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在新加坡！有一種美味叫做——“榴蓮忘返”！
反之，有種氣味叫做——“臭名遠揚”！榴蓮，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
在新加坡，總會有很多與榴蓮的故事，而榴蓮也是始終牽著新加坡的味蕾！
不！
應該說是新加坡隔壁的 “老馬”（馬來西亞）始終牽著新加坡的味蕾，因爲新加坡榴蓮基本靠進口 “老馬” 家的，而 “老馬” 家的熟榴蓮，基本上都供給了新加坡。
每年的 6 月 – 8 月是榴蓮旺季，新加坡當地人最喜歡吃的 “貓山王” 也就是二三十塊一個的樣子，去年由于種種原因，“貓山王” 連 10 塊以下一個也賣過，而今年，一切都翻轉了！
“貓山王” 的價格已經趕上了鮑魚的價格，這是在逗我嗎？
趕腳就是看股票的節奏！
“貓山王” 真是牛了！同樣是榴蓮季？同樣是在 “老馬” 供貨？
同樣是 “貓山王”？差別爲毛這樣大呢？
根據最內部的消息，就是現在新加坡的小販們到 “老馬” 進貨，進貨價就要一公斤 30 塊，比以往的賣價都高的多，現在賣到 45—50 也算是良心價，畢竟運輸費用和保鮮費用再那擱著呢！
“老馬” 把榴蓮的價格賣成這樣，那是有原因滴！
過去，“老馬” 爲了保證 “貓山王” 的品質，基本上 80% 都運到新加坡，而且要吃自然熟透的 “貓山王” 只有去 “老馬” 家，再就是新加坡。
而現在，“老馬” 爲了保證貓山王質量，規定貓山王的出口只能冷凍出口，確保品質。因爲冷凍技術越來越先進，現在很多榴蓮都出口到了中國、香港等地。
加上今年 “老馬” 家的榴蓮減産了，所以多粥少的情況下，運到新加坡的榴梿價格便水漲船高。
現在，新加坡的榴蓮基本上都是賣給歪果仁吃了，本地的女士們 and 鄉親們都舍不得吃，只能是往肚子裏咽口水了！
這樣下去，會不會以後榴蓮季會成爲常態？
新加坡再也沒有遍地榴蓮吃了？好苦逼的生活！
沒有 “貓山王” 的日子，就吃點別的墊墊好了！
比如——金鳳
個頭最小的榴蓮之一，甚至只有芒果大小。
果肉顔色：黃白色
口味：甜中微澀，帶酒香，不過氣味強烈，而且後味有淡淡的花香。
比如——XO
XO 榴蓮也是存放越久，香氣越濃郁。
因此挑選 XO 榴蓮的時候，應當選擇那些更成熟、水分更多的，這樣的 XO 榴蓮更香。
果肉顔色：淡黃色
口味：非常細膩柔軟，微澀，有酒精香氣。
比如——紅蝦
果肉顔色：橙紅色
口味：後味發甜，果肉略帶粘性，果核非常小
在馬來西亞廣泛受人追捧。這個榴蓮果肉的顔色是橙紅的，也因此而命名，有著苦甜的味道。
D24、 D13、 D100、 D101… 只要是臭味的，都行！
最後！沒有 “貓山王” 的日子，你會瘋嗎？
新加坡圈房産專欄作者：吳洲
