日式炸豬排連鎖店Saboten(勝博殿)推出最新簡餐外賣概念,第一家Saboten Express開設在人來人往的萊佛士城B1,小店雲集的角落。
▲Saboten Express
小小店面空間緊湊,只有十多個座位,以快餐形式經營,餐牌寫在櫃台上,現場點餐結賬,方便時間有限的上班族與通勤族打包外帶,或者坐下來快速解決一餐。
始創于1966年的勝博殿是日本最具規模的日式豬排連鎖店,在世界各地擁有500多家店。新概念的Saboten Express同樣主打日式豬排,菜單上選項比較少,菜式也比較簡單。
▲豬排或雞排以紙盒或飯碗的形式呈獻
不容錯過的招牌菜當然就是炸豬排,以幾種不同形式呈獻——
Tonkatsu組別裏有裏脊豬排(Tenderloin Katsu $12.50)或傳統炸豬排(Loin Katsu,$11.50),純粹的豬排配著包菜絲,以紙盒包裝提供。
▲傳統炸豬排飯
Katsu Don組別裏有裏脊豬排飯(Tenderloin Katsu Don $12.80)或傳統炸豬排飯(Loin Katsu Don,$11.80),裝在碗裏以蓋飯形式提供,米飯拌著特制醬汁與蛋汁,粒粒芳香。在餐館享用時食客可自行碾磨芝麻粒,簡餐概念簡化了步驟,提供預先調好的芝麻醬汁。餐館裏豬排飯搭配的包菜絲,這裏也不再附帶,分開來售賣($2.20),有需要的食客可另行點用。
▲炸裏脊豬排三文治
炸豬排如今也以三文治的形式推出,新的炸裏脊豬排三文治(Tenderloin Katsu Sandwich, $8.50)主角依然是Saboten著名豬排,夾在面包裏,方便外帶邊走邊吃。
無論是哪一道的豬排都以同樣方式制作,用獨家面包粉包裹,油炸得外脆內軟,毫不油膩,米飯也是特別晶瑩誘人的特選日本白飯。
▲炸蝦與炸雞排
除了炸豬排也有雞排與炸蝦的選項,如炸雞排(Chicken Katsu,$9)、炸蝦與炸雞排(Fried Shrimp & Chicken Katsu $13.20)、雞肉三文治(Chicken Katsu Sandwich $6)等等。不過既然要吃勝博殿,還是推薦這裏的豬排飯,尤其是豐腴多脂的裏脊豬排,相比之下,雞排雖然是同樣做法,效果顯得幹硬一些。
Saboten Express
地址:252 North Bridge Road, Raffles City B1-81. Singapore 179103
電話:6904 4628