讀酒店大專的我們，在完成專業課後，我們都會被送到酒店實習6個月，被送的部門取決于你面試時選擇的部門。有同學去了前台Front office（他們大多口語流利），有同學去了客房清潔housekeeping（那個同學說討厭油煙味，所以甯願去打掃），我去了苦逼的餐飲部F&B。
因爲被我的老師給騙了，額，不是，因爲老師說了一句話，激發了我選擇F&B部門的決心。
他說：once you go into F&B department, you will never get hungry.
這對身爲吃貨的我來說是多大的動力啊～~永遠不會餓到肚子……
于是我就這樣選擇了餐飲部，進入國際自助餐廳做工。但事實是這樣的…
苦逼的輪班制
新加坡的酒店有三個班：上午7點–下午3點，下午3點–晚11點，晚11點–早7點。一個班休息+吃飯的時間只有45分鍾。也就是站了好幾個小時好不容易坐下了，還沒有恢複就又站起來了。
于是到後來就習慣站著了，因爲站久就麻木了，中途坐下腿更酸痛。
苦逼的我的工資只是別人的一雙鞋
實習一個月$500，也就是說付完房租再充個車卡你就沒錢了，不過酒店做工的一個好處包三餐，所以吃不用愁了，基本生存沒問題了。
一對壕夫婦每天早上一定會來喝茶聊天，當時的superviser和他們很熟，兩個superviser在聊天，我剛好在旁邊，其中一個說“那個老板的一雙鞋是她（指我）一個月的工資耶”說完大笑。那個superviser現在已回國了。
苦逼的一個人擡50個盤
酒店的training要求我們單手可以撐起一整個大托盤的盤子，原則是平衡，容量是能放多少就放多少，只要你擡得動。
我擡不動，我就用抱的。抱不動，我就多跑幾趟。
苦逼的上班多久就站多久
在酒店餐飲做工有句話是能躺著就不要坐著，能坐著就不要站著。
不是懶，如果能坐的時候你不坐，那你就沒機會了……
別人一坐就是8小時，我們是一站就是8小時。
苦逼的我在上班別人在玩
聖誕節晚上做工是有雙倍工錢的，如果你不介意別人狂歡你做工的話。
我記得除夕晚上讓我做工，我跟經理說讓我去過個年吧，他才給我換班。
那些開心和收獲
不過我倒是見識到各種各樣的人，這也是服務業有趣的地方。我們俗稱的跑船的船員，他們是從歐美來的船，船員被安排在我們酒店入住，隔天吃完早餐就走了。見識到什麽是從小的素質教育，他們一點都不會浪費食物，一定會說謝謝。只是個跑船的。
國航和廈航的乘務人員被安排在我們酒店入住，所以也看過各路帥哥美女，國航的機長也是好帥啊。
再提一個趣事，一個日本人來餐廳，不過當時還沒有開始晚餐的自助餐，他只說日語，我跟他說英文，他堅持講日語講一大堆，最後我們都放棄。哈哈哈，好像靈異事件。
有一團老外全部都是殘疾人，但他們也會說謝謝，盡管說的時候面部扭曲。同學說“哇塞，老外也有殘疾的，長見識了！”
雖然現在再想到這句話覺得有點可笑，但對于當時出國不久的我們來說，確實是這樣，國內崇洋媚外的觀念根深蒂固，至今也是一樣。
確實，新加坡無奇不有，在這裏，哪個國籍種族的人都很平常，新加坡就像全球化的縮影，不分種族膚色信仰，只要你有能力，你就能留下來，這也是我喜歡新加坡的原因之一。
也許是被各國人民的素質寵壞了，當我聽見一句響徹餐廳的“餵！服務員！服務員！”我一回頭，一個穿著burberry襯衫的女士在奮力的向我招手，我過去，完了沒過多久，她又“服務員！服務員！”。
這是我實習六個月裏第一次也是唯一一次聽到“服務員”這三個字，也是我遇過的尴尬度僅次于當衆摔倒的事。重點是，她一點也不覺得有什麽，殊不知，除了她，根本沒人這樣。
後來有次回國，發現身邊的人全都是這樣……
印度人就像是剛從深山裏出來的野人，他們一個團來，整個餐廳一點也不像星級酒店的餐廳，當我在收拾桌子的時候，還是在地上找到的盤子。
可以見到明星
不過在酒店做工，確實可以看到明星，還有收不完的小費。
不過我唯一接觸過的是一個很胖的uncle（連唯一的福利都不給我個好的），在新加坡人心裏應該也是小有名氣，好多人看到他一直問我他是不是那個誰誰誰，我狂點頭，反正我又不認識他。
我只記得曾經好像似乎仿佛有在NTUC的某牌調味料旁看過他的人形立牌，我心裏還在想，這麽醜這麽胖，肯定是諧星。谷哥 & 度娘都搜不到他，請發揮你們的想象力。
同學就比我幸運多了，她看到過F.I.R，陶喆，卓文萱。
不過在新加坡看到明星是很平常很平常的事。
最後只想說一句：好好珍惜你身邊做酒店的朋友，因爲說不定哪天他們就崩潰回國了。
(Camie)