很多人喜歡喝熱茶熱湯，是多年積累的飲食習慣了。尤其在寒冷的冬天，吸溜一碗熱騰騰的面條湯，別提有多舒爽了，光用想的就很帶勁了~~ 當然，在終年烈日炎炎的新加坡，人們還喜歡喝熱咖啡，那感覺實在是香濃爽滑啊。
打住！就在前幾天，世界衛生組織發布了一份報告，說高溫飲品（就包括我們前面說的熱茶熱湯，還有熱咖啡、可可等）可能致癌，而且是“2A級致癌物”，意指它是“很可能對人體致癌”的第2高級別。
其中在第2級中，高溫飲料就和高溫油炸食物、紅肉等一起，同屬級別最高的A級。
國際癌症研究機構多年研究顯示，喝“十分熱”的飲品和食道癌的關系密切。他們就說了，中國、伊朗、南美等國家人民會飲用65℃至70℃的熱茶或飲品，而這些國家患食道癌比率較高。至于這個溫度，算不算“十分熱”，嗯~~抱歉他們也沒有給很明確的界定。
▲愛吃“燙食”易得食道癌
記得小時候性急，好幾次吃飯時一口吞下剛端上餐桌的熱豆腐，難受得忍不住怪叫。媽媽一再告誡“熱豆腐燙心”，其實更准確的說法，是燙傷食道吧！IARC的副主席就表示，即使飲品低于60℃，還是可能灼傷皮膚，喝更高溫飲品會灼傷喉嚨，並可能因此增加長出癌腫瘤的風險，但他表示這方面的證據仍未充分，之後會深入研究癌症與高溫飲品的關系。
美國癌症協會的首席醫療官說了—- 雖然在全球每年800萬的癌症死亡個案中，食道癌占了40萬個，約5%，但相比起避免熱飲，戒煙和減少酒精攝取能更有效減少患癌風險，大家應該把注意力放在其他更關鍵的致癌因素上。
歐耶！趕緊喝杯茶壓壓驚！
