在坡上混，愛吃川菜的人
基本上就沒有
從來沒吃過寬寬的！
要說他家，炭火幹鍋、湯鍋、冷鍋
那叫一個棒
去Bugis不去寬寬
就感覺少做了什麽事兒~
就在最近
寬寬終于把店開到了牛車水
還增加了炭火烤魚！！！
這麽好的事兒
當然要去嘗一嘗
熟悉的壁畫，熟悉的寬寬！
餐具有個特殊的小細節
你看出來了嗎！
麻麻再也不用擔心我的筷子亂滾
雖說是來吃烤魚的
但還是忍不住點了他家的招牌
要說川味鴨掌
他家說第二，估計沒人敢說第一
綿而不爛的“化骨”武功
在他家絕對屬于看家功夫
一口入嘴，筋肉全化在嘴裏
糯香、麻辣、鮮美……
複雜滋味美到無法形容！
絕對是妥妥的鎮店之寶！
作爲拿手名菜
幹鍋排骨蝦簡直是來店必點有木有
濃香自然味兒配上幹鍋麻辣
一上桌就成了我們的焦點
夾起一塊排骨
那濃香滋味配上炸過的酥脆口味
一塊根本不夠
幹鍋裏的大蝦
也是炸得酥脆不已
連蝦殼都入味得想要一並吞下！
蝦肉新鮮彈嫩又敦實
配上幹鍋調料
太！滿！足！了！
終于到了重頭戲：
新店特有的炭火烤魚！
老板說了，大多數烤魚都是電烤的
肯定沒有炭火烤出來的香
這點我是信的
畢竟衆所周知烤鴨要用果木烤
爲此我還專門去後廚探秘了！
這個爐子就是高級的炭爐
在控制溫度上
要比電爐難很多
但是烤出來的魚就肉嫩皮香
絕不會和電爐烤的一樣發硬
厲害了！
烤魚也有鴛鴦鍋
花樣搭配各種選
我們就選了鮮椒味和麻辣味
配上新鮮腌制到入味的金目鲈
簡直美滋滋！
烤魚·麻辣味
麻辣烤魚應該說是吃烤魚必點！
一口下去，辣度、麻度都正好
不會出現一口太多花椒的情況
鮮嫩的魚肉又挑動著味蕾
讓人一口接一口停不下來
鮮青椒味
這次新點的鮮青椒絕對是驚喜！！！
新鮮的魚肉埋在厚厚一層鮮椒下
而鮮椒由4種不同的青椒組成~
關鍵是，鮮椒魚肉竟然有種“清蒸”的鮮美
又帶著烤魚特有的香味
格外的爽口、清新
重點是，鮮椒烤魚的味道
真的特！別！鮮！
微辣帶鮮，魚肉滑嫩
最後連湯汁都想用來拌飯
萬萬沒想到，烤魚還能這麽玩！
吃過黑椒牛排、吃過黑椒雞肉
我還是第一次吃黑椒烤魚！
重點是，這樣做出來的烤魚
香甜鮮美，老少鹹宜
濃郁的醬汁裹著魚肉
香味撲鼻
等到魚肉消滅得差不多
旁邊的意面也煮得軟滑誘人
蘸上濃厚的黑椒醬汁
帶著魚肉的鮮甜
送入口中……怎一個“美”字了得！
因爲實在太好吃了
我們風卷殘雲消滅了個幹淨
展示下我們留下的“光盤”……
就差連湯汁都全部喝完啦！
寬寬的牛車水新店
即將在9月1日正式開業！
老板給了個非常驚人的福利：
當天沒趕上的也沒關系
9月1日至3日，全場5折
9月4日至7日，全場6折
9月8日至14日，全場7折
9月15日至30日，全場8折
Bugis總店慶祝新店開業
9月1日~18日
全場菜品7.8折優惠！
注：活動僅限堂食~
別攔我，我去吃鮮椒烤魚了……
寬寬新店地址：38 Mosque Street
電話：62226838
營業時間：11：00 – 23:00