編者按:
新加坡眼收到網友的椰漿飯攻略投稿。作爲資深吃貨,這位網友嘗試了島上的各種椰漿飯攤。椰漿飯屬于馬來料理,馬來文是“nasi lemak”,“nasi”意爲飯,“lemak”本意是油脂,這裏指的是椰漿;就是把米浸泡在椰漿裏後再煮成飯而得名。
以下是測評原文,你同意嗎?
新加坡米其林椰漿飯
新加坡最優秀的椰漿飯,米其林必比登推薦餐廳在安詳山。每天都在排隊,屬于顔值與味道並存的椰漿飯。
這裏的椰漿飯只有馬來香料炸雞椰漿飯,如果不想吃炸雞可以換成煎魚。
新鮮椰漿和斑斓葉浸透的米飯,搭配香脆的煎魚,花生、煎蛋、黃瓜片和非常出色的自制三巴辣椒醬。
配合椰漿飯,煎蕊也是一定要點的。價格是3.8新幣,如果加北海道紅豆是1.2新幣,冰椰奶加上椰糖並不會特別甜,微醺焦糖的味道剛剛好。
除了這些…..店員還送了三款娘惹小點心,蘭花糯米糕,卡穗糕…….
便宜又好吃的榜鵝椰漿飯
每天都有人在排隊,選擇性很多味道。
這家椰漿飯的米飯很香,用特級香米和新鮮的椰漿蒸煮成,配料相當豐富,除了一定要吃點的雞翅膀,江魚仔,荷包蛋還有咖喱菜,茄子,四季豆,烏打,君令魚都可以點來吃。
它是三十多年老字號,有獨家配方的辣椒醬。辣椒醬是在吧台自行添加的,雞翅蘸著這個辣椒醬口感特別。
到不了市區去機場也能吃的椰漿飯
來新加坡轉機的吃貨如果沒有時間來市區品嘗娘惹和本地菜,樟宜機場T3有賣椰漿飯。推薦菜式——招牌殖民社椰漿飯。
這家椰漿飯用的傳統特色米飯藍花飯,藍色的米飯是用的蝶豆花染色。配上了煎蛋,跟花生米一起炸的香脆的江魚仔配辣椒醬。
(圖文由網友Pearlzeng提供)
這麽多椰漿飯,看著看著就餓了…….歡迎大家留言,推薦吃過超級美味的椰漿飯。