上周,位于裏峇峇利路(River Valley Road)的Spize餐館因導致49人食物中毒被吊銷執照。之後調查發現,“中毒事件”牽扯的不止49人,而是72人,更有46人因此入院!
更爲嚴重的是,一名38歲“中毒”男子,于昨天傍晚在ICU病房去世!
雖然最近幾個月時,常有食物中毒事件發生,但死亡案例卻是幾年來第一次。
上一次食物中毒致人死亡還是發生在2009年。
昨天,Spize的Facebook頁面也更新了這一則消息。
(我們對Fadli Salleh的去世深表哀悼,並將在這困難時期,爲其家人提供援助。我們也真誠地爲其他人禱告。我們向大家保證,將會配合衛生部和農糧局進行調查,並盡我們所能幫助大家。)
事件回顧:
Spize餐廳是一家亞洲菜餐廳,提供華族、印度族、馬來族等各族菜肴,同時這裏也是著名的夜宵場所,因此很受歡迎。上周二(11月6日),爲慶祝屠妖節,有兩家公司在Spize餐廳訂購了88份員工套餐。
有些員工還將食物打包帶回家,這就導致除了30多名員工外,其家人也出現了急性腸胃炎的症狀。
11月7日,新加坡衛生部、國家環境局以及農糧與獸醫局對Spize餐廳展開了調查,發現餐廳內部在多個衛生方面存在疏忽,包括把沒有覆蓋的即食食品放在冷藏室,未提供用于洗手的洗手液(給皂器有故障),把准備即食食品的刀具插在兩張桌子間。除此之外,他們也發現餐廳在食物准備過程中同樣存在著失誤。11月9日晚,新加坡國家環境局發文告,取消了Spize餐廳的營業執照。
雖然現在已經有36人出院,另有9人在醫院裏接受治療,但出現死亡事件,還是讓人震驚!
這次食物中毒事件當中,一名老顧客表示以前自己也偶爾會去Spize吃飯,但沒什麽事,沒想到這次會有這麽嚴重的衛生問題。
與五星級酒店的衛生一樣
食物中毒事件在名店也偶有發生
2017年12月到2018年1月,因爲餐廳使用了不新鮮的生蚝,有51名食客在史丹福瑞士酒店的Equinox餐廳就餐後出現腸胃炎症狀。
(史丹福瑞士酒店,是新加坡的豪華酒店,是東南亞最高的酒店之一。這家餐廳是新加坡著名的高檔自助餐廳。)
在更換了供應商後,就沒有接到投訴了。但該餐廳的衛生評級還是下調到了C級。
2017年10月31日和11月20日,65名顧客在Royal Palm餐廳就餐以後,出現腹瀉等症狀,被確診爲腸胃炎。
(Royal Palm是一家專賣清真食品的自助餐廳)
2017年11月11日,43人在新加坡麗晶酒店的夏宮餐廳用餐後,都出現急性腸胃炎症狀。麗晶酒店(Regent Hotel)是新加坡最豪華的五星級酒店之一,而夏宮更是獲得米其林一星的著名中餐館,發生這樣的事,讓許多人都大跌眼鏡!
今年1月29日,新加坡國家環境局將夏宮和宴會廚房的衛生等級,從“A”降到“C”。
2016年4月,著名五星級酒店良木園酒店售賣的榴蓮糕點,造成76人中毒,被吊銷執照。
(良木園酒店)
2016年7月,實龍崗花園大道的報喜海南飯店,因爲造成84起腸胃炎病例,被暫時吊銷營業執照。同屬一個管理團隊的報喜小廚,也因出現10起疑似病例,被吊銷營業執照。
就算沒被曝出食物中毒案例,在檢查過程中,有不到位的地方也照樣該罰的罰。
2017年4月,新加坡炸物老字號老曾記旗下的裕廊坊Take 5小吃店,因爲在過去一年頻頻出現蟑螂、鼠蹤,被記滿12分,吊銷執照兩周,並罰款800新幣。
2017年5月,連鎖肉骨茶餐廳順發肉骨茶在新邦勿洛的分店,因爲把將近30公斤的生排骨裝箱放在地上而違例,加上其他衛生問題,被勒令停業兩周。
2009年,2人因食物中毒身亡
那一年,由于食用有毒色拉“rojak”,導致137人受影響,造成兩人死亡。這也被描述成新加坡曆史上最嚴重的食物中毒事件。
死亡的兩人本身就患有嚴重的慢性疾病,吃下含有細菌的食物後,引發多器官衰竭致死,被判定爲意外。最後相關攤主被判罰款9000新元,並禁止他申請小販攤位執照或從事食物處理工作。
新加坡食品衛生監管制度
前面我們有提到“A”級“C”級,這就要科普一下新加坡食品衛生的監管制度。
新加坡國家環境局每年都會定期檢查全島餐飲場所,並將合格店鋪的衛生情況分爲ABCD四個等級:A 代表優秀、B 代表良好、C 代表一般、D 代表差于一般。每年,國家環境局都會重新評估衛生等級,如果一家酒店的評級從“A”到“C”“D”,簡直就是“痛貶”。
對于這種出現食物中毒事件的餐廳或小販,嚴重者會被吊銷營業執照,情節一般的則會降低衛生等級或者扣分。而如果在12個月內累計扣滿12分及以上,也會被要求暫停營業或者取消執照。
而且,觸犯環境公共衛生(食物衛生)條例,違反食物銷售法第15節條文,初犯者可被罰款最高5000元;重犯時罰款最高一萬元,或監禁三個月,或兩者兼施。違反食品衛生法者則會面對最高罰款2000元。
今年食物中毒事件頻發,主要受害者其實是學生:
10月31日,南山小學有21名學生食用校內的Ichiban攤位的食物後,出現腸胃炎症狀。隨後環境局將其衛生評級降爲C級。
10月19號,萊佛士書院的200名學生在參加畢業活動時,吃了由外部餐飲公司准備的自助餐,出現食物中毒症狀。
7月19日,聖嬰女子中學(大巴窯)大約有200名學生出現食物中毒症狀。
4月3日,南洋女中大約110名學生出現拉肚子、腹痛等症狀。
這些群體中毒事件,不由得讓我們深思,即使有環境局的監管,但仍然不可避免出現這樣的事情。現在,小攤不能吃、名店不能吃、食堂不能吃,這是逼得我們只能自己開夥了!
關于爲什麽食物中毒會導致腸胃炎甚至導致人死亡,我們在這裏爲大家科普一下:
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素汙染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。
新加坡常年氣溫炎熱,細菌容易在食物中生長繁殖。一次性攝入含有大量細菌的食物,便會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎症狀。症狀根據攝入的細菌數量、種類以及攝入者本身的免疫能力而有所不同。
會導致食物中毒的細菌有很多,包括沙門氏菌、副溶血性弧菌等。其中沙門氏菌導致的食物中毒,如果是老人、幼兒或是患有慢性病的人,嚴重的時候能夠導致敗血症的發生,甚至死亡。
當出現食物中毒症狀,我們在等待救援過程中,也可以采取下面這些方法自救:
1、催吐。這是最簡單有效的方法,但是要記住,在催吐後要補充鹽水。
2、導瀉。當已經吃下中毒食物超過一定時間後,是吐不出來的。如果身體可以承受,可以嘗試導瀉。