新加坡的小夥伴們有口福啦！全球第一家米其林星級認證日本拉面——蔦（Tsuta）拉面，10月即將落戶新加坡的太平洋廣場（Pacific Plaza），到時候店內僅設18個座位！
消息一出，激動的小夥伴立馬通知了新加坡眼。
有的小夥伴可能會問，爲什麽蔦（Tsuta）拉面的首家海外分店會設在新加坡呢？原來，蔦（Tsuta）拉面老板大西祐貴（Yuki Onishi），是一個十分看重內心的人。
“我不曾想過要到把業務拓展到海外，但我的新加坡合夥人與其他人不同的是，他親自到Tsuta來了，他排隊並且吃了我的拉面。其他表示有興趣的人，並沒有做到這一點，合夥人是怎麽樣的人是很重要的。”看來這位合夥人是發揚了三顧茅廬的精神呐！
▲（這位就是老板咯~）
衆所周知，日本人吃拉面的時候是一定要先喝勺湯的，倒並不是什麽規矩，而是因爲日式拉面的重頭戲在湯頭。所以蔦(Tsuta)拉面的特色就是自創的日式高湯，它不像其它拉面店采用豬骨湯和醬油爲主。
蔦(Tsuta)拉面的日式高湯采用牛肉、蔬菜、蛤和其它食材熬制，在配上特別定制的三種醬油，最終形成的湯汁作爲拉面的湯底，非常鮮美，再加上黑松露油提味，這便是蔦(Tsuta)拉面老板心目中最美味的湯汁。
▲（蔦(Tsuta)拉面）
蔦(Tsuta)拉面在日本的店鋪設于東京巢鴨（Sugamo）一條小巷裏，于2012年1月開始營業，雖然店面狹小，卻在短短不到四年的時間裏，于2015年12月1日，獲得2016年《米其林指南東京》頒發的第一顆米其林星。
▲（蔦(Tsuta)拉面店鋪）
蔦(Tsuta)拉面店每天僅供應150碗拉面（這就是傳說中的饑餓銷售模式？！），雖然店鋪每天中午11點才營業，但是熱衷拉面的吃貨們，從早晨6點就會開始排隊，往往在早上8點前，就會把當天的拉面預定一空。目前，拉面每碗價格介于1000日元到1500日元(約13至20新元)。
下面是一位遊客在日本光顧蔦(Tsuta)拉面時，拍下的記錄。我們來感受一下蔦(Tsuta)拉面的受歡迎程度。
▲（早晨6:44，拉面店門口的排隊場景）
▲（等到7:03，給訂金換到兩張券，預約下午1點至2點來用餐）
▲（下午12:48，來到店門外開始排隊，中午2點了，還在等候）
▲（下午1:48，終于進來了，門口退押金，用機器點餐）
▲（米其林認證，店內只設置9個座位，所以進來後，還要在等候區等著入桌）
▲（下午2:17，終于等到你，還好我沒放棄）
一碗濃湯，粘連著濃湯的每一根筋道的面條，熏制叉燒肉配上腌制嫩筍，再撒上一把香蔥，馥郁的滿足感立馬把你包圍。這還不夠，再安上溏心蛋、海苔和紅姜，噢人間至樂也不過如此。
哎呀呀，看了上面的描述，難怪有那麽多拉面愛好者的存在，難怪那麽多人排長隊也不嫌麻煩要去品嘗蔦(Tsuta)拉面。但是現在，這家大名鼎鼎的拉面就要飛來新加坡了，美食就在眼前，豈能錯過呢，小夥伴們走起！
蔦(Tsuta)拉面新加坡地址：9 Scotts Road, #01-01/02/03, Pacific Plaza（S 228210）