舌尖上的獅城
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來，舌尖君問問吃貨們，一聚會大家就想吃火鍋，但有哪位吃貨能說出火鍋、冒菜、麻辣燙、串串香、冷鍋串串、缽缽雞這六種的區別？
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可能很多人只知道他們都是屬于四川重慶的美食，其他可能分不太清了。今天舌尖君想和大家說說其中的串串香和冷鍋串串。
什麽是串串？
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串
串，是一種在竹簽上分別串上小量食材，將其放進滾燙的火鍋中現煮現吃的小吃。
火鍋到底起源于重慶還是四川這個問題一直沒有一個最終的說法，但是串串不同，它的身世非常的清晰：純正四川血統。
熱鍋串串，就是由火鍋演變而來的，是川式火鍋的另一種形式。冷鍋串串雖然有“冷”字，其實它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。
冷鍋串串相對于熱鍋，它更加的方便，不用自己動手煮，特別適合當做宵夜。在獅城的這家店，居然能找到冷鍋串串！！！
這裏居然有冷鍋串串！
嘿串串的熱鍋串串爲人熟知，最近他家推出了很多人心心念念的冷鍋串串，這絕對是懶人和愛吃宵夜者的福音。
經過了一年多的經營和改進，現在在嘿串串能吃到的串串種類已經超過了60種，拿起小盤盤挑起來！
將你選好的串串交給店員，你需要做的就是乖乖坐在座位上等吃就可以了。點上冷飲，這絕對是宵夜的首選！
冷鍋串串的靈魂就是來自于它的湯底，湯底完完全全和熱鍋不同。
店家先用熬制幾小時的大骨高湯將串串燙熟，再放到加了幾十種中藥材的鹵水中浸泡，讓串串吸收湯底的香氣！
冷鍋串串最適合挑在熱鍋中容易煮過老的肉，讓廚房來幫你煮保證你吃到的是最適中的口感。
拿著串串們在紅油中愉快地轉圈圈，讓串串都能均勻的沾上紅油。吃冷鍋串串的時候可以一串接一串，完全不怕燙口！
按照自己的喜好搭配一盤幹碟，花生碎和辣椒面是必不可少的。接下來該做的就是歡樂的撸串。
不要忘了它家的熱鍋串串
熱鍋串串是他們家的經典，牛油麻辣鍋必不可少！還可以點上一個清湯來汆燙素菜串串。
這一次居然還發現他們增加了舌尖君最愛的章魚足。章魚足在牛油鍋中汆燙後Q彈無比，絕對可以入選成爲君君最愛串串種類的頭三名。切記不能汆燙過久，它可是很容易變老的。
挑上一大把串串往牛油鍋裏一放，剩下的就是眼都不眨的等著火鍋開始翻滾。
牛肉、雞胗、大腸、雞爪，牛筋… …想吃什麽就全部往火鍋裏面放就對了！
不僅只有串串
吃熱鍋還有個好處就是你還可以點其他的菜品加到火鍋裏，黃喉豬腦花辣牛肉一樣不落。
店家還准備了新的小吃，就像這道秘制鹵牛蛙，君君還是第一次見原只牛蛙上菜的。
鹵過的牛蛙鹹中帶辣，在秘制湯底中鹵過的牛蛙，肉不會過柴，可以品到微微的中藥香氣。
還有一道紅油蟹柳，軟嫩的蟹柳裏充滿了鹹香味，後味帶辣，想不到像軟妹子一般的蟹柳可以給你帶來這麽大的沖擊力。
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不管不管不管啦
無論是熱鍋串串還是冷鍋串串
我就是要吃到串串就對了
還能參加抽獎我就更要去了
說不定我能飛去成都當地撸串呢
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營業時間：每天10am – 11pm
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（本帖照片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
