經典瑪格麗特
Classic Margarita
2017年一過，我馬上去找了一下谷歌列出的2017年度全球最受歡迎的十大雞尾酒統計。這份年年都會列一次的雞尾酒表是基于谷歌的網絡搜索排名。果不其然，出現在榜單的都是些再熟悉不過的“榜霸”。
2017的排名第一當屬瑪格麗特Margarita。說到這款著名的雞尾酒，我有很多話想說。
每每提到雞尾酒的曆史，起源版本衆多始終是繞不開的話題。但是關于Margarita，我發現了一個很有趣的現象。凡是中文網頁出來的信息都喜歡口口相傳這是起源于一個死了戀人的愛情故事。故事無非就是傳統思路，男人的女友，一個叫瑪格麗特的姑娘，外出打獵被子彈誤傷死亡，男人傷心欲絕就發明了一款以女友名字命名的酒。
故事很淒美，然而，看看就好。
本著學術端正的態度，我特地去查閱了衆多資料。上來當然就拿百度當炮灰，不論是這位叫John Durlesser的男人也好，還是他號稱在1949年靠Margarita得到了全美雞尾酒大賽的冠軍也好，經不起推敲的地方實在太多了。
首先，Margarita的喝法在30年代就已出現，從Tequila在墨西哥加鹽和檸檬的喝法演變而來，只不過Margarita的名字到了50年代才開始普及。其次，這個全美雞尾酒大賽，All American Cocktail Contest，聽上去名號那麽大的賽事用谷歌搜英文，前幾頁能搜的出來算我輸。好不容易用中文搜出來了，內容無一不是綁定Margarita的這一愛情故事和這個叫John Durlesser的調酒師。
國際上著名的雞尾酒賽事有很多，通常由品牌名來命名的，如帝亞吉歐世界頂尖調酒大賽Diageo Reserve World Class，百加得傳世雞尾酒大賽Bacardi Legacy。也有由機構命名的，如IBA世界雞尾酒大賽IBA World Cocktail Championship。而這個全美雞尾酒大賽聲稱從1949年開始是首屆，1949年以後就銷聲匿迹了，幸好在我天朝活到了現在。
一個根本上不了台面的虛假雞尾酒賽事，被一調酒師自導自演成了一段在中國廣爲傳播的愛情佳話。
啪啪啪打臉樂樂
這個故事告訴我們，感謝谷歌，感謝Wiki，遠離百度。互聯網讓生活在現代的人類可以區分開來什麽是野雞選美賽事選美小姐，什麽是野雞電影節最佳女主，什麽是野雞雞尾酒賽事和來源。
寫著寫著忘記了我只是一個出菜譜的老板娘，這個打假的過程和話題可以扯出好幾頁紙，有人要求的話我好好地把研究過程發到知乎上去分享一下，要不我還是安心出我的菜譜喝我的酒吧。
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1. 杯口用一片青檸片沾濕。
2. 杯口外圈均勻沾上適量鹽。
3. 雪克杯中加入龍舌蘭，橙皮酒。
4. 加入青檸汁。
5. 加入龍舌蘭糖漿。
6. 加入冰塊後搖晃均勻。
7. 倒入杯中，加上青檸片裝飾即可。
完成圖
1. 橙皮酒的種類有很多，如君度Cointreau，柑曼怡Grand Marnier，庫拉索酒Curacao，視頻裏用的是君度。
2. 沾鹽的時候盡量沾在杯子外圈，可以防止鹽掉入到酒裏影響口感。喝不慣有沾鹽的味道的，也可以只沾一半杯邊作爲裝飾，喝的時候從另一邊入口。
3. 如果不喜歡甜味的同學也可以不加龍舌蘭糖漿。
4. 除了這裏介紹的經典的瑪格麗特外，還有冰凍版本的。只要把原材料和冰塊一起放入到料理機中打碎就可以了。
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國內第一個專注于正統創意西餐的視頻食譜品牌
如果人生經曆能通過吃喝來展現是一件多麽美好的事情
轉載聲明：本文授權轉載自「安卡西廚」