舌尖上的獅城
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了解我的人都知道，我不怎麽愛吃甜食，就算是吃，也會吃甜度相對較低的那些。而在這些不夠甜的甜食裏，最愛的就是華夫餅Waffle了。
華夫餅Waffle是一種來自比利時的烤餅，將面粉、砂糖、牛奶、黃油等調拌成面糊，放在專用的烤爐上烤成格子狀，有鹹味的，也有甜味的。
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華夫餅分爲歐式和美式兩個種類。
歐式華夫餅餅體較厚，只加黃油不加牛奶，最經典的就是比利時華夫餅，通常混合著巧克力醬、水果、糖霜、冰淇淋、奶油等甜膩的食物一起吃；
而美式華夫餅則因爲添加了牛奶而導致蛋奶味稍重，有一些直接做成味道比較淡的，甚至是甜鹹味的，搭配水果或著炸雞一起吃。
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如果你和我一樣不喜歡吃過甜的華夫餅，可以教給大家一個簡單的制作方法：
華夫餅機刷一層黃油中火預熱，取100g低筋面粉、25g玉米澱粉、3g泡打粉、2個雞蛋、60ml牛奶和30g融化的黃油攪拌成面糊，均勻攤在烤爐中，用小火每面烤2分鍾，直至沒有蒸汽冒出，餅沒有黏在壁上就可以了。
剛出爐的華夫餅上色均勻，顔色金黃，還在冒著熱氣，蛋奶味十足。切下一角能明顯感覺到外皮的酥脆，內裏的柔軟。
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其實，做華夫餅不難，難就難在你可能懶得去買一個專物專用的華夫餅機。即使買了回來，你可能三分鍾熱度後又閑置在一角了，偶爾心血來潮，拾起來撣撣表面落的幾層灰，這才下定決心做上一回。
那麽，就抓緊你這次的“心血來潮”吧，鹦鹉廚房給大家帶來了華夫餅的食譜～
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抹茶草莓華夫餅
食材
低筋面粉150g 牛奶180ml 雞蛋1個 抹茶粉15g
泡打粉3g 草莓適量 糖粉適量 藍莓適量
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步驟
①
雞蛋打散，加入牛奶後充分攪拌均勻
②
將低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均勻後過篩篩入雞蛋液中，充分攪拌至光滑
③
華夫餅機小火加熱，倒入面糊
④
蓋上蓋子兩面烤，要勤翻面，沒有熱氣冒出就可出鍋
⑤
取出華夫餅，撒些糖粉，將草莓切開後和藍莓裝飾，完成
巧克力華夫餅
食材
低筋面粉95g 巧克力50g 泡打粉3g
黃油5g 牛奶50ml 蜂蜜20g
白糖30g 雞蛋2個 巧克力醬適量 冰淇淋適量
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步驟
①
將巧克力、黃油、牛奶放在一起入微波爐加熱40秒
②
攪勻後成巧克力黃油奶糊，晾涼後備用
③
蜂蜜、白糖、雞蛋混合均勻後倒入奶糊中充分攪勻
④
低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋奶糊中攪拌成濃稠的面糊，靜置5分鍾
⑤
華夫餅機刷黃油預熱，倒入面糊，合上蓋子均勻加熱，每面至少2分鍾
⑥
取出華夫餅，將冰淇淋球放在華夫餅上，淋上巧克力醬，完成
肉桂香蕉華夫餅
食材
低筋面粉120g 雞蛋2個 香蕉2根 糖60g 玉米油80g
泡打粉3g 小蘇打2g 肉桂粉2g 蜂蜜適量
圖片來源自百度
步驟
①
全蛋打發，分三次加入糖，至顔色發白、蓬松狀
②
加入玉米油，混合均勻
③
低筋面粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉混合過篩，加入蛋油糊中，翻拌均勻
④
香蕉打成果泥後放入蛋油糊中攪拌均勻
⑤
華夫餅機刷油預熱，倒入面糊，合上蓋子均勻加熱
⑥
每面至少烤2分鍾，沒有熱氣冒出就可出鍋
⑦
撒上適量蜂蜜，完成
南瓜華夫餅
食材
南瓜泥120g 低筋面粉150g 黃油70g 純牛奶110g
細砂糖40g 雞蛋2個 酵母2g 鹽少許 酸奶適量
圖片來源自百度
步驟
①
黃油隔水融化成液體備用，酵母倒入牛奶中靜置幾分鍾
②
南瓜泥中加入細砂糖和鹽，攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻
③
繼續倒入酵母牛奶攪拌均勻
④
低筋面粉過篩篩入南瓜泥中，攪拌拌勻
⑤
倒入融化的黃油，蓋上保鮮膜靜置1.5小時
⑥
華夫餅機刷油預熱，倒入面糊，合上蓋子均勻加熱
⑦
每面至少烤2分鍾，沒有熱氣冒出就可出鍋
⑧
放一勺酸奶，完成
黑胡椒土豆華夫餅
食材
牛奶105g 細砂糖18g 鹽2g 雞蛋1個 低筋面粉5g
土豆泥100g 黑胡椒5g 迷叠香少許
泡打粉2g 黃油40g
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步驟
①
將牛奶、雞蛋、細砂糖和鹽混合後攪拌均勻
②
篩入低筋面粉和泡打粉，加入土豆泥
③
撒入現磨黑胡椒和少許碾碎的迷叠香後攪拌均勻
④
再加入融化的黃油後繼續攪拌均勻
⑤
華夫餅機刷油預熱，倒入面糊，合上蓋子均勻加熱
⑥
每面至少烤2分鍾，沒有熱氣冒出就可出鍋，完成
黑芝麻華夫餅
食材
雞蛋3個 糖50g 熟黑芝麻30g 低筋面粉130g
玉米澱粉40g 泡打粉4g 牛奶100ml 黃油50g
圖片來源自百度
步驟
①
熟黑芝麻碾成粉備用
②
蛋和糖打散後加入牛奶攪拌均勻
③
再篩入低筋面粉、玉米澱粉、泡打粉以及黑芝麻粉，攪拌至表面光滑
④
加入融化好的黃油，室溫靜置30分鍾
⑤
華夫餅機刷油預熱，倒入面糊，合上蓋子均勻加熱
⑥
每面至少烤2分鍾，沒有熱氣冒出就可出鍋，完成
