紅螞蟻想起中國送餐服務公司“餓了麽”在去年開始試驗的無人機送餐測試。

無人機送餐服務要是在這個關鍵時機能夠開始執行,不僅能夠減少人際接觸,還可以讓顧客無需出門,透過窗口拿外賣,非常便利。

但是這項服務似乎目前還處于實驗階段,無人機送餐服務也只被允許在上海金山工業園區進行,不能在這個關鍵時刻派上用場相當可惜。

不過,在中國還有一個民間自創的高科技送餐神器——電動玩具汽車,就可以輕輕松松不出門,也能買得到所需的食物。

一名中國女子想買饅頭,但是在疫情期間卻不想出門,于是出此妙招,成功的完成了不出門也能采購的夢想。

女子還精心的在電動玩具汽車上綁了一個箱子,在裏頭留下了自己的電話號碼,方便商家通過手機支付寶收錢。不少網民紛紛表示,女子簡直就是化腐朽爲神奇的最佳範例。不知道蟻粉在看了這位女子的創作之後,是不是都擦拳磨掌躍躍欲試呢?

目前冠病病毒尚未在新加坡社區傳播開來,出外用餐或者叫外賣也並無大礙,不過疫情的變化誰也說不准,本地餐飲業者不妨參考上述商家的做法,防患于未然總是好的。

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