黑胡椒、白胡椒、辣椒螃蟹，鮮甜的蟹肉配上濃郁的醬汁……難怪來獅城的遊客說起新加坡美食，十有八九都會說“黑胡椒螃蟹”，剩下的一兩則會說：“辣椒螃蟹”！
在新加坡想吃螃蟹不難，鄰裏的煮炒檔口就有。但論好吃的螃蟹，每個人都有自己心水的那一檔！舌尖今天將盤點新加坡最美味的9間螃蟹店，如果你有更好的推薦，一定要留言分享哦。
螃蟹之家
明星最愛的黑胡椒螃蟹
論起本地螃蟹店，首推自然是螃蟹之家。不少大明星來新加坡演唱會後，一定會帶工作團隊去“螃蟹之家”吃夜宵！這裏最出名的是黑胡椒螃蟹，曾被新加坡人票選爲“本地最美味的黑胡椒螃蟹”。
吃過“螃蟹之家”黑胡椒螃蟹的都知道，這裏的黑胡椒經過師傅的獨家配方調制，香濃美味。不僅有胡椒的香味，還能吃到螃蟹的絲絲甜味。和其他黑胡椒味過重，以至于吃不出螃蟹肉質的黑胡椒螃蟹非常不同，難怪能在一衆螃蟹中脫穎而出。
除了黑胡椒螃蟹，這裏的辣椒和鹹蛋螃蟹也非常出名，值得一試！
地址：3 Punggol Point Road, The Punggol Settlement #01-01 & #01-02, S828694
電話：6466 9000
營業時間： 周一到周日 11am-2pm, 5pm-11pm
HolyCrab
獨樹一幟的青椒螃蟹
HolyCrab 是螃蟹店中的後起之秀。主廚 Elton Seah在做了7年私房菜後，決定開設HolyCrab，專門提供各式螃蟹料理。他說吃螃蟹比較慢，所以親朋好友能共享美食、談天說地。
HolyCrab 最特別的螃蟹要數青椒螃蟹。 主廚用兩種青椒、自制娘惹醬料（Rempah）、青檸葉、檸檬草、姜、石栗（Candlenut）和蒜炮制這款匠心獨運的螃蟹。與市面上的辣椒螃蟹相比，青椒不僅顔色不同而且味道也十分特別。
店裏還有其他風味的螃蟹，包括以粉紅胡椒制作的胡椒味螃蟹（Peppa）、仿效大閘蟹味道的意大利香醋螃蟹（Balsamic）等。
地址：2 Tan Quee Lan Street, #01-03, S188091
電話： 8444 2722
營業時間： 周一到周六 11:30am–2:30pm, 6–10pm; 周日 6–10pm
新烏敏海鮮
隱藏在工業區的美味螃蟹
獲得《米其林指南新加坡》必比登推介的“新烏敏海鮮”坐落于新加坡西部山景道南順工業大廈6樓。雖然地處偏僻工業區，但餐館幾乎天天爆滿。原因無他，就是這裏的海鮮、牛肉都非一般美味。
新烏敏海鮮的黑胡椒螃蟹特別香，能夠吃到一粒粒炒香的黑胡椒，而不是像一些餐館用現場的黑胡椒醬，品得出黑胡椒醬汁是師傅用心翻炒的。這裏的辣椒螃蟹、鹹蛋螃蟹也非常出名，食客可以自由選擇喜歡的烹調方法。
地址：63 Hillview Avenue, Level 6 (Canteen), S669569
電話：6466 9558
營業時間：周一 5:30–10pm；周二到周日11am–3pm, 5:30–10pm
新山亞明小廚
大廚們的夜宵白胡椒螃蟹
吃了不少黑胡椒螃蟹，不如嘗嘗位于芽籠的新山亞明小廚招牌白胡椒螃蟹。新山亞明是很多米其林星級大廚在餐館打烊後，和員工一起吃宵夜的地方。平時爲別人烹饪的本地大廚，竟然也會結伴一起來這裏享用美味！
新山亞明能夠讓味蕾挑剔敏感的大廚們一再回味，可見味道絕對好。這道白胡椒螃蟹更是店裏的招牌。白胡椒味道濃郁，少了黑胡椒的草藥味，多了些辛辣，非常美味。餐館只做晚市是吃夜宵的好地方。
