說到蒸海鮮，你的第一反應還是各種海鮮擺在蒸鍋上，吃完喝粥的場景嗎？
我和你一樣“土”，直到上周末，朋友神神秘秘地要帶我去Bugis附近的餐廳吃飯，才刷新了我對蒸海鮮的認識。
喏~就是這裏了，巴士直達店門口，方便！
看到店名“純蒸”的一瞬間，大家各個點頭：這名字好，已經記住了！
店內裝修得挺舒服的，背對牆紙拍一張，可以發朋友圈：到馬代了，吃點蒸海鮮~
自我陶醉完，還是趕緊坐下點菜要緊。畢竟爲了吃海鮮，大家都是癟著肚子來的。
聽說改良版的蒸海鮮是SET B，果斷點這一套！
朋友裏有個“正經”吃貨，一眼就看出這是第七代蒸爐，特點就是蒸盤的孔比較大，熟的快，有更多的海鮮汁兒能流到熬粥的鍋裏去。鍋蓋必須全透明，不可以放過海鮮一絲一毫的“成長”過程。
定時功能強推啊！海鮮要是蒸多或蒸少一會兒，那味道都是大打折扣的。
上菜！夠震撼吧，因爲有蒸籠，冷了回鍋很方便。（當然，作爲吃貨，我們在冷掉之前吃光光肯定沒問題！）
左上的海鮮拼盤量大，我們只好把裏面的海鮮拿出來分開蒸
生蚝，個頭是真大，本來想生吃的，但那天胃不舒服，還是蒸了2分鍾“意思意思”
還是老規矩，無油無鹽，只用高溫蒸汽蒸熟食物，就能吃到海鮮最原始的鮮味。吃著健康，操作容易，感覺很適合一家老小去吃。
2分鍾到！趕緊搶一個到自己盤子裏，小心翼翼地把肉夾起來，就趕緊往嘴裏送。蒸好的生蚝剛剛熟透，入口超級嫩，舌頭都快仙掉啦！
膏蟹。下面鋪了一層臘肉飯，這還是頭一回見。大家注意看，大鉗子那兒都已經敲開了，方便吃！
按菜單上的指示，蒸了7分鍾。朋友幾個全部故作鎮定地盯著蒸鍋吞口水，那畫面太美，看著就想笑。
專業人士的徒手拆蟹大法，我擰我擰我擰擰擰~
因爲殼已經敲裂了，所以拆出這麽完整的大鉗子so easy，媽媽再也不用擔心我的牙了~
肉質真的很有彈性，很久沒有吃到這麽彈牙、新鮮的螃蟹啦！（之前連續吃過3次肉少、肉還有點綿的螃蟹，留下了心裏陰影…）
小細腿裏也有滿滿的肉，足夠證明它的新鮮吧~ 順便問一句，有人能把吃完的螃蟹，再完整組裝回去的嗎？
臘肉糯米飯裏有香菇和臘腸，因爲在蒸的過程中吸收了螃蟹的汁水，作爲糯米愛好者的我，第一次在QQ的糯米飯裏吃到了海鮮味兒！
大蝦，這是海鮮裏最基本的，不用多說
個頭挺大滴~
沾上我的秘制味碟~ 我是不會告訴你們，味碟裏加了姜蒜蓉、小米辣、蔥、一點醬油和大量醋的。對了，蝦肉特別緊實！
重口味愛好者請看這邊，如果覺得單吃海鮮太清淡，可以自己調味。幾個朋友的調料簡直太花哨、太騷包了，受不鳥~
貝殼類，就是扇貝啦啦這些
金目鲈，聽說還可以換成石斑或者筍殼魚。
因爲實在太嫩太鮮，朋友把魚頭啃得幹幹淨淨，連骨縫裏的肉都不放過。畫面有點殘忍，就不放圖了。
藥材麻油雞，你看到的是雞肉和枸杞，看不到的還有當歸和黨參。（嗯，你沒看錯，蒸海鮮也有這種“豪華配置”的肉！）
蒸出來有香香的麻油味~ 因爲雞肉事先有腌過，吃的時候不用沾任何調料，底部墊的白菜也是有味道的。
鮮菇肉丸，店裏的特色菜之一哦~ 肉可以選牛肉、豬肉、雞肉，蠻貼心的。（我就有個朋友就不吃豬肉，每次吃自制丸子全程都只能幹瞪眼）
你們說我是一口吞呢還是吞一口呢？
吃累了，再喝點兒！
擡頭望向酒櫃，各種洋酒葡萄酒，中國茶~
于是，我等接地氣的吃貨視線下移。
這不是鮮榨的啤酒嗎？就它了！
生啤的口感真的很順，我不喝酒的朋友都能喝完一杯。
主食來了！
豬腳米粉，獲得全場最高分的“選手”，此處應有掌聲
別看人家外表平平
內心還是有一顆躁動的心好嗎！
總之，
很香，很入味
絕對是你沒吃過的那種炒米粉。
肉都是剔好的，連仙女都能優雅地吃豬腳~
我們之後又追加了一份，要不是前面海鮮吃太撐，還能再點8份！
你可能要問了，怎麽不說喝粥，鍋底熬的粥呢？
一開始就說了，這和之前我們吃過的蒸海鮮不一樣。因爲每一份海鮮都是放進蒸籠裏蒸的，有蒸籠就不再適合喝鍋底的粥了。所以，這才搬出大廚的鎮店之寶——豬腳米線啦~
對于有些小夥伴來說，吃蒸海鮮的意義，就在于喝那份吸收所有海鮮精華的粥。
于是，這周四加完班，我又約了幾個朋友來吃傳統的蒸海鮮（Set A）。聽老板說，周一到周四會一直營業到淩晨5點，簡直就是新加坡版的“深夜食堂”好嗎！而且蒸海鮮這種宵夜吃下肚，一點負罪感都不會有啊~
同樣是大份海鮮
一次能蒸更多
開鍋有驚喜！
你們的粥來了，簡直仙氣十足
酒足飯飽，感覺自己簡直就是個養生的乖寶寶。對了，餐館旁邊就是蘇丹回教堂、新加坡最文藝的哈芝巷，以及曾經的水煙一條街-阿拉伯街，全是拍照的好背景，拍照時肚子一定要記得收腹，別問我爲什麽要這麽提醒你。
順著再往前走就是Bugis，完全就是吃吃逛逛一條龍享受！
對了，現在餐廳都挺拼的。店裏每張桌子上都有充電寶，大家吃的時候記得充上電，吃完好去拍大片！
敲黑板，重點來了！我們問到了純蒸海鮮的開業福利，仿佛看到胸前飄揚的紅領巾！
福利一
進店就有禮（當然你是要進來吃），每桌都有一次幸運轉盤抽獎機會。沒有“謝謝惠顧”，“再來一次”，隨便怎麽轉都有獎！抽到白葡萄酒的，記得叫上我~
福利二
因爲一共有兩種套餐。吃完傳統吃法，還想再嘗試改良吃法的，留好你的收據。下次來吃另一種套餐直接9折！
純蒸蒸汽海鮮
運營時間：
周一至周四：6pm-4:30am（深夜食堂有木有！）
周五：6pm-11:30pm
周六周日：12am-10:30pm
定位電話：6291 1358
微信搶座：bmw3835
地址：No 776 north bridge rd S198744 （勞明達地鐵A出口南華昌魚頭爐旁20米）
巴士：門口就是巴士站，這些車都能到
