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從這個月起,建屋局推出的所有預購組屋項目,未來新組屋將一律采用開放式廚房設計(open kitchen concept),客廳和廚房之間不再有隔牆。
建屋發展局指出,近年來大多數新組屋的買家都更青睐新穎的開放式廚房設計,讓家裏顯得更寬敞和時尚。
建屋局2012年9月首次在宏茂橋Teck Ghee Parkview預購組屋項目推出的開放式廚房設計,讓屋主選擇是否在廚房和客廳間安裝隔牆,當時有七成買家選擇不要隔牆。
在2013年9月至2017年11月期間,建屋局再推出了94個提供開放式廚房選項的預購組屋項目,結果同樣有70%的買家都選擇了新穎的開放式廚房設計。
擁有寬敞的室內空間烹煮美食、招待親朋好友,是蔡先生購買這間四房式組屋單位的重要考量。
爲了使空間寬敞明亮,蔡先生購屋時選擇了同客廳沒有隔牆的開放式廚房,並花費4000元裝修廚房,安裝具有時尚感的玻璃隔板,可靈活變換空間布局。
屋主蔡東豪表示:“因爲建屋局的牆是實的,我不能做開關。像我自己建的這個,是能開跟關。我喜歡的時候就把它變開,變成開放式廚房比較大。我要煮菜的時候、或是開冷氣的時候,就可以關起來,我打理家的時候就比較容易了。”
于是,建屋局決定在未來推出的預購組屋項目都采用開放式廚房設計,而且不會在選擇性項目配套(optional component scheme)裏提供安裝隔牆選項。
這意味著,想要保留傳統廚房設計的屋主必須在裝修時自掏腰包安裝隔牆分開客廳和廚房。
當局本月也將會推出的新預購組屋,這將是第一批完全采用開放式廚房設計的組屋項目。
對于年輕一族來說,美觀、時尚的開放式廚房更有吸引力。然而對許多經常與柴米油鹽打交道的主婦來說,還是封閉式廚房更實用一點。
如果開放式廚房的布局,又如何應對其油煙擴散的問題呢?下面小圈兒就來和大家探討一下:
開
放
設
計
開放式廚房突出劣勢
1、油煙易擴散至其他空間
很多人不選擇開放式廚房的決定性原因就是認爲開放式廚房油煙容易擴散至其他空間。如果家裏經常進行高溫煎炒,做飯的油煙較多,由于沒有隔斷擋住做飯期間的油煙,開放式廚房的油煙就很容易擴散到其他空間。一方面油煙擴散影響到其他空間的人,另一方面長期下來,會導致其他空間的牆面、家具等都沾上油漬,清潔不易。
2、易影響整體美觀
廚房的各種廚具、餐具等物件非常多,如果收納沒做好,很容易呈現出一種淩亂的狀態。而開放式廚房沒有任何擋隔,所有的一切赤裸裸地展現在眼前,爲了保證廚房的美觀性,開放式廚房台面不應放過多的炊具雜物。
開放式廚房突出優勢
1、美觀、擴大視覺空間
開放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連,讓空間顯得更加美觀,同時擴大了視覺空間。尤其是對小戶型廚房來說,開放式的裝修,讓廚房不顯得擁擠。以往只能容下一個人的廚房,變爲開放式後,可能就可以呆下好幾人。
2、促進交流
在開放式廚房裏做飯,視線可遍及客廳、餐廳,可以邊烹饪美食邊和家人、朋友聊天,促進交流,加深感情。此外還可以照看家裏的老人或小孩,一定程度上提供了安全性。
小圈兒總結:現在一般戶型的廚房一般都不大,開放式廚房能讓空間從視覺上變大,且更加美觀,應該是未來的發展趨勢。不過開放式廚房確實又存在油煙易擴散、淩亂狀態容易影響整體美觀的情況。不過小編認爲,任何劣勢都是可以被轉化的,只要業主足夠用心。
接下來就來看看開放式廚房裝修應該注意哪些要點:
一、開放式廚房油煙機的選擇
如果選擇了開放式廚房,那麽廚房裝修時,一定要安裝一個功率大吸力強勁的油煙機。那麽在選擇開放式廚房的油煙機時,有哪些要點呢?
1、宜選深罩型中式油煙機
開放式廚房是國外的概念,油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方,外觀上更適合于開放式廚房,但是油煙抽淨率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機,油煙抽淨率在50-60%,要高十多個百分點,因此如果選擇的是開放式廚房,那還是選擇中式油煙機吧。
2、看油煙機電機功率
油煙機的吸力大小取決于電機的功率大小,市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間,相對而言電機功率越大,吸煙效果越好。
3、下吸式吸煙效果相對較好
油煙機也分爲頂吸式、側吸式以及下吸式三種,頂吸式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在竈具下方直接吸,油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高,一般好點的都要上萬。
二、開放式廚房炊具的選擇
開放式廚房的爐具應考慮選用不會産生太多油煙的廚房用具,微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇,這類炊具使用起來不産生油煙,比較幹淨,用它做飯煮菜不會産生過多的煙塵。
三、開放式廚房通風裝修
開放式廚房最好能有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風,減少室內的油煙味兒,而且能讓室內的光線更明亮。
四、選用易清潔材料
餐廳和客廳的牆面丶地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料,地面最好選用地磚丶強化地板等材料,切忌鋪貼實木地板,因爲實木地板容易受熱氣影響産生變形,縫隙間也容易沾上油汙。
五、改變烹饪習慣
煎炒的烹饪習慣容易産生大量的油煙,不僅會造成油煙彌漫的問題,而且不利于健康。在炒菜時,最好不要出現明火;同時,不要等油冒煙了,才開始放菜。此外,盡量采取蒸、煮、炖的方式,這樣産生的油煙少很多。
沒有遮擋 開放式廚房更要拒絕淩亂
廚房的鍋碗瓢盆非常多,如果收納不好,很容易出現淩亂的狀況,而開放式廚房由于沒有遮擋,很容易被看到。
那麽如何避免這種情況發生呢?還是來看看,開放式廚房裝修還有哪些注意要點吧。
一、增加儲藏空間
爲保證美觀,開放式廚房的台面不應放過多的炊具。因此需要櫥櫃的儲物功能盡可能大一些,能將一切的“不美觀”都裝到櫃子中。那開放式廚房都有哪些可利用的儲藏空間呢?
1、櫥櫃收納空間
開放式廚房櫥櫃最好增加吊櫃,櫃體空間對于雜物收納非常重要。
2、充分利用牆面收納
牆面的空間充分利用起來,增加隔板、挂件用于收納。譬如說水槽上方,也可選擇一款牆面擱架安裝于此,把零七碎八的廚房雜物全部收納起來,避免它們占據台面空間,而且隨手取放也比較便捷。
3、利用中島櫃下方收納
開放式廚房常采用中島式布局,常常會有中島操作台,而中島下方空間就可以利用起來做收納,將廚房一些物件收納于此,讓廚房表面看起來更整潔。
二、餐廚空間風格要統一
開放式廚房由于沒有遮擋,一方面擴大了視覺空間,另一方面也使得餐、廚、客成一體的,因此就要考慮客廳、餐廳的風格與廚房風格的協調性。在設計裝修時,廚房、餐廳、客廳最好在家具、色彩、風格等盡量統一。
希望大家都能做出自己滿意的開放式廚房!
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新加坡圈房産專欄作者:吳洲