地址：534 Geylang Road, S389490
電話：6741 2418
營業時間：每日 5:30pm–2:30am
東皇 Roland Restaurant
新加坡辣椒螃蟹“始祖”
位于馬林百列中心的東皇是新加坡辣椒螃蟹是始祖。故事要追溯到上個世紀50 年代，東皇創辦人徐炎珍女士時常爲丈夫准備潮州蒸蟹。有一天，丈夫想換花樣，于是徐炎珍決定用蕃茄醬炒螃蟹，並且加入辣椒增添風味。這是新加坡的第一盤辣椒螃蟹。
今天的東皇由徐炎珍女士的兒子打理，辣椒螃蟹仍是菜單上的招牌菜。這道美味佳肴的食譜和上個世紀一樣，辣椒與蕃茄醬的味道混搭得宜，不會過甜或過辣，配合新鮮的蟹肉，是十分地道的本地佳肴。
地址：89 Marine Parade Central, S440089
電話：6440 8205
營業時間：每日 11:30am–2:30pm, 6–10:30pm
鑽石小廚
“甘香螃蟹”
鑽石小廚的甘香螃蟹讓不少吃過的人回味無窮。與市場上常見的黑胡椒或白胡椒螃蟹不同，鑽石小廚主廚別出心裁，用了30多種不同的香料、食材來調配醬汁。
特質的醬料配合斯裏蘭卡螃蟹，不僅辣味十足而且有香料的甘香味。如果想要試試這獨特的美味，不妨來鑽石小廚。
地址：#01-01, 87 Science Park Dr, S118260
電話：6464 0410
營業時間：每日11am–2:30pm, 5:30–10:30pm
永成餐室
東部黑胡椒螃蟹名店
位于如切的永成餐室以黑胡椒螃蟹出名。特制的黑胡椒螃蟹醬中有堅果的香氣，還帶有甜味，十分特別。精選的海蟹肉多殼薄，配合特質醬汁，好吃到讓人吮指。
這裏只有不到十張餐桌，每天營業4個半小時，服務員態度也很一般，但還是很多人慕名而來，7點之後來基本上已經吃不到螃蟹了。
地址：247 Joo Chiat Place, S427935
電話：6440 5560
營業時間：4–8:30PM，周三休息
Shao燒
鮮美烤螃蟹
SHAO的烤螃蟹十分特別，主廚從傳統潮州凍蟹得到靈感，融入其他風味，讓傳統的美食脫胎換骨，呈現出截然不同的美味。
不像是辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹，SHAO專注于帶出螃蟹本身的風味。用的是飽滿的膏蟹，螃蟹以海鹽、黑胡椒和主廚特別調制的燒烤醬調味，經過烘烤後味道更佳。主廚也特別准備了特制辣椒醬、芥末、鹽和胡椒蘸醬，不斷刺激你的味蕾！
地址：117 Frankel Avenue, S458232
電話： 66109233
營業時間：周一、三、四: 11am-3pm, 5-11pm；周五、六: 10am-3pm, 5pm-12am；周日：10am-11pm
龍海鮮螃蟹王
停不下來的螃蟹米粉
位于布萊德地鐵站附近的龍海鮮螃蟹王不僅有好吃的辣椒螃蟹還有砂鍋螃蟹米粉煲、牛油螃蟹等。砂鍋螃蟹米粉煲的米粉完全吸收了螃蟹的鮮甜，湯汁濃郁卻不油膩，湯喝完後還能免費加湯喲。
牛油螃蟹蟹肉肥美多汁讓人回味無窮，不知不覺就用炸至金黃的小饅頭把盤子抹得幹幹淨淨。
地址：232 Ang Mo Kio Avenue 3, S560232
電話：6285 6762
營業時間：5–10:30PM
（部分圖片信息來自網絡）
