由《聯合早報》和《海峽時報》合辦的“新加坡小販至尊”競賽從2010年10月開始接受首屆比賽提名。讀者得針對本地小販中心美食,選出他們心目中的“新加坡小販至尊”。在每個組別中提名次數最多的六名小販進入第二輪競賽,接受讀者投選,讀者通過手機簡訊,選出每個組別的前三名。最後,入圍者必須通過評審團那一關才能勝出。
評審團都是美食名人,如果被攤販認出,可能會比平時用心烹煮食物。爲避免這種情況出現,評審會在一天內到同一個美食組別的三個入圍販攤光顧,而評審都會坐在離攤位很遠的地方,他和其他市場部的同事就負責向攤販點餐。評審都認爲,大多入圍者的表現旗鼓相當,有時候甚至要投票才能決定優勝者。
讓我們一起來細數,哪些小販曾獲得“至尊小販”的稱號。
2013第四屆小販至尊:
馬來鹵面(Mee Rebus)、羅惹(Rojak)、黃姜飯(Nasi Briyani)、魚丸面、蚝煎和清湯的小販成爲2013年的至尊。其中,黃埔通道(Whampoa Drive)小販中心內的“亞福蚝煎後港”和“豪華羅雜”打敗各自的另兩名挑戰者,創下了一個小販中心同年榮獲兩大獎的紀錄。
Selera Kita馬來鹵面
地址:New Upper Changi Road Hawker Centre #01-182
營業時間:早上8.30am至中午12時半,星期一與五休息
豪華羅雜
地址:Blk 90 Whampoa Drive Food Centre #01-06
營業時間:早上11時至晚上9時半,星期二休息
Koothurar
(Stall No 6 Indian Muslim Food)
地址:Blk 17 Beach Road
營業時間:早上7時至下午3時半(黃姜飯11時開始賣),每隔一個星期二休息。
松記魚丸面
地址:532 Upper Serangoon Road
營業時間:晚上7時至淩晨1時,星期三休息
亞福蚝煎(後港)
地址:Blk 90 Whampoa Drive Food Centre #01-54
營業時間:中午12pm至午夜12時,星期三休息
夜來香清湯
地址:Stall 31 Bedok Corner Food Centre, Upper East Coast Road
營業時間:中午12時至傍晚6時,每逢星期一和每隔一個星期四休息。
2012第三屆小販至尊:
按六大食物類別進行,包括肉骨茶、炒蝦面、隆東、羅惹、蘿蔔糕、釀豆腐。肉骨茶小販至尊在空缺一年後,終于決出高下。
亞華肉骨茶:合樂路伊勢丹辦公大廈
威利大蝦面:舊加冷機場熟食中心
Nusa & Tara隆東:惹蘭紅山ABC Brickworks巴刹與熟食中心
印度羅惹:芽籠士乃巴刹與熟食中心Rojak & Mee Siam
松洲蘿蔔糕(黑):勿洛轉換站熟食中心
秀記江魚仔釀豆腐:牛車水大廈熟食中心
2011第二屆小販至尊:
按六大食物類別進行,包括雲吞面、炒福建面、沙爹、肉骨茶、印度煎餅和豆爽。除了肉骨茶類別沒有選出小販至尊,其它五大類別由以下攤販拔得頭籌:
榮高叉燒雲吞面:德明熟食中心
正孟加卡老招牌炒福建蝦面:實龍崗路的
Haron Satay:東海岸人工湖熟食中心
Tiong Bahru Tau Suan:中峇魯小販中心
印度煎餅:Casuarina Curry Restaurant
2010第一屆小販至尊:
按六大食物類別進行,包括雞飯、炒粿條、叻沙、肉脞面、馬來椰漿飯和印度煎餅。印度煎餅因未達到評委要求而空缺。其他五大類別獲獎者爲:
炒粿條面:歐南園(02-17檔口)
Roxy Laksa:東海岸人工湖(East Coast Lagoon)熟食中心
興記肉脞面:勿洛北4街第85座小販中心
Haji Maksa: Barkat Chahya Food Stall
天天海南雞飯:麥士威路小販中心(Maxwell Food Centre