這是一家有“文化”的烤魚
這家烤魚走的不是尋常路
用的不是常見的淡水魚
居然用高品質的深海魚
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不走尋常路的深海烤魚
第一題 – 選魚
這家店的菜單，就是一張大大的烤試卷，等著吃貨們來做選擇題。第一道題你可能就不知道要怎麽選擇了，你會看到其他地方看不到的各種海魚品種：深海鳕魚、紅歌裏魚、海鲈魚等。
烤魚在哪裏都能吃到，但是麻省理功居然如此闊氣，用深海鳕魚還有西岸紅歌裏魚等海魚做成的烤魚！！！
這家店使用的都是新鮮深海魚，不經油炸，爲的就是保留食物最本真的味道。新加坡麻省理功的負責人薛先生是一個對食材非常高要求的人，所以這裏所用的都是最新鮮的食材。
這裏的鳕魚選擇的是格陵蘭深海扁鳕魚，選擇最佳捕撈時期海捕，最佳size的扁鳕魚，然後切片料理。
這裏的西岸紅歌裏魚都是外海捕撈，肉質紮實，新鮮味甜。每天捕撈每天配送，保證食材絕對的新鮮。
第二題 – 選湯
選完想吃的魚，是時候進行第二題選湯底了，有原版麻辣、情懷剁椒、火鍋豆花、思念酸菜和記憶番茄五種口味，原版麻辣絕對是來這間店的首選。
這裏的原版麻辣有著和四川一模一樣的味道，采用天然食材配料調配，沒有做任何的更改。所以建議平常習慣吃中辣的客戶，在這裏選擇微辣。
扁鳕魚經過一定時間的烤制在放到鋪滿白菜和腐皮的烤魚盤上，淋上特調的麻辣醬汁，再在烤魚盤上用文火煮上3分鍾，就能享用美味的麻辣鳕魚。
不經油炸的鳕魚肉雪白嫩滑，煮後吸入了特調的湯汁，滿口都是鮮香麻辣，越吃越過瘾，越辣越想吃。鳕魚魚皮滿滿的膠原蛋白，在文火上越煮越入味。
如果不想單吃魚，這裏還有一個完美的搭配叫私房鳕魚遇見蝦，既能吃到深海鳕魚又能吃到蝦。
這裏的蝦選的可是南美白對蝦，絕對是五星級酒店的質量標准。南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養豐富，吸收了湯汁的蝦肉質Q彈爽口，一只只停不下來。
紅歌裏魚我們選擇了思念酸菜湯底，湯汁酸中帶辣，特別的開胃。
相對于鳕魚，紅歌裏魚的肉質十分的紮實，呈淡淡的褐色。這樣的魚肉久煮不爛，越煮越入味，嚼起來有種特殊的魚香氣。
麻省理功的烤魚好吃沒有別的秘訣：食材新鮮不敢偷轉，料包分量足夠，絕不馬虎，誠信第一！這裏每款深海烤魚都分量十足，叫上三四個小夥伴一起分享綽綽有余，好味道必須一起分享。
君君提醒一下，這裏的烤魚都是現點現做，才能保證海魚們的鮮嫩度，所以准備時間會稍稍久一點點。需要大家耐心等待一下。
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遠遠不止只有烤魚
除了各種深海烤魚，麻辣龍蝦意面和功夫酸菜黃魚意面兩道菜，君君覺得絕對是必點。
這款龍蝦意面看起來像是西式的味道，但是一入口有驚喜，居然是我們熟悉的麻醬味，還微微帶著辣。龍蝦選用了地中海花龍，烤完的龍蝦肉有著濃郁的麻辣蒜香味。
功夫酸菜黃魚意面則是用了酸菜烤魚的秘制湯底，吸上一口面，面裏吸滿了湯汁，酸中帶辣，非常開胃。
而這兩道菜所用的意面是手工打制，用中國最古法的醒面方式。面條足夠Q彈，夠滑夠爽口。
除了上面的兩款必嘗伊面，還有班花烤大蝦、欠揍的茄子、手提串串等特色菜品在麻省理功等著你們。
吃烤魚，解辣解膩的特調飲品少不了。君君最愛的是第一款的薄荷檸檬沙冰，入口第一感覺是濃濃的薄荷味，慢慢你就能感受到檸檬的酸味，最後將香草冰淇淋攪拌其中，又能嘗到淡淡的奶香味，清爽解膩。
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此“理功”非彼“理工”
每次一聽到這家店的名字，都有種頓時穿越到美國的趕腳：美國麻省理工學院？MIT？不不不，麻省理功，是“功夫”的功，它不是一間學院，是一個有濃濃川味的深海烤魚店。
麻省理功深海烤魚的創始人漆春華早年他參訪美國名校麻省理工學院時受到啓發。他經曆了兩年的鑽研，推出了全新一代的深海烤魚餐廳 – 麻省理功。“麻省”，是指“麻辣之省” – 四川，“理”指的是料理，“功”指的是功夫。
2013年成立于上海的麻省理功，在短短3年半的時間已經在全國多個城市以及加拿大、美國加州和新加坡開設了多家分店。新加坡這家分店是麻省理功全球的第59家分店，是新加坡也是東南亞的首家分店。
這家店呈現的是一個美式學院的混搭風格，全店最特別最引人注目的應該要數店裏的兩面“勺子牆”。牆上的這些金屬勺子像不像一群在店裏遊動的小魚。小魚從店門口遊進來，遊過整間店，最後遊到了店裏的收銀櫃位置。
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隱藏配對菜單
新加坡麻省理功坐落于新加坡的CBD – 新達城，你在用餐的同時還可以欣賞音樂噴泉。下班後會有很多工作人士前來用餐，裏面不乏有單身的男女。
之前在麻省理功發生過這麽一個故事：一對男女各自來到了店裏，坐在了不同的角落，卻點了一模一樣的菜單。服務員就和老板討論，說如果把兩個人放到同一個餐桌吃飯，說不定還可以湊成一段姻緣。
所以，麻省理功就開發了龍鳳魚菜單，每個月的11號和12號，選擇一條很特別的紅綢魚，將魚頭和魚尾的部分分成兩部分，是餐廳唯一一個一魚兩吃的菜單。只有當天來用餐的單身男士和女士可以享受到這個菜單。
如果當天剛好遇到一位男士和一位女士點了龍魚和鳳魚的部分，麻省理功會在雙方都答應的情況下，建議雙方坐下來一起分享這條魚，並且贈送紅酒一支，表示慶祝。單身的你，想不想來一段烤魚情緣呢？
即日起到2月14號
到麻省理功用餐
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圖片僅供參考，以實物爲准
*活動時間：即日起到2018年2月14號
*活動最終解釋權歸麻省理功深海烤魚所有
人均：S$35
地址：3 Temasek Boulevard #B1-132/171
Suntec City S038983
訂位電話：6333 9519
營業時間：11am-10pm
（本帖照片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
