就在剛剛，2018年新加坡米其林指南公布了被列入指南中的餐廳，共有39家餐廳與攤位上榜，共獲44顆星。
名單上共有37家餐館、2家傳統小販攤位。今年無3星餐廳，2星的餐廳5家，1星的餐廳有34家，小販攤位2家。
下面讓我們看看今年新上榜的有哪些餐廳？
2018新加坡米其林一星新榜單
Burnt Ends
上個月剛剛拿到世界Top100餐廳排名第61的Burnt Ends，今晚拿到了2018年新加坡米其林一星。
在拿米其林一星之前已經需要提前3個月預約，看來現在要吃上是更難了。
地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391
電話：+65 6224 3933
網址：www.burntends.com.sg
江南春 Jiang Nan Chun
位于四季酒店的江南春，是另一家新上米其林一星的粵菜餐廳。也是一家獲獎無數的餐廳。這裏的烤鴨獲得很多顧客的喜愛和稱贊。
地址：190 Orchard Blvd, Four Seasons Hotel, S248646
電話：6831 7220
營業時間：1130am-1030pm
Ma Cuisine
這家店可以說是新加坡餐廳的新寶寶，在今年2月份才開張，沒想到在7月份就拿到了米其林一星，有點厲害哦。
這家店的兩位老板對紅酒非常的熱愛，餐廳內有很多葡萄酒都是新世紀葡萄酒。葡萄酒搭配法式蝸牛等餐點，再合適不過了，這家餐廳的廚師，以前是米其林一星Saint Pierre的主廚。
地址：38 Craig Rd, Singapore 089676
電話：6224 1838
營業時間：周一到周六 5pm-1130pm
Nouri
Nouri的主廚Ivan Brehm是米其林一星餐廳的The Kitchen at Bacchanalia的主廚，去年決定開設自己理想中的餐館，所以開了Nouri。這裏的美味佳肴讓人覺得有機、沒有壓力，但是層次和味道一樣都不缺少。
這裏的菜色沒有特定的菜系，是從主廚之前的經曆中，吸取了來自世界各地的文化特色，再經過主廚的巧手完美結合成一道層次豐富的美味，所以米其林的評審員也給予高度評價。
地址：72 Amoy St, Singapore 069891
電話：6221 4148
營業時間：周二到周五 1130am-3pm 6pm-12am；周一&周六 6pm-12am
Sushi Kimura
位于Palais Renaissance的Sushi Kimura僅有22人座。這間壽司料理店低調精致卻蘊藏著奢華，比如吧台座位用的是有150年樹齡的扁柏木。壽司師傅木村共男曾師從茶藝大師，所以餐館裏時時流露出茶道的韻味。
木村師傅爲了尋找最頂級的食材，尋遍日本各地找到最新鮮美味的食材：從米、到水、到魚肉每一個緩解都精益求精，做出的壽司、刺身自然也是頂級，自然也獲得了米其林的認可。
地址：390 Orchard Road，#01-07 Palais Renaissance S238871
電話：+6567343520
營業時間：12:00 – 15:00 (last seating 1:30pm)；19:00 – 22:00 (last seating: 8.30pm)
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2018新加坡米其林一星
其他上榜餐廳
Alma
Bacchanalia
Beni
Braci
Candlenut
Cheek by Jowl
Chef Kang’s 江師傅菜館
Corner House
CUT
Garibaldi
大華豬肉粿條面
Iggy’s
禦寶閣潮州酒家 (Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine)
JAAN
Labyrinth
利苑酒家 (Lei Garden Restaurant Chijmes)
香港油雞飯面
META
莆田 (Kitchener Road)
Rhubarb
St Pierre
Shinji (Bras basah road)
夏宮 (Summer Palace)
夏苑 (Summer Pavilion)
Sushi Ichi
The Song of India
Whitegrass
Shinji (Tanglin Road)
翡翠金閣 (Crystal Jade Golden Palace Restaurant)
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△ Odette
本以爲法式餐廳Odette今年可以拿到新加坡米其林三星，最後還是停留在了米其林二星的位置。
Andre和L’Atelier de Joel Robuchon退出新加坡市場之後，就沒有其他的餐廳補上他們的位置，今年上榜的米其林二星只有五家。
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2018新加坡米其林二星
Les Amis
Odette
Shisen Hanten 四川飯店
Shoukouwa 小康和
Waku Ghin
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前兩年的唯一一家新加坡米其林三星餐廳Joel Robuchon Restaurant，就在上個月月底退出了新加坡市場
繼米其林二星餐廳Restaurant ANDRE之後，獅城唯一的米其林三星餐廳宣布本月底關門大吉！
導致今年新加坡連一家米其林三星都沒有！不過Marco Pierre White、和Alain Ducasse等世界級名廚將在今年年底或明年來新加坡開餐廳，期待新的新加坡米其林三星誕生。
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2018新加坡米其林三星
沒有
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看著直播的我們
感覺今年的頒獎典禮
特別的短…
（本帖圖片信息來自網絡）
